Maonyesho ya Huduma ya Mkahawa wa Kimataifa na Chakula: bidhaa 10 mpya

KULA! Saidia Sekta ya Mkahawa

Mnamo mwaka wa 2017, tasnia ya migahawa ilihesabu $ 799 bilioni kwa mauzo, na kuna zaidi ya maeneo milioni 1 ya mgahawa huko USA, ikiajiri wanaume na wanawake milioni 14.7, sawa na asilimia 10 ya wafanyikazi wa jumla wa Merika.

Kama sehemu ya tasnia hii muhimu, zaidi ya Wasimamizi wa Mkahawa, Chakula na Vinywaji zaidi ya 20,000 walionekana hivi karibuni wakipitia vijia katika Kituo cha Javits huko New York, wakitafiti na kuonja bidhaa na huduma mpya zaidi ya 550 ili kuimarisha uzoefu wa wageni kwa wateja wao. Onyesho la Huduma ya Chakula cha Mkahawa la Kimataifa lilianza mnamo 1993 na limeendelea kuleta wanunuzi New York kwa bidhaa na suluhisho kwa shughuli zao zinazohusu chakula.

Bidhaa mpya zilizopendekezwa / za kupendeza:

1. Afrika Kusini. Zaidi ya Mvinyo

Distillery ya Hopkins ni kiwanda kidogo cha ufundi kilichoko Cape Town, SA ambacho ni ujanja katika kutoa roho zake. Iliyoundwa na wanasheria wawili wa zamani ambao waliamua kufuata tamaa zao badala ya mfano wa kisheria, Hopkins Distillery hutoa gins zilizotengenezwa kwa mikono, vodka na roho ya agave.

Kavu ya Gin inanong'oneza rosemary na verbena ya limao, Gin ya Mto wa Chumvi hutoa kitamu cha maua na matunda kupitia buchu na Cape snowbush. Kama shabiki wa martini, ninayempenda zaidi ni Gin ya Mediterranean iliyoingizwa na mizeituni, basil, rosemary na thyme (@hopeonhopikin kwenye twitter).

2. Quebec, Canada. Moshi ya Grizzly

Aitwaye baada ya dubu mkubwa wa grizzly ambaye, kama maeneo ya wazi ya mfalme wa Kaskazini, hana sawa - haswa ustadi wake wa uvuvi wa samaki wa porini. Baada ya kuonja kipande cha lax ya mwitu ya Grizzly mwitu, ninaweza kushuhudia utamu wa lax hii (na wivu wa dubu).

Grizzly ina mmea pekee Amerika ya Kaskazini na kipande chake cha juu cha usahihi wa moja kwa moja kwa lax na tuna. Ni moja ya nyumba tano za moshi kubwa nchini Canada. Kampuni hiyo imejitolea kufuata viwango vya HACCP, kuchambua hatari ya uchafuzi unaohusishwa na utumiaji wa bidhaa za dagaa, na kufuatilia vidokezo muhimu vya kudhibiti. Kampuni hiyo ina udhibitisho wa kiwango cha 2 cha SQF na hutumia samaki tu kutoka kwa uvuvi endelevu, kama inavyothibitishwa na vyeti vya Vyakula vya baharini vya Alaska kwa lax ya mwituni na udhibitisho wa BAP kwa lax iliyolimwa.

Samaki huponywa katika mchanganyiko wa kibinafsi wa manukato, iliyosafishwa na siki safi ya Quebec ambayo inatoa mguso tamu kidogo na inazuia kupenya kwa chumvi mwilini. Moshi wa kuni ya maple hutumiwa kwa masaa 24-36 kwa ladha na harufu ya kipekee.

Kampuni hiyo ni kiongozi katika utayarishaji wa samaki wanaovuta sigara na tayari kula ambao ni pamoja na lax (Sockeye, Coho, Atlantiki), pamoja na trout, halibut, na tuna.

3. New Zealand. Maji ya KoPu

KoPu imetolewa kutoka kwa chemichemi ya maji ambayo iko chini ya volkano zilizolala za Bay of Plenty ya New Zealand. Maji mepesi ya kupendeza ni matamu kidogo kama matokeo ya silika ya asili (inayojulikana kama madini ya urembo). Maji pia ni pamoja na kalsiamu, magnesiamu, potasiamu, kloridi, na sodiamu. Chupa hizo zimetengenezwa na chupa za aluminium zinazoweza kusanidiwa ambazo zinapendekezwa kama njia mbadala za glasi na plastiki.

Niligundua kuwa chuma cha chupa huhamia kwa maji - ikiwasilisha ladha ya metali. Nilivunjika moyo pia na fizz nyepesi sana ambayo ilipotea haraka wakati chupa ilifunguliwa.

4. Australia. Purezza (Idara ya Maji ya Kimataifa)

Hakika hii ni maji ya kupendeza (bado yenye kung'aa) ambayo hupata ladha yake ya kuburudisha kutoka kwa teknolojia ndogo ya kichungi. Mfumo huo umeambatanishwa na mabomba ya jikoni, ikiondoa hitaji la chupa za maji za plastiki. Maji safi, safi huwasilishwa kwa wageni katika chupa zenye glasi iliyoundwa vyema.

