Uhispania Inaongeza Mchezo Wake wa Mvinyo: Zaidi ya Sangria

Kunywa Kidogo. Je, unaifurahia Zaidi?

Changamoto za Kutosha

Mbali na kupungua kwa mauzo ya divai, mnamo 2020 Uhispania ilikabiliwa na majaribio matatu: Ukungu, Covid 19, na uhaba wa wafanyikazi. Ulikuwa ni mwaka wa mvua nyingi, haswa kwa maeneo ya pwani kwani mvua za masika ziliambatana na halijoto ya joto kuliko kawaida na kuunda mazingira bora ya ukungu. Baada ya juhudi kubwa katika shamba la mizabibu tatizo liliathiri mavuno badala ya ubora. Mwishowe, hali ya hewa kavu na joto la juu la kiangazi lilisababisha ukungu kurudi nyuma.

Unapaswa kuwa mwaka wa mafanikio kwa divai ya Uhispania yenye mazao mengi ya zabibu na kusababisha mamilioni na mamilioni ya chupa za ziada kwa ajili ya nyumbani na nje ya nchi. Walakini, pamoja na Covid -19 kulikuwa na kushuka kwa mauzo ya mvinyo na kusababisha serikali ya Uhispania kutoa ruzuku kwa wakulima kuharibu sehemu ya rekodi ya mavuno ya zabibu ya mwaka.

Inakabiliwa na uzalishaji kupita kiasi katika soko linalodorora, Euro 90m zilitengwa kutumika kwa uharibifu wa mazao, kunereka kwa zabibu kuwa brandi, na pombe ya viwandani. Vikomo vya chini vimewekwa juu ya kiasi cha divai kinachoweza kuzalishwa kwa hekta. Mavuno ya 2020 yalitarajiwa kutoa hektolita milioni 43 za divai, ikilinganishwa na milioni 37 katika miaka ya hivi karibuni. Hata bila Covid, hii inazidi mahitaji ya ndani na kimataifa ya hektolita milioni 31. Ili kufanya mambo kuwa sawa, mauzo ya mikahawa yalipungua kwa asilimia 65, na mauzo ya nje yalipungua kwa asilimia 49 tangu kuanza kwa janga hilo.

Watengeneza mvinyo hawana furaha.

Kwa nini? Kwa sababu serikali ya Uhispania imekuwa polepole kujibu machafuko. Kufikia katikati ya mwaka wa 2020, serikali ilikuwa imeidhinisha asilimia 10 pekee ya madai ya mavuno ya zabibu mabichi, neno linalotumika kuharibu mazao. Kwa sababu vibarua kutoka nchi za karibu (Romania na Afrika Kaskazini) hawakuweza kuingia Uhispania wakati wa kufungwa, matunda yaliachwa kuoza.

Wakati ujao Mweupe, Waridi na Mwekundu

Uhispania ina eneo kubwa zaidi la shamba la mizabibu ulimwenguni. Wakifahamu vyema athari kubwa ya mazingira kwenye kilimo cha miti shamba na umuhimu wa kuhifadhi ardhi kwa ajili ya vizazi vijavyo, watengenezaji mvinyo wa Uhispania wanawekeza sana katika uzalishaji wa divai ya kikaboni na kwa sasa wana hekta 113,480 za shamba la mizabibu lililoidhinishwa (asilimia 12 ya ekari yote ya shamba la mizabibu nchini. ), na kuifanya kuwa kiongozi wa ulimwengu katika kilimo hai cha mitishamba.

Mpango wa Spanish Organic Wines ulianza mwaka wa 2014 na kwa sasa kuna viwanda 39 vya kutengeneza mvinyo vya familia kama wanachama kwa lengo la hekta 160,000 za mashamba ya mizabibu ya kikaboni yaliyoidhinishwa kufikia 2023. Viwanda vingi vya mvinyo ni mashamba madogo hadi ya kati na vinamiliki shamba lao la mizabibu na kutengeneza divai yao wenyewe. Kundi hilo limejitolea kuongeza thamani katika maeneo ya ndani, kuhuisha mashamba ya mizabibu na kuhifadhi viumbe hai, kukabiliana na mabadiliko ya hali ya hewa kwa kupunguza kiwango chake cha kaboni na maji huku kikitengeneza mvinyo za ubora wa juu.

