Chakula cha Hekalu la Wabudhi: Kwa nini ulimwengu unakizingatia

 "Chakula cha hekaluni hunisaidia kupata amani ya ndani na utulivu," walisema watu waliotembelea Balwoo Gongyang, mgahawa wa pop-up uliopo katikati ya Manhattan, New York City, na kuonja chakula cha Hekalu. Ni falsafa gani katika chakula cha Hekaluni iliyowafanya wakazi wa New York kuhisi watulivu?

Furahia Toleo kamili la Habari la Multichannel hapa: https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/ 

Chakula cha hekalu ni chakula kinacholiwa na watawa na watawa katika mahekalu. Hata hivyo, haimaanishi chakula tu. Bado, inamaanisha kuthamini unyoofu wa kila mtu aliyefanya kazi kwa bidii hadi mlo ulipofanywa, ukizingatia mchakato mzima kutoka kwa kukuza viungo hadi kutengeneza chakula kama kufuata mafundisho ya Buddha na kujikuza mwenyewe.

Kwa kuongezea, chakula cha Hekaluni kwa sasa kinatambuliwa kama chakula kipya mbadala wakati mzozo wa hali ya hewa unatishia mustakabali wa ubinadamu. Chakula cha hekaluni kimejaa hekima kwa ajili ya maisha endelevu kwa sababu kinajumuisha viambato vinavyovunwa kwa njia ya kilimo rafiki kwa mazingira, chakula chenye kaboni kidogo ambacho hakitumii nyama, kichocheo kinachotumia viungo vyote, na njia ya huduma ya chakula, inayoitwa “Barugongyang, ” ambayo hunywa maji baada ya kuyamimina kwenye bakuli (“Baru”) na kuifuta.

Kwa sababu hizi, ulimwengu una shauku kubwa katika chakula cha Hekalu. Inaletwa kama "ladha ya Korea" duniani kote. Kwa kuongezea, mpishi wa kitawa wa Kibudha Jeong Kwan, ambaye alipata usikivu wa kimataifa na mfululizo wa Netflix "Jedwali la Mpishi," alikuwa na warsha ya Barugongyang na akaonyesha chakula cha Hekaluni kwenye "Mkutano wa tano na Utamaduni wa Kibudha wa Jadi wa Korea" uliofanyika New York City mnamo Agosti 2022. Aliwasilisha maadili ya Kibuddha kwa asili na mazingira katika hafla hiyo, akitoa maoni mazuri kutoka kwa New Yorkers.

Chakula cha hekalu pia ni maarufu kati ya wale wanaota ndoto ya kuwa wapishi. Mnamo Mei mwaka huu, Kikosi cha Utamaduni cha Ubuddha wa Korea kilitia saini makubaliano na Le Cordon Bleu na Kituo cha Utamaduni cha Korea huko Ufaransa kwa elimu ya chakula cha Hekalu la Kikorea, ikifuatiwa na mhadhara maalum na kuonja chakula cha Hekaluni.

Le Cordon Bleu London ilijumuisha chakula cha Hekalu la Kikorea kama kipengele cha kawaida cha Diploma ya Sanaa ya Kilimo ya Mimea mnamo 2021. Madarasa maalum ya chakula cha Hekaluni yamefanywa katika shule nyingi, ikiwa ni pamoja na Shule ya Kupikia ya Nantes Bougainville nchini Ufaransa na UC Berkeley nchini Marekani. majimbo. Idadi ya watu wanaotaka kujifunza chakula cha Hekalu pia inaongezeka.

Ikiwa unapanga kutembelea Korea, unaweza kupata uzoefu na kuonja kwa urahisi chakula cha Hekalu huko Seoul. Unaweza kutembelea Kituo cha Chakula cha Hekalu la Kikorea huko Insa-dong, mojawapo ya vivutio vya watalii, na upate darasa la siku moja "Hebu tujifunze chakula cha Hekalu la Kikorea" kwa Kiingereza kila Jumamosi asubuhi.

Ikiwa si rahisi kupata wakati, ni vizuri pia kutembelea Balwoo Gongyang, mgahawa ambapo unaweza kuonja mlo wa kozi ya chakula cha Hekalu. Mkahawa huu ulishinda Michelin 1 Star kwa miaka mitatu mfululizo na ulitumia viungo vya msimu. Ikiwa unataka kujaza mwili na akili yako tupu na chakula cha dhati wakati wa vuli, vipi kuhusu kutembelea Korea?