Ibtisam nauli huwinda karibu na oveni ndogo ya nje, na kutengeneza mkate mpya wa pita uliowekwa na kuenea kwa za'atar, au oregano mwitu, pilipili nyekundu na nyama. Anawaleta kwenye meza ya nje ambayo tayari imefunikwa na vitoweo vya kawaida ikiwa ni pamoja na hummus, majani ya zabibu yaliyojazwa, na safu ya saladi mpya, zilizokatwa muda mfupi uliopita. Mtungi wa limau iliyo na mint safi inangojea wageni wenye kiu.
Fares, kitambaa cheupe kilichovaliwa kwa nywele zake kwa mtindo wa jadi wa Druze, huajiri majirani wawili, wote wanawake, kumsaidia kupika na kutumikia vikundi vya Wayahudi wengi wa Israeli ambao huja kutembelea mji huo mwishoni mwa wiki.
"Tangu nilipokuwa msichana mdogo, nilipenda kupika," aliiambia The Media Line. "Mama yangu hakuniruhusu nisaidie, lakini niliangalia kwa uangalifu na kujifunza kila kitu kutoka kwake."
Vyakula vya Druze ni sawa na ile ya nchi jirani ya Syria na Lebanoni, na hutumia manukato asili ya eneo hilo. Kila kitu lazima kiwe safi, na mabaki hayaliwa kamwe, alisema.
Fares, ambaye pia hufanya kazi kama katibu katika manispaa ya eneo hilo, ni sehemu ya mapinduzi ya wanawake wa Druze ambao wanaanzisha biashara ambazo hazitaathiri maisha yao ya jadi. Wadruze, ambao wanaishi kimsingi katika Israeli, Lebanoni na Siria, wanaishi maisha ya jadi. Hiyo inamaanisha kuwa inachukuliwa kuwa haifai kwa wanawake wa Druze wa kidini kuondoka nyumbani kwao kutafuta kazi. Lakini hakuna sababu kazi haiwezi kuja kwao.
Fares ni mmoja wa wanawake kadhaa wa Druze ambao wanafungua biashara za nyumbani kwa njia ambazo haziharibu utamaduni wao. Wizara ya Utalii ya Israeli inawasaidia, kutoa kozi za ujasiriamali na kusaidia na matangazo. Katika visa vingine, wanawake ndio pekee wanaojilisha katika familia.
Vitalu vichache kutoka nyumbani kwa Fares katika mji huu wa 5000 ambao ni mkubwa Druze, wanawake wachache wanakaa kwenye kamba ya kuzunguka ya duara. Wanaitwa Lace Makers, wanawake hukutana mara moja kwa wiki kufanya kazi kwenye miradi yao. Kuta hizo zimejaa vitambaa maridadi vya mezani na nguo za watoto ambazo wanawake wanauza.
"Kijiji chetu kilikuwa katika coma ya utalii kwa miaka kumi," Hisin Bader, mtu wa kujitolea anaiambia The Media Line. "Utalii pekee tulikuwa nao ni watu kuendesha gari kupitia barabara kuu (kutafuta chakula cha haraka). Lakini hapa, ndani kabisa ya kijiji, hatukuwa na chochote. ”
Walianza mwaka 2009 wakiwa na wanawake watano, alisema, na leo wana 40. Wako katika harakati za kufungua tawi la pili.
Wizara ya Utalii ya Israeli inasaidia mipango hii, msemaji Anat Shihor-Aronson aliiambia The Media Line, kama "hali ya kushinda." Waisraeli wanapenda kusafiri, na safari ya baada ya jeshi kwenda Nepal au Brazil imekuwa degegeur kwa wanajeshi wengi walioachiliwa hivi karibuni. Hatimaye wanajeshi hawa huoa na kupata watoto, na wana uwezekano mkubwa wa kusafiri ndani ya Israeli kwa mapumziko ya wikendi.
