Kiamsha kinywa, chakula cha mchana, na chakula cha jioni huko San Diego? Migahawa huko San Diego hukuchukua kwa safari kote ulimwenguni.
Mvinyo huko San Diego inamaanisha kula kwa mtindo. Chakula kina ladha ya kipekee zaidi, hoteli ni za kawaida, na maisha ya pwani ni tofauti katika mji huu wa Kusini mwa California.
Shukrani kwa msimu wa kupanda kwa mwaka mzima na ufikiaji wa baadhi ya dagaa safi zaidi ulimwenguni, San Diego inahimiza wapishi kuunda vyakula vya kipekee vya California. Bado eneo la kulia la San Diego lina mambo mengi sana kuelezewa na mtindo mmoja wa upishi. Kanda hiyo inakubali tamaduni nyingi za ubunifu, ikiongozwa na wapishi ambao asili yao ya kikabila na utaalam wa kipekee wa upishi hufanya mahali pa kulia pa kulia.
Wageni wanaweza kupata ladha ya eneo la chakula chini ya rada linaloibuka kutoka jikoni za wapishi wa ubunifu wa San Diego. Wafuatao ni wachache wa wapishi wa tamaduni nyingi huko San Diego ambao hawaogopi kuchanganya ladha, kucheza na viungo na kutumia mbinu za upishi wakati wa kutimiza urithi wao na mila zao.
PABLO RIOS
Shabiki wa dereva wa gari la chini, Pablo Rios alikulia katika jikoni la bibi yake huko Barrio Logan, kitongoji cha San Diego's Chicano-centric. Katika umri wa miaka saba, alianza kuota mgahawa wake mwenyewe wakati akifanya kazi kwenye eatery ya mjomba wake wa Mexico. Baada ya kufanya kazi katika mali isiyohamishika kwa miaka michache, safari ya Ensenada, Mexico, ilisababisha wazo la Barrio Dogg , mkokoteni wa mbwa wa moto mwenye mtindo wa chini aliye kwenye eneo ambalo alikulia. Kilichoanza kama gari ya menyu-mbili sasa ni mgahawa na baa inayohudumia aina 13 tofauti za mbwa moto, michelada na bia 16 za ufundi za Mexico na San Diego kwenye bomba. Menyu ya chakula ya faraja ya Barrio Dogg inasanisha mitindo mingi ya upishi ya kimataifa, kutoka Asia na Kijerumani hadi Cuba na Mexico, pamoja na mbinu za kitamaduni za kupikia bibi yake.
Mapendekezo 10 ya juu huko San Diego na eTurboNews
Hoteli ya Trendiest: Hoteli ya Hard Rock
Chakula bora cha Irani: Mkahawa wa Bandar
Espresso ya kushangaza: James Kahawa
Ununuzi wa kupendeza: Bonde la Mitindo
Mvinyo? Tembelea Winona Winer wa Ramona
JONATHAN BAUTISTA
Mkongwe mkongwe wa upishi wa San Diego, mpishi Jonathan Bautista ana uzoefu mkubwa katika kuunda vyakula vilivyoinuliwa vya California. Historia yake ni pamoja na kuongoza jikoni za viwango vyote vitatu vya George huko Cove, pamoja na mgahawa wake mzuri wa kula California Modern, chini ya mrengo wa Chef / Partner Trey Foshee Mtendaji. Hivi karibuni Bautista alijiunga Nadharia ya Kawaida Nyumba ya Umma, baa ya Wilaya ya Convoy inayohudumia zaidi ya bia 30 za ufundi zinazozunguka katika hali ya utulivu, na Ufalme wa Tiba 52, mazungumzo ya karibu ambayo inachukua msukumo katika vinywaji vyote na mapambo kutoka kwa dawa ya Kichina. Kama Mkuu wa Uendeshaji wa Upishi, Bautista anafanya kazi kuinua menyu zote mbili kwa kujumuisha asili yake ya Kifilipino ya Amerika na wamiliki Cris Liang na urithi wa Kikorea, Mexico na Kichina wa Joon Lee.
ALIA JAZIRI
Kukua huko San Diego na baba wa Afrika Kaskazini na mama wa Kichina na Kiindonesia, Alia Jaziri aliathiriwa sana na manukato katika chakula cha familia yake, mbinu za kupikia za jadi za baba yake na ukaribu wa San Diego na Mexico. Baada ya kufanya kazi katika tasnia ya teknolojia huko San Francisco, Jaziri aligundua chakula ilikuwa simu yake ya kweli na akarudi San Diego kupika kwenye chakula cha jioni na masoko ya wakulima hadi alipo tayari kufungua Madina katika kitongoji cha eclectic North Park. Inaelezewa kama vyakula vya Baja vya Moroko, Medina ni chakula cha kupendeza kinachowahi vyakula ambavyo vinaruhusu Jaziri kutafakari mizizi yake, kama vile bakuli za nafaka za mchuzi na Mchuzi wa kuku wa asado na merguez (sausage ya kondoo iliyotengenezwa kwa nyumba) tacos.
GAN SUEBSARAKHAM
Gan Suebsarakham anashikilia vyeo vingi vya kazi: mmiliki mwenza, mpishi mtendaji na mtengenezaji wa barafu mkuu. Alizaliwa na kukulia Khon Kaen, Thailand, Gan alihamia San Diego akiwa na umri wa miaka 25 kutekeleza ndoto yake ya kufungua biashara yake mwenyewe. Baada ya kuhudhuria shule ya upishi huko San Diego na baadaye kupata MBA, Suebsarakham alitumia mwaka kutafiti na kujaribu mapishi ya ganda kabla ya kufungua Kampuni ya Pop Pie. katika mtaa wa Uptown University Heights. Ushawishi wa malezi yake ya Thai na safari za ulimwengu huonyesha kwenye mikate yake tamu iliyooka na tamu kama vile mboga za kuchoma na mkate wa manjano wa keki na mkate wa nyama wa Aussie. Karibu na Suebsarakham Ice cream ya Stella Jean duka linatoa fursa ya kuonyesha mapenzi yake kwa ice cream iliyotengenezwa kwa mikono, ikiwa na mchanganyiko wa ladha ya ubunifu kama kuwa na toffee ya pandesal na matcha na jam ya rose-strawberry.
VIVIAN HERNANDEZ-JACKSON
Alizaliwa na kukulia huko Miami kwa wazazi wa Cuba, Vivian Hernandez-Jackson amekuwa na hamu ya kuoka na kupika tangu akiwa na miaka nane. Baada ya kuhamia Uropa kuhudhuria Le Cordon Bleu na kufanya kazi kama mpishi wa keki huko London na kwenye hoteli huko Miami, baadaye alichukua kazi ya kufundisha madarasa ya kuoka huko San Diego ambapo alitimiza ndoto yake ya kufungua mkate wake mwenyewe katika Bahari yake iliyokaa nyuma. Kitongoji cha ufukweni. Sukari ni mpendwa wa hapa ambapo sandwichi, mikate na mikate ya Hernandez-Jackson, keki na keki, kama guava na jibini la pastelitos, ni kielelezo cha kweli cha mafunzo yake ya zamani ya Ufaransa na mizizi ya Cuba.
Pata tabasamu lako huko San Diego. Migahawa huko San Diego ni sehemu kubwa ya uzoefu wa kitamaduni wa San Diego.