Zaidi ya Sangria

Ninapoingia kwenye duka la mvinyo mimi huelekea sehemu za Kiitaliano, Kifaransa, California, au Oregon na labda, ikiwa nina wakati, kuuliza eneo la vin kutoka Israeli. Mara chache mimi huelekeza umakini wangu kwa Uhispania - na - Shame on Me!

Uhispania inazalisha divai tamu ambazo zinafaa mtumiaji na sio mzigo kwa bajeti yangu.

Kwa karne nyingi, divai imekuwa sehemu muhimu ya utamaduni wa Kihispania kwani mizabibu ilifunika Rasi ya Iberia tangu (angalau) 3000 KK kwa kutengeneza mvinyo kuanzia karibu 1000 BC shukrani kwa wafanyabiashara wa Foinike kutoka mashariki mwa Mediterania. Leo hii uuzaji wa mvinyo wa Uhispania ni muhimu sana kwa uchumi wa nchi kwani soko la ndani linadorora na miji midogo inategemea tasnia hiyo kupata ajira.

Utofauti

Hivi sasa, Uhispania ina mizabibu mingi zaidi kuliko nchi nyingine yoyote kwenye sayari (asilimia 13 ya mashamba yote ya mizabibu ulimwenguni, na asilimia 26.5 ya yale ya Uropa), na uzalishaji wa mvinyo wa kitaifa ukizidi Ufaransa na Italia pekee. Kuna mikoa kumi na saba ya utawala, na jinsi hali ya hewa, jiolojia na topografia zinavyobadilika, ndivyo mitindo ya divai ya Uhispania inavyobadilika.

Katika mashamba ya mizabibu ya kaskazini na kaskazini-magharibi yenye baridi, mvinyo ni nyepesi, nyororo, nyeupe na kuonyeshwa na Rias Baixas na hasa Txakoli (kipenzi cha kibinafsi). Katika mikoa yenye joto, kavu zaidi, ndani zaidi - vin ni katikati ya mwili, nyekundu zinazotokana na matunda (fikiria Rioja, Ribera del Duero na Bierzo). Karibu na Bahari ya Mediterania, mvinyo ni nzito zaidi, na nyekundu zenye nguvu zaidi (yaani, Jumilla), isipokuwa katika wilaya za mwinuko wa juu ambapo joto lililopunguzwa na unyevu huhimiza utengenezaji wa rangi nyekundu nyepesi na Cava inayometa. Sherry hudhibiti nafasi yake yenyewe kwani mtindo wake wa kipekee ni zao la wanadamu na mbinu zao za kutengeneza divai badala ya ushawishi wa hali ya hewa.

Katika miongo ya hivi majuzi, Uhispania imeboresha tasnia yake ya mvinyo na kusababisha uboreshaji mkubwa wa ubora na kutegemewa. Uboreshaji wa kisasa unahimizwa na kuungwa mkono na serikali na mfumo wa kitaifa wa uainishaji wa mvinyo unaathiri sana mbinu mpya.

Kimataifa dhidi ya Soko la Ndani

Kulingana na Chama cha Mvinyo cha Uhispania, watengenezaji mvinyo nchini Uhispania wanaongoza kwa kiwango cha mauzo duniani, wakishika nafasi ya kwanza kulingana na kiwango cha mauzo ya mvinyo, na wa tatu duniani kote kwa thamani ya mauzo ya nje, wakifuata Ufaransa na Italia. Uhispania inaweza kuuza mvinyo zaidi kuliko nchi zingine za Ulaya; hata hivyo, Ufaransa inauza mvinyo kwa takriban asilimia 33 lakini inapata takribani mara tatu zaidi kwa sababu sehemu kubwa ya mauzo ya mvinyo ya Uhispania inaelekezwa kwa nchi za bei ya chini, haswa katika Uropa (yaani, Ufaransa, Ujerumani, Ureno na Italia) ambapo bei ya chini iko. kuhusiana na uuzaji wa mvinyo kwa wingi. Nchi zinazolipa bei ya juu zaidi ya wastani (pamoja na Marekani, Uswizi na Kanada) hazijaongeza tu bei zao bali pia sehemu yao ya jumla.

Mnamo 2019, Uhispania ilisafirisha zaidi ya hektolita milioni 27, juu ya wastani wa kila mwaka kwa miaka 10 iliyopita. Mvinyo ni bidhaa ya nne inayouzwa nje nchini Uhispania, nyuma ya nyama ya nguruwe, matunda ya machungwa, na mafuta ya mizeituni, na zaidi ya kampuni 4000 husafirisha mvinyo zao.

