Nchi za juu za kimataifa na hafla katika 40 SIGEP

Uteuzi huo katika SIGEP 2019 tayari una ushiriki wa zaidi ya nchi 20 zilizopangwa (Australia, Brazil, China, Ujerumani, Ugiriki, Italia, Japan, Mexico, Norway, Poland, Romania, Urusi, Korea Kusini, Uhispania, Uswidi, Uswizi, Taiwan, Thailand, Uturuki, Ukraine, Uingereza, na Marekani) na imejumuishwa rasmi katika kalenda ya matukio yaliyoandaliwa na Matukio ya Ulimwenguni ya Kahawa.

Kimataifa itakuwa bango la toleo la arobaini la SIGEP, lenye matukio mazuri na njia zilizoboreshwa za kukuza biashara duniani kote. SIGEP, Maonyesho ya Biashara ya Kimataifa ya Artisan Gelato, Pastry and Bakery Production na Coffee world, iliyoandaliwa na Italian Exhibition Group, yatafanyika kuanzia Januari 19-23, 2019 katika kituo cha maonyesho cha Rimini na iko tayari kusherehekea kumbukumbu ya miaka 40 kwa shughuli nyingi. kalenda ya matukio, mashindano ya kimataifa, mikutano na fursa za biashara kwa sekta ya confectionery.

Kuanzia tarehe 3 Desemba, jukwaa la SIGEP litakuwa likifanya kazi, na kuwawezesha waonyeshaji kuweka nafasi ya mikutano na wanunuzi wa kigeni. Kituo kinachothaminiwa sana, ambacho kinawapa waonyeshaji uwezekano wa kutazama mapema wasifu wa wanunuzi wanaoshiriki katika maonyesho, na kuwawezesha kuandaa siku yao ya mikutano ya biashara. Haki kutoka kwa ufunguzi wa jukwaa ambapo kulikuwa na fursa kutoka nchi 64: kutoka Kusini Mashariki mwa Asia na Mashariki ya Mbali, Ulaya, Amerika ya Kati na Kusini, Amerika ya Kaskazini, Afrika na Mashariki ya Kati, Oceania.

Zaidi ya hayo, kutokana na ushiriki wa Wachambuzi wa Biashara wa ITA kutoka mataifa 10 (maeneo mawili ya Marekani, pamoja na Kanada, Uchina, Korea Kusini, Japani, Indonesia, Iran, Vietnam na Jordan), madawati yatapatikana kwa ajili ya kuangazia masuala kwa kina. muhimu kwa ajili ya kuendeleza biashara katika maeneo husika. ITA - Shirika la Biashara la Italia pia limetayarisha tafiti za soko kuhusu nchi 10 zilizochaguliwa na IEG, ambazo zitawekwa mtandaoni na kutumwa kupitia kiungo maalum kwa waonyeshaji mwanzoni mwa Desemba. Pamoja na haya yote, pia kutakuwa na mradi na Agenti 321, kwa ajili ya utafutaji wa wawakilishi wa biashara unaolenga Ujerumani.

Pia kuna wasifu wa juu wa kimataifa kwa kadiri matukio yanavyohusika. Kwa mara ya kwanza SIGEP inaandaa Mashindano ya Dunia ya Kuchoma Kahawa, shindano la kimataifa linalosafiri ambalo hutoa tuzo kwa ubora wa uchomaji kahawa. Tukio kuu la IEG litakuwa mwenyeji wa wataalamu bora wa kimataifa kutoka sekta ambayo inakadiria zaidi ya euro bilioni thamani ya mauzo ya kimataifa ya kahawa iliyochomwa. (Chanzo: Comtrade)

Mashindano ya Dunia ya Kuchoma Kahawa yatafanyika katika Ukumbi wa D3, na mashindano hayo yatafanyika kuanzia Jumapili, Januari 20, hadi Jumatano Januari 23. Washiriki watapimwa kutokana na utendakazi wao, tathmini ya ubora wa kahawa ya kijani (kuweka alama za kahawa). ), kuendeleza mpango wa kuchoma unaoangazia vyema sifa zinazohitajika za kahawa hiyo na kikombe cha mwisho cha kahawa iliyochomwa.

Katika nchi ambazo zinashiriki, chaguzi zinafanyika kwa sasa ambazo zitakuwa halali kwa ufikiaji wa ubingwa wa ulimwengu.

Kimataifa na kuahidi wapishi maandazi vijana. Kuna matarajio makubwa kwa toleo la tano la Mashindano ya Keki ya Dunia ya Vijana, huku vijana 11 walio na vipaji bora (chini ya miaka 23) wakishindana kwa taji linalotamaniwa la ubora wa ajabu. Washiriki wanatoka: Australia, Uchina, Kroatia, Ufilipino, Ufaransa, India, Italia, Urusi, Singapore, Slovenia na Taiwan.

