Jimbo la Yucatan lina cenotes, akiolojia, mashamba, miji ya kikoloni, fukwe, jungle, utamaduni wa mababu hai, miundombinu, usalama.
Walakini, ni gastronomy yake ambayo inatoa fursa nzuri kwa kukuza utalii wake, kusimulia utofauti wake, zamani zake na sasa.
Wiki hii, Wizara ya Utalii ya Jimbo la Yucatan (Sefotur), inayoongozwa na Michelle Fridman Hirsch, Waziri wa Utalii wa Jimbo la Yucatan, iliweka dau moja kwa moja juu ya wazo hili kama mwenyeji wa Migahawa 50 Bora ya Amerika ya Kusini na toleo la kwanza la mwaka huu. ya Tamasha la SABORES DE YUCATÁN. Tamasha hilo lilifichua elimu ya chakula cha Yucatecan kwa zaidi ya watu 12,000, na hivyo kuweka wazi kwamba gastronomia kwa ujumla ni injini ya kurejesha utalii na hasa, kwamba toleo la upishi la Yucatecan linaweza kushindana na matukio ya juu ya upishi.
Kwa toleo tofauti na la kweli, Yucatán ilionyesha kuwa imekuwa kivutio cha hali ya juu, ikiambatana na programu kubwa ya shughuli, ambayo ilijumuisha chaguzi anuwai, waliohudhuria waliweza kufurahiya kutoka kwa Mercadito Sabores, huko Paseo de Montejo ambayo ilileta pamoja wazalishaji 58 wa Yucatecan ambao waliweza kuonyesha bidhaa zao zilizotengenezwa kutokana na viambato vilivyoenea katika eneo hili, kama vile asali, habanero, chungwa siki, henequen, miongoni mwa mengine, kwa zaidi ya watu 4,300 waliotembelea nafasi hii; Mizunguko 3 ya Gastronomiki iliyohudhuriwa na zaidi ya watu 600 wakiwa na "pasipoti yao ya chakula" na kwa ushiriki wa migahawa 21 kutoka Kituo cha Mérida. Pia, Tours kupitia Cantinas na Tap Rooms, zilifanywa na watu 164; the Garden Sabores katika Mercado 60, ilileta pamoja karibu watu 2,000 katika wikendi nzima ambao walifurahia aina kuu za vyakula na muziki wa moja kwa moja; katika Chakula cha jioni cha mikono 6, ambapo talanta ya wapishi wa ndani, kitaifa na kimataifa walikusanyika ambapo migahawa 15 ilishiriki na kuhudumia zaidi ya 827; Kwa kuongezea, watu 160 walitembea katika masoko ya kitamaduni na maeneo mengine katika Ziara za Soko ambazo zilitolewa bila malipo kwa waliohudhuria Tamasha.
Pia, ndani ya vifaa vya Casona Minaret, Warsha 19 na Tastings zilifanyika kwa watu 760 na Programu ya Kielimu, na mawasilisho na makongamano 10 ambayo baadhi ya vipaji mashuhuri vya upishi ulimwenguni walishiriki, pamoja na wapishi wa ndani na kitaifa, ambao walikusanyika. kwenye tamasha la kubadilishana ujuzi na tafakari kuhusu gastronomia mbele ya zaidi ya watu 2,000.
Wale waliohudhuria tamasha hilo waliweza kutembelea Circuits za Gastronomic kwenye mitaa ya 47, 55 na 60, wakitumia Buggy ya Umeme, ambayo iliripoti kwamba takriban watu 800 walifurahia safari kupitia mitaa ya jiji ili kufikia mzunguko wao uliopendekezwa.
Haya yote yaliwezekana kutokana na ushiriki wa wazalishaji wa ndani, wapishi na wapishi wa jadi, ambao walishiriki ujuzi na ladha zao na zaidi ya watu 12,000 waliojumuishwa katika shughuli zote za Tamasha la SABORES DE YUCATÁN na sherehe ya Migahawa 50 Bora ya Amerika ya Kusini. , ambayo ilifanyika kwa mara ya kwanza huko Yucatan, ikileta pamoja zaidi ya wapishi 180 wa ndani, kitaifa na kimataifa, kati ya matukio yote mawili.
Kuhusiana na hili, Waziri Fridman Hirsch alitoa maoni kwamba aina hii ya tukio imeruhusu Yucatán kupata sio tu manufaa muhimu ya kiuchumi kupitia utalii na kukuza huluki hiyo duniani kote - pia imeruhusu kubadilishana uzoefu na ujuzi wa thamani kubwa.
Alisisitiza kuwa utalii na tasnia ya mikahawa inapaswa kuwa zana zinazofupisha mapengo ya kijamii, ambayo yanapunguza upotevu wa chakula katika ulimwengu wenye njaa, ambayo inakuza matumizi ya ndani na ya uwajibikaji, ambayo huhifadhi na kutengeneza upya mazingira.
"Mikononi mwa kila mmoja wetu ni kujenga mustakabali unaohusishwa na uendelevu na ushirikishwaji," alihitimisha afisa huyo.
Ikumbukwe kuwa uwepo wa wapishi wanaotambulika kimataifa kwa mikutano hii ulivuta hisia za wenyeji na wageni, pamoja na wataalam wa gourmet ambao walikusanyika kufurahia matukio tofauti kukutana na sanamu zao, lakini kwa upande wake, kuamsha shauku ya vyombo vya habari kutoka. Mexico na nchi nyingine, kupokea jumla ya wawakilishi 140 wa vyombo vya habari na viongozi wa maoni, ambao waliweza kufurahia maajabu ya Yucatan, gastronomy yake, utajiri wa ardhi yake, utamaduni, mila na nafasi, ambapo waliweza kujifunza kidogo. zaidi kuhusu ofa ya utalii na upishi ya Yucatan.
