Mpango huu wa mwanzo unatekelezwa na Kituo cha Jamaica cha Ubunifu wa Utalii (JCTI), kitengo cha Mfuko wa Kuboresha Utalii (TEF).
Mpango huo wa miezi 12, ambao ulianza Mei 5, unawaleta pamoja wapishi 25 wa souss kutoka hoteli sita zinazoongoza nchini Jamaika katika onyesho la ushirikiano ambalo halijawahi kushuhudiwa. Iliyoundwa ili kuimarisha uwezo wa upishi wa kisiwa hicho, mpango huo unalenga kuwapa ujuzi wafanyakazi wa utalii huku ukiboresha mvuto wa nchi kama kivutio cha kimataifa cha kilimo.
"Nina shauku juu ya maendeleo ya mtaji wa watu."
"Ndiyo maana nimekuwa katika utalii kwa muda mrefu - watu," Waziri Bartlett alisema. "Hakuna kitu kingine kinachofafanua uwakili wangu katika utalii kwa miaka 13 iliyopita zaidi ya taaluma ya sekta - ambapo wafanyikazi wetu wana vifaa vya stakabadhi ambavyo vinawapa uhamaji na kubebeka."
Mpango huu unawasilishwa kupitia ushirikiano wa kimkakati unaohusisha Taasisi ya Elimu ya Hoteli na Lodging ya Marekani, Shirikisho la Kitamaduni la Marekani, na HEART/NSTA Trust. Baada ya kukamilika, washiriki watapata sifa mbili zinazotambulika kimataifa: kitambulisho cha Mtaalamu wa KusimamiaKwanza kutoka kwa Chama cha Kitaifa cha Migahawa na jina la Mpishi wa Sous Aliyeidhinishwa kutoka Shirikisho la Kitamaduni la Marekani.
Hoteli zinazoshiriki katika kundi hili la uzinduzi ni pamoja na Princess Senses the Mangrove & Princess Grand Jamaica, Iberostar Resorts, Hilton Rose Hall Resort & Spa, Jewel Grande Montego Bay, Grand Palladium Jamaica Resort & Spa, na Hyatt Ziva na Zilara Rose Hall.
Ikiwa imeundwa katika moduli za kila robo mwaka, programu hii inachanganya kozi kali za kinadharia na mafunzo ya kina ya vitendo.
Ilizinduliwa kwa mafunzo na uidhinishaji wa Meneja wa Usalama wa SERV, uliowezeshwa na Dk. Shelly-Ann Whitely-Clarke na Profesa Kevin Scott wa Go Global Food. Katika kipindi cha mwaka, washiriki watazunguka katika maeneo maalum ya upishi ikiwa ni pamoja na keki, hori ya bustani, jiko la moto, vyakula maalum, supu na michuzi ya kawaida, na bucha.
Kwa upande wa kitaaluma, watachunguza mada kama vile udhibiti wa gharama za huduma ya chakula, usimamizi wa ukarimu na mikahawa, usimamizi wa rasilimali watu, na kanuni za usimamizi wa chakula na vinywaji.
Wakati wa hotuba yake, Dk. Whitely-Clarke alisema kuwa lengo la programu hiyo ni kuandaa wagombea kuwa viongozi bora na wasimamizi ndani ya shughuli za upishi za sekta ya utalii ya Jamaica. "Tunataka kuwaandaa vyema ili wawe Wapishi wetu Watendaji - hilo ndilo lengo la jumla la programu," alielezea.
Pia alibainisha kuwa kitambulisho cha Mtaalamu wa KusimamiaKwanza kinathibitisha msingi thabiti katika ujuzi wa mikahawa na ukarimu, huku jina la Mpishi wa Sous Aliyeidhinishwa akithibitisha kuwa watahiniwa wamefikia kiwango kinachotambulika cha ujuzi na uzoefu wa upishi.
Dk. Carey Wallace, Mkurugenzi Mtendaji wa Mfuko wa Kuboresha Utalii, alihutubia washiriki na kusisitiza athari kubwa ya ushiriki wao. "Wajibu wako sio tu jikoni au hotelini, lakini eneo lote linakutazama. Unapoangaza, unainua Karibi nzima pamoja nawe."
Alama hii mpango wa upishi inaonyesha dhamira ya kudumu ya TEF ya uvumbuzi, maendeleo ya kitaaluma, na ubora ndani ya sekta ya utalii inayostawi ya Jamaika.
INAYOONEKANA KWENYE PICHA: Kundi la kwanza la washiriki 25 katika Mpango wa Maendeleo ya Mpishi wa Sous wa Kituo cha Utalii cha Jamaica Center for Tourism Innovation wanasherehekea katika hafla ya uzinduzi katika Hoteli ya Hilton Rose Hall. Pichani ni (mstari wa chini, wa 8 kutoka kushoto) Mhe. Edmund Bartlett, Waziri wa Utalii; (mstari wa chini, wa 5 kutoka kulia) Mhe. Godfrey Dyer, Mwenyekiti wa Mfuko wa Kuboresha Utalii; (safu ya juu, ya 8 kutoka kulia) Profesa Kevin Scott wa Go Global Food; (mstari wa juu, wa 4 kutoka kulia) Dk. Carey Wallace, Mkurugenzi Mtendaji wa Mfuko wa Kuboresha Utalii; na (safu ya juu, wa 2 kutoka kulia) Robin Russell, Rais wa Jamaica Hotel and Tourist Association. Mpango huo muhimu wa miezi 12 unalenga kuwapa wataalamu wa upishi wa Jamaika na sifa zinazotambulika kimataifa na ujuzi wa hali ya juu ili kuimarisha bidhaa ya utalii ya nchi hiyo.