Katika nchi zinazoshindana, uchaguzi unaendelea ili kuchagua washiriki na katika miezi ijayo imepangwa nchini Kroatia, Ufilipino, Ufaransa, India na Singapore.

Mashindano ya Vijana ya Dunia ya Keki, yaliyotungwa miaka 10 iliyopita na mpishi mkuu wa keki Roberto Rinaldini, yatakuwa na mada ya "Flight" na kila mshiriki atapata usaidizi wa timu ya kumsaidia kuonyesha kipaji chake katika majaribio saba yaliyohusika. Shindano hilo litaandaliwa kwa siku mbili za kwanza za SIGEP katika Ukumbi wa Keki (Ukumbi B5) na hafla ya tuzo imepangwa saa 5:00 jioni Jumapili tarehe 20 Januari 2019.

Zingatia kutoa mafunzo kwa vipaji vya vijana kutoka kote ulimwenguni. Kipengele kipya katika 2019 kitakuwa Kambi ya Keki ya Kimataifa, fursa muhimu ya kuonyesha mabadiliko ya shule za keki zinazochipuka ulimwenguni kote. Wapishi wachanga bora zaidi wa keki watawasili kutoka nchi saba: "nyota za keki" za siku zijazo ambao wataonyesha ujuzi wao katika uwanja wa Keki, na kutengeneza dessert za kawaida duniani Jumatatu tarehe 21 Januari. Onyesho lingine limeongezwa kwa SIGEP Giovani ya kitamaduni, iliyoratibiwa kufanyika Jumatano tarehe 23 kwa ushiriki wa shule za Kiitaliano, kwa ushirikiano na Conpait, Pasticceria Internazionale na CAST Alimenti. Kufikia mwaka huu, SIGEP Giovani inakuwa rasmi moja ya matukio muhimu ya kalenda ya Keki Arena.

Jumatatu, Januari 21, Uwanja wa Keki utakuwa mwenyeji wa chaguzi za kuunda timu ya Italia ambayo itashindana kwenye The Pastry Queen mnamo 2020, ufikiaji ambao unawezekana kwa kufaulu katika majaribio matatu yaliyotarajiwa kwa uteuzi.

Jumanne, Januari 22, Uwanja wa Keki utakuwa mwenyeji wa Mashindano ya Kiitaliano ya Vijana na Waandamizi wa Keki. Pamoja na wataalamu waliofanikiwa tayari, kutakuwa na maonyesho ya vijana wenye vipaji kwenye pedi ya uzinduzi wa taaluma.

Kwa upande wa gelato, mwaka huu kutakuwa na SIGEP Gelato d'Oro, shindano la kuchagua timu ya Italia ambayo itashiriki Kombe la tisa la Dunia la Gelato. Timu itaundwa na mtengenezaji wa gelato, mpishi wa keki, mpishi na mchongaji wa barafu.

Wakati huo huo, chaguzi za kwanza za kigeni tayari zimeandaliwa kwa Kombe la Dunia la Gelato, ambapo timu nne za kwanza zilichaguliwa kushindana katika Kituo cha Rimini Expo mnamo 2020: Mexico, Singapore, Malaysia na Japan. Uchaguzi utaendelea 2019 hadi idadi ya timu ifikie 12.

Kwa hakika, nchi 12 zitashindana kuwania taji la dunia la gelato linalofanyika kila baada ya miaka miwili, kufuata Ufaransa, mshindi wa toleo la mwisho la Kombe la Dunia la Gelato.

Maeneo ya kahawa na chokoleti pia yanahusika kikamilifu katika matukio ya kimataifa ya hadhi ya juu. "Maeneo yanayolima Kahawa na Kakao" ni jina la mradi ambao SIGEP inaandaa pamoja na IILA (Taasisi ya Italo-Amerika ya Kusini - shirika la kimataifa linaloundwa na serikali za Italia na nchi za Amerika ya Kusini), linalounganishwa na nchi zinazozalisha hizi bora. Malighafi. Wajumbe kutoka Colombia, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras na Venezuela watakuwa katika Kituo cha Maonyesho cha Rimini na eneo maalum la maonyesho ya kahawa katika Ukumbi wa D1 na kwa chokoleti katika Ukumbi B3.

Hatimaye, mikutano mingi imepangwa kwa sekta ya confectionery. "Going global" ni mada ya mkutano ambayo itatoa taarifa juu ya kukua kwa soko la gelato la Ujerumani na matukio ya siku zijazo kwa maduka ya gelato. Miadi ni ya Januari 21, 2:30 pm katika Neri Room 1 - South Foyer.