Hector Prieto ameteuliwa kuwa mpishi mkuu katika Caribe Hilton maarufu huko San Juan.
Katika jukumu lake jipya, Mpishi Prieto atakuwa na jukumu la kusimamia shughuli zote za upishi kwa migahawa maalum ya mapumziko, mafunzo na ukuzaji wa wanachama wa timu, kupanga menyu, kupanga bajeti, na kusimamia mikutano na matukio ya programu na huduma za upishi.
Akiwa na zaidi ya miaka 26 ya uzoefu wa upishi, shauku ya Prieto ya gastronomy ilianza jikoni kwa bibi yake, ambapo alimfundisha sahani ladha zaidi kutumia viungo kadhaa vya ujasiri na safi. Alianza safari yake ya upishi akiwa na umri wa miaka 14, akisaidia katika utayarishaji na utayarishaji wa sahani katika mgahawa unaomilikiwa na familia. Aliendelea na njia yake ya chakula, akiheshimu talanta zake katika mikahawa kadhaa iliyoanzishwa kote Puerto Rico.
Mnamo 2004, baada ya kupokea digrii ya sanaa ya upishi kutoka kwa Escuela Hotelera de San Juan, Prieto alianza kama mpishi wa sous huko Caribe Hilton, ambapo ilikuwa dhahiri, alipangiwa siku moja kuwa mkuu wa jikoni. Prieto amekuwa Caribe Hilton tangu wakati huo, isipokuwa kwa muda mfupi tu katika Uwanja wa Ndege wa Hilton Miami Blue Lagoon na Embassy Suites na Hilton Isla Verde wakati mapumziko yakifanyiwa ukarabati.
"Tuna bahati sana kuwa na Mpishi Hector Prieto anayeongoza programu ya upishi ya Caribe Hilton," alisema Sharilyn Toko, meneja mkuu, Caribe Hilton. "Shauku yake, mawazo ya kibunifu, na hamu ya kusherehekea vyakula mbalimbali vya kisiwa na ladha vinaendelea kuwa nyenzo kwa timu yetu na maduka ya kulia. Tunathamini kujitolea kwake kwa uendelevu na kuhifadhi tamaduni za wenyeji za Puerto Rico katika kuwapa wageni wetu vyakula vya hali ya juu vilivyo na hisia-kama-nyumbani.”
Akiwa ameishi Rio Piedras, ambayo ni nyumbani kwa mojawapo ya soko kubwa la chakula la Puerto Rico, Prieto aliifanya kuwa dhamira yake inayoendelea kusaidia wakulima na wafanyabiashara wa ndani. Ana hamu ya kurejesha sanaa iliyopotea ya kupika kwa kutumia viambato vya kiasili na anavutiwa na kukua na kununua bidhaa za ndani na mchakato mzima unaojumuisha.
"Kuongoza elimu ya chakula katika nyumba inayojulikana na ya kitambo sana huko Puerto Rico ni fursa ya heshima ambayo siichukulii kirahisi," Chef Prieto alisema. "Ninatazamia kuleta mawazo mapya kwa jukumu hili jipya na kuendeleza matoleo ya upishi ya kukumbukwa ambayo yanaboresha hali ya jumla ya wageni na kusherehekea utamaduni wa kitamaduni na utamaduni wa Puerto Rico."
Mpishi Prieto anafafanua mtindo wake wa upishi kama wa kitambo wenye msokoto wa Uropa na msisitizo wa ladha ya kipekee na mawasilisho ya kuvutia mwakilishi wa mahiri wa Kisiwa cha Puerto Rican. Kaakaa zenye utambuzi zitafurahishwa na sahani sahihi ya Prieto - mbavu fupi zilizosukwa na grits za truffle zilizokamilishwa na chokoleti nyeupe, jibini la kienyeji na mousse ya guava.
