Dusit Thani Hua Hin: Mkahawa mpya wa ufuo na Vibe ya Amerika Kusini

Vyakula vya kienyeji na mazao ya asili hukutana njia za jadi za kupikia za Amerika Kusini, kama vile kufungua mbinu za moto, kwa ladha zinazolipuka ndani na nje ya grill. 

Hoteli maarufu ya Dusit ya Dusit Thani Hua Hin imepitia mabadiliko ya kushangaza katika kipindi cha miezi 18 iliyopita - ikitoa bidhaa na huduma nyingi mpya ili kuwafurahisha wageni na wateja wa kila rika huku ikielekeza miaka 31 ya urithi wa ukarimu wa mali hiyo katika hali mpya za ukaaji zinazosherehekea wenyeji. jamii pia.

Kando kando ya ukarabati kamili wa vyumba na vyumba vyote vya wageni, utangulizi wa hali ya afya nje ya uwanja wa michezo, usanifu upya maridadi wa bwawa kuu la mapumziko la bwawa la mapumziko na eneo la mbele ya ufuo, na ufunguzi wa shamba la kilimo hai lililo na nyati wakazi, eneo la mapumziko ni sasa. kusasisha dining lengwa na uzoefu mpya kabisa wa mlo wa ufuo - Nómada. 

Imechochewa na vyakula asilia vya Amerika Kusini - na kuchukua jina lake kutoka kwa wawindaji wahamaji, wakusanyaji, na wavuvi wanaoishi kwa uendelevu kutoka kwa ardhi - Nómada inatoa uzoefu wa kipekee wa mlo wa pwani unaofasiriwa kupitia ladha tofauti za mazao ya asili, ikiwa ni pamoja na samaki safi zaidi kutoka kwa wavuvi wa ndani. na mboga na mimea iliyochaguliwa kutoka kwa shamba la kikaboni la Dusit Thani Hua Hin. 

Akiwa na shauku ya uendelevu, Mpishi wa Chile Andre Josef Nweh Severino anachagua kwa uangalifu bidhaa bora zaidi ili kutoa nauli ya lazima iliyopikwa kwa njia tofauti - kutoka kwa vyakula halisi vya Amerika Kusini vinavyofuata mapishi ya kitamaduni, kama vile ceviche, hadi nyama safi na dagaa zilizochomwa moto wazi. 

Sahani ndogo na uteuzi wa tapas, ambao huanza kwa THB 350++ tu, ni mfano mzuri wa ladha kali na safi zinazotolewa huko Nomada. Samaki na shrimp tiradito (Bass safi ya bahari na kamba za mto zilizochomwa na mchuzi wa pilipili ya manjano ya Chile na pebre); Rock lobster katika mchuzi wa Chile (iliyochapwa na divai nyeupe); Ceviche na embe, Na Koni zisizo za kawaida (ikiwa ni pamoja na Salmoni iliyo na soya na mafuta ya ufuta; Shrimp na mayonesi ya kutengenezwa nyumbani na quinoa crispy; na Crab with parachichi brunoise), ni baadhi tu ya vivutio. 

Ladha za ujasiri zaidi hutoka kwenye grill ya moto wazi, ambapo aina mbalimbali za dagaa, nyama, na kando hupikwa kwa uangalifu juu ya kuni kavu, iliyohifadhiwa na kuingiza kila kipande cha udongo, wema wa umami na ladha isiyoweza kusahaulika.  

Vipunguzo bora vya nyama ya ng'ombe (pamoja na Angus iliyolishwa nafaka kwa siku 120 Tomahawk, ribeye, na Tenderloin, na Picanha iliyopikwa polepole) na huduma za ukarimu za nusu ya kuku, snapper nyekundu nzima, na Bahari ya Hindi octopus ni bora kwa kushiriki, na bei nzuri sana, na mains kuanzia THB 650++ tu. Hizi zinaweza kuunganishwa na pande kama vile Mboga za kikaboni zilizokaanga kutoka kwa shamba la kikaboni la mapumziko na Safi ya mahindi ya mtindo wa Amerika Kusini (Corn Tamales) iliyochomwa kwenye jani la ndizi(bei ya THB 220++ kila moja). 

Kwa dessert, Chokoleti iliyoyeyushwa lava pudding na aiskrimu ya vanila, mchuzi wa beri na matunda mapya ya msimu; Nanasi la kienyeji lililochomwa na kuvuta na mchuzi wa tofi na aiskrimu ya nazi ya kujitengenezea nyumbani, Na Matunda ya Passion na cheesecake ya papaya mousse si za kukosa. Kitindamlo ni THB 220++ pekee kila moja. 

