Marriott International inamkaribisha Andrew Simpson kama Chef Mtendaji mpya katika The Westin Resort na Spa Langkawi. Mtaalam mwenye uzoefu hupanda sahani na zaidi ya miaka 20 ya utaalam wa upishi wa kimataifa na ubunifu ambao haujawahi kupangwa ambayo inaweza kuweka ladha ya buds ya wageni wapya na wanaorudi sawa.
Akiwa ameweka moyo wake kwenye sanaa ya kula chakula kizuri, Simpson alianza kazi yake ya mapema mnamo 2001 kama Chef De Partie I huko Auberge du lac, Brocket Hall, Uingereza, mgahawa wa kisasa wa nyota moja wa Kifaransa, kabla ya kutengeneza alipanda ngazi kama Sous Chef katika Hoteli ya West Lodge Park, Hadley, Uingereza mnamo 2002, kisha kama Chef Mtendaji Sous katika Hoteli ya Intercontinental Singapore mnamo 2007.
Akiwa na hamu isiyoshiba ya ukuaji wa kibinafsi na wa kitaalam, Simpson alijitokeza kwa mara ya kwanza katika Mkutano wa Gourmet World mnamo 2008 na 2009. Pia alichukua nafasi ya Upishi wa Ushauri katika Hoteli ya Intercontinental Phnom Penh, ambapo aliweka ustadi wake wa ubunifu kuwa overdrive kwa revap ya kiamsha kinywa ili iwe sawa na viwango vya IHG, ikaburudisha chumba cha kupumzika cha kilabu na matoleo yake, na ikazindua chaguzi kadhaa za kupendeza za kula ndani ya chumba ndani ya mwezi mmoja tu wa jukumu lake la ushauri huko Cambodia.
Kikosi kilichoanzishwa katika eneo la upishi na 2009, Simpson aliteuliwa kama Chef Mtendaji katika Holiday Inn Atrium Singapore, ambapo heshima yake kwa ubunifu na msisimko katika chakula ilifikiwa tu na umuhimu anaoweka kwenye mifumo ya usimamizi wa usalama wa chakula. Katika kipindi cha mwaka mmoja, aliongeza kiwango cha usafi wa hoteli hiyo kwa + 6% na kutekeleza SOPs sahihi kwa maduka yote ya chakula katika hoteli hiyo. Aliendelea kuongezeka katika kipindi chake kijacho na Klabu ya Briteni Singapore mnamo 2010, ambapo alipunguza gharama za chakula kwa -4% ndani ya miezi 3 wakati akiinua ubora na viwango vyake vya chakula. Mtazamo wake mkali wa kiwembe na mchango wa ubunifu katika ukarabati wa duka la rejareja la kilabu na jikoni la baa pia lilisababisha kuongezeka kwa mapato.
Safari ya upishi ya Simpson ilichukuliwa kwa kiwango kingine wakati wa Harry's International mnamo 2012, ambapo alisimamia kwa uangalifu shughuli za chakula kwa maduka 30 ndani ya kikundi hicho na kuongoza zoezi la kuzindua mafanikio kwa Baa 24 za Harry kabla ya kuchukua jukumu lake la hivi karibuni na Uunganisho wa Mvinyo. Singapore, ambapo alisimamia timu ya wafanyikazi 70 wa jikoni katika maduka sita kote nchini.
Wakati hafanyi kazi jikoni jikoni, bila kuchoka kufundisha wahusika wanaokuja, au kukamilisha uwasilishaji wa chakula na huduma, utapata Chef akiota mapishi mpya na ya kusisimua ambayo huwasha mawazo na kushinikiza mipaka ya upishi - sawasawa sana na njia yake kuelekea kazini. na maisha.