 

5. Florida. WizKid Mats ya antimicrobial na Splash Hog

Wafanyakazi wa utunzaji wa migahawa na hoteli wanapewa changamoto ya kuweka vyoo safi. Watumiaji wa choo hukatishwa tamaa na choo chao kwa sababu ya harufu mbaya. Kila mtu angefurahi zaidi ikiwa WizKid ingetumika katika kila eneo la umma… nafasi ya sakafu ya choo itakuwa safi, na hewa ingesikia harufu nzuri.

Shida ni kwamba wanaume kawaida hawangumii chini ya mkojo - wanachojoa kwenye ukuta wa nyuma. WizKid aligundua tabia hii na bidhaa yao (iliyo na bristles) inapunguza mwiko huo nyuma na kutoa deodorizes chumba. Nguruwe ya Splash ni skrini ya mkojo ambayo inasimamisha kurudi nyuma wakati watu wanapocheka. Nguruwe hupunguza choo kwa siku 60.

Wizkid pia hutoa mbadala kwa madimbwi yasiyotakikana ambayo huharibu sakafu na hutoa harufu mbaya. Bidhaa hii inaondoa hitaji la vizuizi vya choo na dawa ya erosoli na inalinda mifereji, inaokoa kazi na haina matengenezo.

6. Texas. Meza Zinazoweza kutolewa

Je! Umewahi kujiuliza mahali pa kuweka vyombo kwenye meza au mkeka wa mahali ambao hauwezi kuwa safi kabisa? Kitambaa kinaweza kuwa wazo, lakini sio eneo bora. Wakati usafi wa uso hauna uhakika, na / au unataka kulinda meza na vitambaa, VITUO VYA KIZAZI VINAVYOTOLEWA VINAWEZA kutoa majibu ya usafi kwa falagha. Vimefungwa, ni saizi ya kadi ya biashara, na huhifadhiwa kwa urahisi kwenye mkoba, mkoba au mkoba. Kwa kuongezea, ni mapambo, yanaweza kuchakatwa tena, na kufanywa kwa karatasi.

7. Oklahoma. ADSI, Inc Yai Mfalme

Kupasuka kwa mayai, kutenganisha na kuosha mashine zinapatikana kwa jikoni za viwandani, lakini mifano ndogo itakuwa muhimu katika kila jikoni la familia. Valet ya yai hupasuka, hutoa, na inachanganya kesi moja ya mayai yaliyopangwa ya USDA kila sekunde 60, kupunguza gharama za wafanyikazi.

Yai ni moja wapo ya mara nyingi huitwa viungo katika mapishi ya chakula na kuoka. Bidhaa za mayai zilizosindikwa ni maarufu kwa sababu ya urahisi; Walakini, kifurushi kamili cha maumbile, ganda la yai, ni kazi kubwa kwani inahitaji kupasuka kwa mikono. Yai Valet huondoa shida zote zinazohusiana na kutumia mayai.

8. New York. Committogreen.com

Biashara hii inayofanyika kwa faragha inatengeneza mifuko yenye mbolea. Matumizi ya bidhaa inaonyesha usimamizi wa taka kuwajibika, kuweka ukuaji wa taka. Lengo la shirika ni kuibadilisha mifuko ya kuchukua inayotumiwa kwenye mikahawa na vituo vya chakula.

Kushirikiana na Pratt Corps's Design Corps, kampuni hiyo ilibuni picha za kupendeza. Bidhaa hizo zimetengenezwa na resini ya asili inayotokana na wanga na mmea wa mahindi, hukutana na ASTM D6400 Ufafanuzi wa Kawaida wa Plastiki Inayoweza Kubadilika na haina viongeza.

9. New York. Chai ya Sara Caddy

Tangu 1998, dhamira ya Chai ya Sara imekuwa kuagiza na kusambaza chai ya hali ya juu ya Kijapani ambayo hutolewa na wazalishaji wa chai wadogo na wa kipekee kutoka Shizouka, Japan, na maeneo mengine yaliyotajwa kwa chai ya hali ya juu. Sara Kadowaki alikuwa na msukumo wa kuanzisha kampuni yake kwa sababu alifurahiya chai nzuri mwishoni mwa chakula na alivunjika moyo na chai iliyotumiwa katika mikahawa ya Japani huko New York.

10. Italia. Mvinyo ya Pilandro

Familia ya Lavelli imekuwa ikihusika katika kutengeneza vin kwa vizazi vitatu. Pietro Lavelli anaongoza utengenezaji kutoka ardhini hadi kwenye mzabibu hadi kutengeneza divai na kuweka chupa. Mashamba ya mizabibu ya Pilandro hupanua milima yenye utajiri wa udongo wa Ziwa Garda na vilima vya kijani vya Marche na Castelli di Jesi.

Onyesho lifuatalo la mgahawa wa kimataifa limepangwa huko Javits: Machi 3-5, 2019.

© Dk Elinor Garely. Nakala hii ya hakimiliki, pamoja na picha, haiwezi kutolewa tena bila ruhusa ya maandishi kutoka kwa mwandishi.