"Druze wana mengi ya kutoa - anthropolojia, kitamaduni na ujinga," alisema. "Ni kweli na tunataka kuwahimiza."
Maoni kutoka mji huu wa 5000 katika milima ya kaskazini mwa Israeli ni ya kushangaza. Hewa ni baridi, hata wakati wa kiangazi. Familia kadhaa zimefungua zimmers, neno la Kijerumani kwa kitanda na kifungua kinywa, na katika msimu wa joto wamejaa Wayahudi wa Israeli kutoka Tel Aviv wakikimbia joto la jiji.
Druze ni wachache wanaozungumza Kiarabu ambao wanaishi Mashariki ya Kati. Katika Israeli, kuna karibu Druze 130,000, haswa kaskazini mwa Galilaya na Milima ya Golan. Kote ulimwenguni, kuna karibu Druze milioni moja. Wanafuata ukoo wao kwa Yethro, baba mkwe wa Musa, ambaye wanasema ni nabii wa kwanza wa Druze.
Dini yao ni ya siri, inayolenga kuamini Mungu mmoja, mbingu na kuzimu, na hukumu. Yeyote anayeoa nje ya imani ametengwa na kanisa, anasema Sheikh Bader Qasem, kiongozi wa kiroho na mzao wa kiongozi wa kwanza wa kiroho wa kijiji hicho, Sheikh Mustafa Qasem. Wamekatwa kutoka kwa familia yao na hawawezi hata kuzikwa kwenye kaburi la Druze.
Ameketi kwenye kiti nyekundu cha velvet katikati ya ukumbi wa maombi uliochongwa kutoka kwa jiwe, Qasem anaelezea hatari ya kuoana kwa Druze.
"Kuoana leo kunaweza kutupelekea kutoweka," aliiambia The Media Line. "Siku zote watu wanasema kwamba kwa upendo hakuna mpaka - katika jamii yetu, kuna mpaka."
Sifa nyingine ya kipekee ya Druze ni kwamba wao ni waaminifu kwa nchi wanayoishi. Nchini Israeli, wanaume wote wa Druze wameandikishwa, kama Waisraeli wote wa Kiyahudi, ingawa wanawake wa Druze hawahudumii kwa sababu za unyenyekevu, tofauti na wenzao wa kike wa Israeli. Mwana wa Sheikh Bader yuko karibu kuanza huduma yake katika moja ya vitengo vya wasomi zaidi nchini Israeli.
Wanaume wengi wa Druze wana kazi za jeshi au polisi. Faraj Fares alikuwa kamanda wa sehemu ya kaskazini mwa Israeli wakati wa Vita vya pili vya Lebanon miaka kumi iliyopita. Alikuwa na jukumu la usalama wa makumi ya maelfu ya wakaazi wa Israeli wakati Hizbullah alipofyatua mamia ya maroketi ya Katyush kaskazini mwa Israeli. Fares aliulizwa kuwasha tochi katika maadhimisho ya Siku ya Uhuru wa Israeli mwaka uliofuata, mojawapo ya nchi za heshima.
Siku hizi anaendesha mgahawa wa kilele cha mlima akizungukwa na mimea na miti kwenye kilele cha mlima nje ya mji wa Rame. Inayoitwa "Kitamu katika Bustani ya Mimea" Fares anasema anataka wageni ambao wanajua kula chakula polepole, sio kuzuia kuumwa haraka wanapokwenda mahali pengine. Chakula kimechorwa vizuri na imeandaliwa - kwa mfano, kebab, iliyotengenezwa na kondoo aliyekatwa, imechomekwa karibu na fimbo ya mdalasini.
Mkewe ndiye anapika yote, na "anafurahiya" anasisitiza.
"Katika dini yetu lazima ufanye kazi kwa hivyo inamfurahisha," alisema. "Isitoshe, mimi hutunza miti na mimea yote kwa hivyo ninafanya kazi kwa bidii kuliko yeye."
