Wakati Terry Stewart aliniambia kuwa alikuwa akibuni mambo ya ndani kwa mgahawa wa Kiitaliano huko New Jersey - lazima nikiri kwamba nilishangaa kwamba (a) mbuni mashuhuri wa New York angeweza kupata njia ya kwenda Jersey na (b) jinsi atakavyoingiza hisia ya mtindo wa mijini katika mgahawa wa New Jersey ambao, kwa kuongezea, kwa chakula kizuri, walikuwa na hali ya kisasa / ya kupendeza.
Niliamua kunithibitishia kuwa hali nzuri na ya kupendeza na uzoefu mzuri wa kulia wa Kiitaliano unaweza kupatikana huko New Jersey - alinipa changamoto nijiunge naye kwenye mkutano wa mteja huko New Jersey. Ili kupendeza mpango huo - alikuwa akiendesha gari na kulikuwa na ahadi ya kipande cha pizza!
Mbuni
Mzaliwa wa Baltimore, Maryland, Stewart alipokea digrii yake ya Shahada ya Uzuri katika Chuo cha Sanaa cha Maryland na amehusishwa na Pembrooke na Ives, Ralph Lauren na Carnegie Hall. Mnamo 2004 alianza kampuni yake ya kubuni ya ndani na miradi ya wateja kutoka New York na New Jersey coops na condos hadi mikahawa.
Café Luna. Ladha!
Wakati wa safari ya saa moja kwenda New Jersey kuona mradi wa sasa wa Stewart nilijaribu kuweka akili wazi juu ya nini Café Luna ingetoa. Nilikuwa pia na hamu ya kujifunza jinsi wataalam walichagua New Yorker kubuni shughuli zao za New Jersey.
Iko katika Old Bridge, New Jersey, kando ya njia 9 Kaskazini, Café Luna ni hazina iliyofichwa. Hakuna kengele na filimbi, hakuna alama zenye ishara za kuhamasisha madereva wenye njaa kuacha chakula - hakuna dokezo kabisa kwamba mara tu unapoweka gari lako na utembee hatua chache kwenda kwenye mgahawa huu ambao uko kwa utajiri wa mshangao wa kupendeza na ladha!
OMG ya kwanza ni mambo ya ndani ya kisasa. Mchanganyiko wa kuvutia wa rangi ya kijivu, bluu na hudhurungi, vigae vidogo vya glasi na vifaa vya dari vya glasi binafsi humpa mgeni aliyechoka barabarani hisia kwamba wamefika mahali pazuri kabisa. Baa ni ndefu sana na pana na viti vya starehe vya bar ambavyo vinashawishi hata wanywaji wa tangawizi kwenda tumbo-kwa-baa.
OMG inayofuata ni wamiliki wa Café Luna: Vinny Nuccio na Sammy Demiri. Ikiwa ningewatupia wagahawa wa Kiitaliano kwa safu ya runinga -Vinny na Sammy wangepata sehemu zinazoongoza. Asili ya tasnia ya chakula na vinywaji - Vinny alianza kuwa mchoraji mzuri wa sanaa na sanamu, akihudhuria Shule ya Upili ya Sanaa na Ubunifu ya New York, na Sammy alihitimu kutoka Chuo Kikuu cha Long Island na digrii ya Uchumi. Kwa bahati nzuri kwa mtu yeyote anayependa kula - walitoa grafiti na kikokotoo chao kuwasilisha mgahawa unaovutia sana na jikoni la Sicilian.
Uhusiano / Ushirikiano: Mteja na Mbuni
Nuccio na Stewart walikutana kupitia marafiki wa pande zote na hata wakiwa na asili tofauti tofauti, waligundua haraka kuwa ilikuwa mechi nzuri. Nuccio ana jicho la msanii ambalo linaonesha mambo ya ndani ya kushangaza kwa mikahawa yake na Stewart "anaipata" - na ana uwezo wa kutafsiri maono hayo katika nafasi ambazo wageni hupata raha na mahali pazuri pa kula chakula cha kitamu cha Sicilia.
