Piga picha hii: Ni majira ya alasiri jioni; unapumzika na marafiki kwenye mtaro wako Manhattan nyumba ya upenu. Hali ya hewa ni ya joto, baridi, unyevu, mvua, hakika haifai. Je! Ni divai gani iliyo chaguo bora kwa kuboresha mhemko? Mfaransa Rose!
Sio Rose yoyote ya Ufaransa ... lakini Rose ya Ufaransa kutoka Chateau de Berne (Provence) ambayo kwa sasa inaenea ekari 1,250 za mashambani katikati mwa Provence. Ikizungukwa na ubaridi na shamba la mizeituni, ekari 290 za viwanja vinavyozalisha divai hupandwa na Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan, Viognier, Merlot, Semillon, Ugni Blanc na aina ya zabibu za Rolle.
Zabibu
Inaweza kuwa ngumu kufahamika, lakini watu wengine wanaendelea kuamini kwamba Rose ni mchanganyiko wa divai nyekundu na nyeupe; wengine wanafikiri kwamba Rose ametengenezwa kutoka kwa aina moja ya zabibu inayoitwa "Rose."
Roses nyingi hutengenezwa kutoka kwa zabibu nyekundu kama Grenache, na asilimia ndogo ya zabibu nyeupe imeongezwa kwenye mchanganyiko. Ikumbukwe kwamba rangi ya Rose hutoka kwenye ngozi za zabibu kwani juisi ya zabibu nyingi haina rangi.
Grenache
Zabibu kuu: Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre na Tibouren na matumizi makubwa ya Cabernet Sauvignon na Syrah. Kuna mahitaji ya AOC kwamba angalau asilimia 20 ya Rose lazima ichanganywe kutoka kwa divai iliyozalishwa na njia ya saignee ya maceration. Saignee (kutokwa na damu - kwa Kifaransa), inajumuisha kutengeneza Rose kama bidhaa inayotokana na uchakachuaji wa divai nyekundu ambapo sehemu ya juisi ya rangi ya waridi kutoka kwa zabibu lazima iondolewe katika hatua ya mapema na kuchomwa kando ili itoe Rose. Kawaida ni kavu na zest inayotokana na asidi.
Watengenezaji wa divai wapya wameanzisha utumiaji wa mapipa ya mwaloni kwa kuzeeka na kuchachua. Watengenezaji wengine wa divai hutumia mizinga inayodhibitiwa na joto ambayo inaruhusu mchakato wa kuchachua baridi na bora kwa utengenezaji wa divai nyeupe.
[btn url = "https://wines.travel/new-yorkers-discover-french-roses-9577/" text_color = "# ffffff" bg_color = "# 1d5909 ″ icon =" "icon_position =" kuanza "ukubwa =" 18 "id =" "lengo =" kwenye "]
Bonyeza hapa kusoma nakala kamili juu ya vin.safiri
[/ btn]