"Nómada inahusu kuwaleta watu pamoja ili kusherehekea uhusiano kati ya tamaduni tofauti za vyakula na viambato vya ndani," anasema Mpishi Andre, ambaye analeta kwenye jukumu lake zaidi ya uzoefu wa miaka 20 akiongoza jikoni za taasisi maarufu na zinazoheshimika huko Santiago, Chile. Miongoni mwao: Mkahawa wa Pulmay - uliowekwa alama kati ya mikahawa ya juu ya dagaa jijini - na, hivi majuzi, Mkahawa wa Kechua, ambao ni mtaalamu wa vyakula vya Peru. "Kula huko Nómada ni karamu ya hisi zote - yenye rangi, vionjo, harufu, na sauti zote zikiungana ili kuunda hali ya kukumbukwa ya mlo katika oasisi ya tropiki karibu na ufuo."

Ikibadilisha iliyokuwa sehemu ya mapumziko ya Rim Talay Bar & Grill, Nómada inajivunia mwonekano mpya uliochochewa na bustani za kitropiki na motifu za kikabila, yote hayo yakijumuisha mitindo ya kikoloni ya eneo hilo kwa muundo wa kisasa, usio na maelezo duni unaosisimua uzuri, faraja na uchangamfu. 

Banda la kati (linaloketi takriban 45) hutumika kama chumba kikuu cha kulia na lina muundo wa nusu wazi, wa wasaa na jikoni wazi na muundo wa bustani ya ndani. Taa za rattan zinazoning'inia, mimea iliyowekwa kwa uangalifu, na chandelier ya katikati iliyopambwa kwa kijani kibichi na kijani kibichi huunda nafasi ya picha, ya kukaribisha kwa karamu ya burudani na ya kupendeza. 

Sebule na mtaro wa nje, wakati huo huo, huangazia ziwa na ufuo wa eneo hilo la mapumziko na ina sehemu kadhaa za starehe ambapo wageni wanaweza kuzama kwenye vyumba vya kupumzika na kufurahia kushiriki sahani na vinywaji vinavyoburudisha. Wale wanaoketi karibu na pwani pia hupata mtazamo mzuri wa shimo la moto wazi, ambapo sanaa ya zamani ya barbeque inakubaliwa na kuadhimishwa kwa athari ya ladha ya kweli. 

Kwa Visa na tapas, baa ya ufukweni ya Nómada ndipo ilipo. Maficho haya maridadi yana kabati za kibinafsi za mbao na nafasi wazi ya kuchanganyika na mchanga. Kando ya bia za ufundi, divai nzuri, juisi zenye afya, na Visa vya asili, wageni watapata michanganyiko mingi ya kipekee ya kuchagua, kila moja ikiwa imeundwa mahususi ili kuoanisha na nauli ya kipekee ya Chef Andre. 

Hii ni pamoja na Visa vya saini zenye harufu nzuri kama vile 21:45 ufukweni (Rum, machungwa, ndizi ya caramelised, basil, na nanasi), pilipili na siki. Piñapeño (Liqueur ya ngozi ya mananasi iliyotengenezwa nyumbani, ramu, sukari ya plum na jalapeno), na chungu na matunda. Tegroni (Tequila, Campari, machungwa ya kuteketezwa, na vermouth tamu). Cocktails zinaanzia THB 350++ tu.

"Inajumuisha matunda mapya na mazuri, mimea na mimea, starehe zetu za matibabu zimeundwa mahususi ili kuboresha hali ya chakula na kuleta ladha za kukumbukwa kwa wageni wetu wote," anasema Chef Andre. "Pamoja na Visa vya ubunifu vilivyojaa vionjo vya kitropiki, tuna chaguzi mbalimbali zisizo na hatia na zisizo za kileo ambazo wageni wanaweza kufurahia wanapozama jua linapotua kando ya ufuo. Ni njia nzuri ya kuwa mbali na familia na marafiki jioni." 

Uwasilishaji wa matukio ya kipekee na ya kukumbukwa karibu na ufuo ndio hasa Dusit Thani Hua Hin inalenga kwa bidhaa zake mpya, huduma na uzoefu, anasema Meneja Mkuu wa hoteli hiyo, Pipat Pattanhanusorn.

"Kuanzia vyumba vyetu hadi bwawa letu hadi Nómada na kwingineko, uboreshaji wetu wa eneo lote la mapumziko umefanywa kwa uangalifu ili kufurahisha na kushangaza wageni wetu, kuunda nyakati za maana, na kuacha hisia ya kudumu," asema, "Huku grill ya Nómada ikichomwa moto. tuko tayari kwenda, sasa tunatazamia kuwakaribisha wageni ili kufurahia matoleo ya upishi ya Chef Andre huku tukigundua patakatifu petu pazuri karibu na bahari.”