Songtsam, mkusanyiko wa hoteli ya kifahari ulioshinda tuzo na DMC iliyoko Tibet na Mikoa ya Yunnan ya Uchina, ilitangaza uteuzi wa Mpishi Mashuhuri Qisheng Su, kama Mshauri wa Chakula na Vinywaji, na kuleta msukumo mpya kwa matoleo ya upishi ya mali za Kikundi. Chef Su tayari ametayarisha menyu mpya ya Hoteli ya Padma Pu'er iliyofunguliwa hivi majuzi huko Yunnan, hoteli ya kwanza ya chapa ndogo mpya ya Songtsam, Padma.
Katika Hoteli ya Padma Pu'er, Chef Su amechukua fursa hii kutengeneza vyakula vya kipekee kwa kutumia viambato vya kienyeji vya ajabu na tele kwa njia ya kibunifu na iliyounganishwa, na hivyo kuvunja stereotype ya vyakula vya Yunnan. "Padma Pu'er na mimi tuko sawa. Ninaona kuwa pamoja na hoteli kuwa katika mji wangu, ni wazi zaidi na inajumuisha, na humpa mtu hisia ya kuwa likizo. Viungo vya ndani vya tajiri, vinavyoonyesha mazingira mazuri ya jirani, ni kwa ajili yangu, icing kwenye keki. Kama Mshauri wa Chakula na Vinywaji wa Songtsam, ninaweza kubadilisha mbinu ya kupikia ya kitamaduni inayotumiwa hapa na kucheza kwa ubunifu kupita kiasi,” alisema Chef Su.
Katika menyu mpya ya Pu'er, viungo vipya vya msimu katika vyakula vinaonekana vyema.
Wenyeji wa Pu'er wanapenda kula mboga za porini, na Chef Su, anayefahamu viungo vya msimu, huchagua ubora wa juu zaidi kila wakati. Baadhi ya ubunifu mpya wa Chef Su, uliotengenezwa kwa viambato hivi vya asili ni pamoja na: Nyanya za Miti ya Asali, Supu ya Kuku ya Wuliang ya Mianzi ya Mlimani, Kikapu cha Mboga ya Mboga ya Pu'er, Maua ya Kunde, Samaki wa Kuchemshwa na Matunda ya Mapenzi, Kuku wa Asali na Mafuta- Mboga iliyokatwa.
Bw. Baima Duoji, Mwanzilishi na Mwenyekiti wa Songtsam, alibainisha, “Tuna bahati sana kuwa na Chef Su, ambaye ameshinda umaarufu na uzoefu wa kimataifa, kama Mshauri wetu wa Chakula na Vinywaji. Kilicho muhimu sana kwetu ni kwamba Chef Su anashiriki ahadi sawa ya Songtsam kwa uendelevu kwa kutumia viungo vya ndani kuunda vyakula vya kipekee vya kitamu kwa wageni wetu.
Mpishi Qisheng Su
Chef Su alianzisha mkahawa wake wa kwanza huko Pu'er, akiwa na Yuan 1 pekee (takriban $0.14 USD) na bakuli tano za wali wa kukaanga. Katika miaka ya mapema ya 1990, aliondoka mji wake ili kuendeleza mipaka yake ya upishi. Kuanzia Kunming hadi nchi nzima na hata ulimwenguni kote, kubadilishana mawazo kati ya wapishi wa Michelin kutoka nchi mbalimbali kulimtia moyo Chef Su kuunda mtindo mpya wa vyakula, kuleta ladha za kimataifa nyumbani kwake.
Katika kipindi cha Televisheni cha "Chef Nic," shirika la chakula la China lililoigiza na mtangazaji Nicholas Tse, ambalo huangazia wageni tofauti watu mashuhuri katika kila kipindi, Chef Su na Mpishi Nic walishindana kwenye jukwaa moja. Baada ya kuwa mgeni kwenye "Chef Nic," Chef Su alikua mtu Mashuhuri papo hapo. Huku kukiwa na watu wachache mjini Yunnan ambao wamefanikiwa kuwa wapishi watu mashuhuri, Chef Su na ujuzi wake wa kula chakula ni wa kipekee kwa eneo la karibu la elimu ya chakula. Qisheng Su ana mataji mengi ya kuvutia ikiwa ni pamoja na Mwalimu wa vyakula vya Yunnan, Mshindi wa medali ya Kifaransa ya Le Cordon Bleu ya gastronomia, Mwanzilishi wa vyakula vya molekuli ya Uyoga, na Mwalimu wa Sanaa ya Kimataifa ya Upishi.
Maua ya Chickpea
Kuhusu Songtsam
Songtsam (“Paradiso”) ni mkusanyiko wa kifahari ulioshinda tuzo wa hoteli, hoteli na ziara zinazopatikana katika Mkoa wa Tibet na Yunnan, Uchina. Ilianzishwa mwaka wa 2000 na Bw. Baima Duoji, mtengenezaji wa filamu wa zamani wa Hati ya Tibet, Songtsam ndiyo mkusanyiko pekee wa mafungo ya kifahari ya mtindo wa Kitibeti ndani ya nafasi ya afya inayozingatia dhana ya kutafakari kwa Tibet kwa kuchanganya uponyaji wa kimwili na kiroho pamoja. Sifa 16 za kipekee zinaweza kupatikana kote kwenye Uwanda wa Tibet, zikiwapa wageni uhalisi, ndani ya muktadha wa muundo ulioboreshwa, vistawishi vya kisasa, na huduma isiyovutia katika maeneo yenye uzuri wa asili ambao haujaguswa na maslahi ya kitamaduni. Songtsam ni Mshirika wa Kimataifa wa Virtuoso Anayependelea. Songstam inakaribisha wasafiri wote ikiwa ni pamoja na familia zilizo na watoto, wasafiri wenye ulemavu na inafaa kwa LGBTQ+.
Kuhusu Songtsam Tours
Songtsam Tours huwapa wageni fursa ya kuratibu matukio yao wenyewe kwa kuchanganya malazi katika hoteli na nyumba zake tofauti za kulala wageni zilizoundwa ili kugundua tamaduni mbalimbali za eneo hilo, bioanuwai tajiri, mandhari ya kuvutia na urithi wa kipekee wa kuishi.
Kuhusu Songtsam Mission
Dhamira ya Songtsam ni kuhamasisha wageni wao na makabila na tamaduni mbalimbali za eneo na kuelewa jinsi watu wa eneo hilo wanavyofuatilia na kuelewa furaha, kuwaleta wageni wa Songtsam karibu na kugundua yao wenyewe. Shangri-La. Wakati huo huo, Songtsam ina dhamira thabiti ya uendelevu na uhifadhi wa asili ya utamaduni wa Tibet kwa kusaidia maendeleo ya kiuchumi ya jumuiya za mitaa na uhifadhi wa mazingira ndani ya Tibet na Yunnan. Songtsam alikuwa kwenye Orodha ya Dhahabu ya Msafiri wa 2018, 2019 & 2022 ya Condé Nast.
Kwa habari zaidi kuhusu Songtsam Bonyeza hapa.
