Cotes du Rhone ni jina la pili kwa ukubwa katika Ufaransa, ilizidi tu na Bordeaux. Eneo hili kubwa linalozalisha divai lina zaidi ya hekta 44,000 na ekari 140,000 chini ya mzabibu. Hii inaongeza hadi zaidi ya dola milioni 100 za uzalishaji wa divai, kila mwaka. Wanunuzi wakubwa ni kutoka Uingereza, na Ufaransa ni sekunde ya karibu.
Mwanzo wa Chapa
Sio tu kwamba eneo hilo ni kubwa, ni la zamani; Warumi walianza kilimo na umuhimu katika 18th karne. Mnamo 1737 Amri ya Kifalme iliamua kuwa mapipa yote ya divai kutoka mkoa huo yalitakiwa kupigwa chapa na waanzilishi CDR (Cotes du Rhone), ili kuhakikisha ubora. Hadi mwanzo wa 19th karne hiyo eneo hilo lilijulikana kama Coste du Rhone na kuainisha maeneo tofauti ya ardhi na aina ya mchanga kuanzia kilima cha miamba hadi shamba za mizabibu zenye mawe na ardhi yenye mchanga, udongo, miamba, mawe na kokoto. Eneo hilo lilitangazwa AOC mnamo 1937.
Zabibu
Kupanda ni pamoja na divai ya divai nyekundu, divai, na divai iliyoang'aa, pamoja na divai ya dessert na asilimia 89 nyekundu, asilimia 7 ilipanda na asilimia 4 nyeupe. Zabibu kubwa za divai nyekundu ni pamoja na: Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault na Carignan. Kwa utengenezaji wa divai nyeupe, anuwai ya zabibu ni pamoja na: Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc na Viognier.
Sheria ya AOC ya Cotes du Rhone inahitaji kwamba divai zote nyekundu, pamoja na rose, lazima zijumuishe angalau asilimia 40 ya Grenache katika mchanganyiko wao. Mahitaji ya vin nyeupe? Angalau asilimia 80 ya mchanganyiko lazima utoke kwa Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc na Viognie.
Roses lazima ijumuishe sehemu kubwa ya Grenache nyekundu kwenye mchanganyiko na ina uwezekano wa kuwa na rangi zaidi na kali zaidi kuliko waridi wa rangi ya waridi kutoka Provence.
Jozi Vizuri Na Wengine
Cotes du Rhone vin kwa ujumla huwa na mwili wa wastani, safi, na yenye viungo na sifa nyekundu za matunda, na huungana kwa urahisi na nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, bata, kondoo, kondoo na vyakula vya Asia, pamoja na jibini laini na ngumu. Jozi nyeupe ya Cotes du Rhone vizuri na samaki, samakigamba, na Sushi pamoja na jibini ngumu na laini. Soma nakala kamili kwenye vin.safiri.
NINI CHA KUONDOA KATIKA MAKALA HII:
- Hadi mwanzoni mwa karne ya 19 eneo hilo lilijulikana kama Coste du Rhone na kuainisha maeneo tofauti ya ardhi na aina za udongo kuanzia milima yenye miamba hadi mizabibu ya mawe na vile vile ardhi yenye mchanga, udongo, mawe, mawe na kokoto.
- Roses lazima ijumuishe sehemu kubwa ya Grenache nyekundu kwenye mchanganyiko na ina uwezekano wa kuwa na rangi zaidi na kali zaidi kuliko waridi wa rangi ya waridi kutoka Provence.
- Mnamo 1737, Amri ya Kifalme iliamua kwamba mapipa yote ya divai kutoka eneo hilo yanapaswa kuandikwa kwa herufi CDR (Cotes du Rhone), ili kuhakikisha ubora.