Mnamo 2020, matumizi ya divai ya nyumbani yalipungua hadi hektolita milioni 9.1 (asilimia -17 ikilinganishwa na 2019), iliyoathiriwa sana na kughairiwa kwa maonyesho na hafla na vizuizi katika tasnia ya ukarimu. Kwa kuongezea, kiwango cha maambukizi ya Covid-19 kilikuwa cha juu sana huko Madrid na Barcelona, ​​vituo viwili kuu vya unywaji wa divai.

Baadhi ya matumizi yaliyoondolewa na hoteli na mikahawa yalihamishiwa kwa starehe za nyumbani kupitia ununuzi wa rejareja ambao uliongezeka kwa kiasi kikubwa, na kuifanya kuwa njia kuu ya mauzo kwa asilimia 47.5 ya jumla. Matumizi ya kaya ya Uhispania kwenye mvinyo yaliongezeka kwa asilimia 15.3 mnamo 2020, baada ya ukuaji wa asilimia 15.7 mnamo 2019.

Badilika, Badilika na Badilika

Sekta ya mvinyo lazima iendane na mabadiliko ya matakwa ya watumiaji kwani wanazidi kujali afya, uendelevu na mazingira. Kwa ujumla, mabadiliko haya yanatafsiriwa kwa matumizi ya nyumbani, yenye afya zaidi ambayo yanathamini zaidi zabibu zilizopandwa kikaboni na ufungaji unaoweza kutumika tena. Viwanda vya kutengeneza mvinyo na maduka ya rejareja sasa vinatengeneza mbinu mbadala za mauzo kama vile kusafirisha bidhaa za nyumbani, na tovuti za biashara ya mtandaoni, ikijumuisha uzoefu pepe kama vile ziara na kuonja.

Sekta ya mvinyo pia inasaidia utunzaji na uhifadhi wa maliasili, kwani maisha ya shamba la mizabibu hutegemea kulinda spishi, mazingira na makazi asilia. Hii ni hasa kesi ya kilimo hai cha viticulture ambacho kinazidi kuwa muhimu nchini Hispania. Kukiwa na zaidi ya hekta 121,000 mwaka wa 2020, zaidi ya asilimia 13 ya eneo lote la shamba la mizabibu kwa ajili ya kutengeneza mvinyo inakadiriwa kuwa kilimo-hai cha kilimo cha mvinyo kinazalisha zaidi ya tani 441,000, ikiweka Uhispania kama kiongozi wa ulimwengu katika suala la uzalishaji wa divai ya kikaboni.

Utalii wa Mvinyo

Mazingira ambayo mizabibu hupandwa ni sifa ambayo huongeza uzoefu wa matumizi ya divai. Hiki ndicho kiini cha jina la dhehebu la asili (DO), kuunganisha vipengele vyote vinavyoonekana na visivyoonekana vinavyohusishwa na eneo la ndani (hali ya hewa, udongo, aina za zabibu, mila, utamaduni) husaidia kuamua upekee wa kila divai.

Utalii wa mvinyo unatoa uzoefu tofauti katika uuzaji wa mvinyo kupitia kutembelea viwanda vya kutengeneza mvinyo, siku za chakula na mvinyo, na matukio mbalimbali. Inachanganya mvinyo na utamaduni, inakamilisha shughuli na huduma za watalii, inazalisha mapato kwa ajili ya hoteli, mikahawa na biashara nyingine za ndani na si ya msimu sana. Inaweza hata kufaidika kutokana na matatizo ya kiafya kwani utalii wa mvinyo ni shughuli ya kuvutia kwa watu wanaotafuta sehemu tulivu zisizo na watu wengi na maeneo ya wazi, na mawasiliano ya karibu na asili.

Kwa habari ya ziada, Bonyeza hapa.

Huu ni mfululizo wa sehemu nne unaoangazia Mvinyo za Uhispania:

1. Uhispania na Mvinyo wake

2. Onja Tofauti: Mvinyo Bora kutoka moyoni mwa Uropa

3. Cava: Mvinyo Unaong'aa Iliyotengenezwa na Uhispania

4. Kusoma Lebo: Toleo la Kihispania

© Dk Elinor Garely. Nakala hii ya hakimiliki, pamoja na picha, haiwezi kutolewa tena bila ruhusa ya maandishi kutoka kwa mwandishi.

#mvinyo