Baada ya kufanya kazi na wabunifu wa mambo ya ndani ninaelewa changamoto zinazowakabili mbuni na mteja. Katika kesi ya Nuccio na Stewart, inaonekana kwamba mtihani mkubwa zaidi wa "njia yako au njia yangu" - ni bajeti. Kutafsiri matakwa na ndoto za wateja kwa mradi uliomalizika mara nyingi inaweza kuwa ya kupendeza. Wabunifu wanajua vizuri gharama zinazoongezeka kila wakati - kila kitu. Je! Tile inapaswa kutoka Depot ya Nyumbani au kutoka Italia? Je! Vifaa vya dari vya glasi vinapaswa kupigwa mkono au kununuliwa kwa wingi kutoka kwa muuzaji wa mgahawa huko Bowery? Wakati kuna makubaliano ya kutokubaliana - ni nani anapata uamuzi wa mwisho?
Densi ya mteja / mbuni inaweza kuwa shairi kama ballet au kali kama mechi ya ndondi. Kwa upande wa Stewart, pamoja na maono, talanta, hali nzuri ya mtindo, rangi na saikolojia, ni mchanganyiko wake wa uvumilivu na busara nzuri inayofanya mradi ufikie hitimisho na imewezesha mwendelezo wa uhusiano ambao inachukua miradi mingi na miaka mingi.
Mtindo wa Café Luna
Iwapo unapenda pizza yenye ukoko mwembamba na wenye ladha nzuri, Fettuccine Pichi Pachi na nyanya iliyokatwa, basil, vitunguu saumu na mafuta; Risotto con Frutti di Mare, mchanganyiko wa wali na dagaa marinara au chaguzi nyingine za Sicilian - utavutiwa na jikoni hii. Ili kuwafanya wakazi wa New York wajisikie vizuri, Café Luna inatoa Muffaleta ya mtindo wa Brooklyn wakati wa chakula cha mchana. Orodha ya mvinyo ni uteuzi wa kuvutia wa mikoa ya mvinyo ya Uropa na Amerika na vipendwa vyangu vichache: Santa Margherita Pinot Grigio, Alto Adige; Cavit Moscato, Veneto; na Veuve Clicquot, Ufaransa. Hatimaye, kuna sababu ya kuvuka Daraja hadi New Jersey. Kwa maelezo ya ziada, Bonyeza hapa.
Mbuni Anafafanua Nafasi
Mbuni wa mambo ya ndani hufafanuliwa kama mtu anayeratibu na kusimamia miradi ambayo hutoka kwa nje (ikiwa ni pamoja na vitambaa vya ujenzi na utengenezaji wa mazingira) hadi ndani (pamoja na nafasi ya umma, vyumba vya kibinafsi, barabara za ukumbi, na vyumba).
Mbuni wa mambo ya ndani ni mtu anayeratibu na kusimamia miradi hii kutafuta njia nyembamba kati ya matakwa na ndoto za mteja na ladha nzuri - yote ndani ya bajeti maalum na vikwazo vya wakati.
Taaluma hii yenye vitu vingi inajumuisha ukuzaji wa dhana, kuwasiliana na wateja, wachuuzi, wafanyikazi wa ujenzi, wakala wa serikali ya jiji / serikali / shirikisho na usimamizi wa jumla wa mradi huo tangu wakati ni maono ya mteja hadi atakapozaliwa - kama hoteli, hoteli kushawishi au nyumba ya kibinafsi. Hii sio taaluma rahisi! Kwa bahati nzuri kwa wateja wake, Terry Stewart amejifunza sanaa na sayansi ya biashara hii. Kwa habari ya ziada, Bonyeza hapa.
Kifungu hiki cha hakimiliki hakiwezi kutolewa tena bila ruhusa ya maandishi kutoka kwa mwandishi.
