“Je, unajua nchi ambayo malimau huonwa kuwa maua? Katika majani ya kijani ya machungwa ya dhahabu huangaza, upepo wa utulivu unavuma kutoka anga ya bluu, utulivu ni myrtle, serene laurel. Je, unaifahamu vizuri? Huko, pale, ningependa na wewe, mpenzi wangu twende!”

Huu ni kipande cha mashairi cha ukarimu kilichowekwa wakfu kwa Sorrento na JW von Goethe, mtu mkubwa wa barua na mshairi wa Ujerumani ambaye alisafiri sana Italia mnamo 1786/87.

Iwapo Jumba la Hilton Sorrento lingekuwepo siku hizo wakati mshairi mkuu wa Kijerumani alipoandika kazi yake bora, bila shaka angeijumuisha ili kuashiria huduma na uangalifu wa pekee unaofurahiwa katika marudio haya mazuri. Kwa maelezo moja rahisi: Ukarimu wa Hilton Sorrento Palace ni wa hali ya juu.

Kipande cha mashairi ambacho kikiandikwa leo kitadumisha dhana yake ya kimsingi na kujumuisha sifa kubwa kwa vyakula vya kienyeji.

Peninsula ya Sorrentine, kito cha Mediterranean
Karibu kilomita hamsini kando ya pwani kusini mwa Naples Peninsula Sorrentina inaonekana katika uzuri wake kamili: ukanda mdogo wa ardhi ulionyoshwa kuelekea baharini na mtazamo wa mbali wa Kisiwa cha Capri. Athari na rangi ya maumbile na uzuri wa mandhari ni ya kushangaza na vile vile akiolojia ya kawaida na tamaduni ya kitamaduni. Maisha rahisi na ya kupendeza ya kufurahisha yaliyofurahishwa na mjuzi wa ndege wa kimataifa wa njia ya maisha, ya thamani fulani ya vyakula vya Mediterranean na bidhaa asili zilizothibitishwa, zawadi muhimu za kilimo cha ndani na bahari.

Kijiji cha kupendeza cha Meta ni mlango wa ufalme wa mashamba ya limao ya Sorrento ambayo hupaka rangi mandhari yote ya eneo hilo, pamoja na kijani kibichi cha miti ya mizeituni, fahari ya Peninsula ya Sorrentine mafuta ya ziada ya mzeituni yaliyotolewa na DPO maarufu (dhehebu asili) hutolewa peke kutoka kwa mizeituni bora, minucciola anuwai, ya Peninsula ya Sorrento na imethibitishwa na Taasisi ya Udhibitisho ya Kusini.

Rangi yake ni ya kijani kibichi na rangi ya majani, na ladha na manukato yake hukumbusha mimea ya kawaida ya Sorrento, kama vile pennyroyal, rosemary na limau ya ziada
Sorrento, eneo linalopendwa zaidi na watu wa zamani kama vile Byron, Keats, Scott, Dickens, Wagner, lbsen, Nitzsche, wachache tu kati ya maarufu zaidi, na kwa siku zetu watalii kutoka kote ulimwenguni, ni kitovu cha vyakula vya kitamu vya lishe. . Vyakula vya Sorrentine ni muhtasari wa sahani zote za mkoa wa Campania sahani rahisi na za kitamu zilizoundwa na viungo vya msingi vya Mediterania, zinazozalishwa kwa ujumla ndani ya nchi.

Chakula cha Mediterranean kinakubaliwa kila mahali kama lishe bora zaidi, asili na kamili. Inatofautiana kutoka kwa menyu ya samaki ya kawaida ya maeneo ya pwani hadi upikaji dhabiti wa wilaya nyingi za bara.

Mafuta ya mizeituni, nyanya, mozzarella, mboga mboga na viungo ni viungo vya msingi vya sahani tajiri kama "cannelloni", "gnocchi", pasta na maharagwe, pilipili kubwa au sahani dhaifu, kama vile saladi ya "caprese" (nyanya na mozzarella) , pasta na courgettes, anchovies ya pickled, "parmigiana" ya aubergines. Na mengi zaidi!

Moja ya sahani kuu ni tambi ya mikono ya kila aina, pizza, aina tofauti ya jibini safi au iliyoiva, sausage, mboga zilizopikwa kwa njia tofauti kama sahani ya kando na kila aina ya nyama na samaki.

Miongoni mwa kitamu "Creel shrimps". Bahari ya Peninsula ya Sorrentine bado inakaliwa na "parapandalo", shrimp ladha ya pink ambayo hukusanyika katika shoals kwenye mlango wa mapango ya bahari. Wavuvi wa ndani huipata kwa kutumia mfumo wa kunasa unaohusisha mihadasi iliyotengenezwa kwa mikono na vikapu vya kukimbilia ambavyo havina madhara kwa mazingira asilia.

Ili kuandamana na vyakula vyenye ladha nzuri DOC halisi (kifupi kinachostahili asili) vin kwa ladha zote, ambazo zinafaa kwa ulaji mzuri, kama vile lebo ya Falerno ya asili ya zamani, Taurasi maarufu, Greco di Tufo, Lacryma Christi; Asprinio ya hivi majuzi zaidi, Falanghina na Coda di Volpe, kutaja chache tu.

Hakuna kutembea kwenye barabara kuu (Corso) kumekamilika bila limoncello sorbet , gelato caldo (aiskrimu laini ya ndani) au "delizia al limone" (furaha ya limau).

Kwa migahawa, chaguo ni kubwa na kati ya Peninsula ya Sorrentine na Capri unaweza kupata mikahawa 9 bora zaidi ya Italia iliyopewa nyota maarufu zaidi za ulimwengu wa Michelin.

Leo Sorrento ni mji wa kisasa ni nyumba ya Jumba la kumbukumbu ya kifahari na tajiri (Correale ya Terranova), ambayo ina ushuhuda muhimu wa historia ya jiji hilo na mila safi ya ufundi wa mbao zilizopambwa. Sorrento huandaa hafla muhimu katika uwanja wa utamaduni (Tuzo ya Tuzo ya Kimataifa "Jiji la Sorrento" kwa sayansi), muziki (Tamasha la Muziki la Sorrentine Summer), sinema (Tamasha la Kimataifa la Filamu), na pia mahali pazuri pa kutembelea vituko maarufu vya watalii. ya eneo hilo (Capri, Ischia, Naples, Herculaneum, Pompeii, Positano, Amalfi, Ravello) na zaidi.

Corso Italia ndio barabara kuu inayopitia mji wa Sorrento. Duka zake na angahewa ya ndani hualika kwa matembezi ya kupendeza wakati wowote wa mchana na usiku.

Piazza Tasso ndio kizingiti cha mji wa zamani wa Sorrento. Majengo mazuri, mengi katika lahaja ya Kiitaliano ya Art Nouveau inayojulikana kama Uhuru yamehifadhiwa. Katikati ya hayo yote kuna sanamu ya marumaru ya Torquato Tasso, mshairi wa kitaifa aliyezaliwa huko Sorrento, ambaye uwanja huo umepewa jina lake, .

Katika upande wa kaskazini mashariki wa mraba ni Chiesa di Maria del Carmine, na facade ya ajabu ya Rococo. Mraba huu pia ndio mahali pa kuanzia pa kuelekea Marina Grande na vituko vingine.

Katika wilaya hii ya kupendeza ya ununuzi bidhaa za mitaa ziko nyingi na zinajumuisha bidhaa za urembo kama sabuni na mafuta ya kunukia yenye limau au lavenda.

Hatimaye, ni thamani ya kutumia baadhi ya maneno juu ya confectionery, kwamba asili katika jikoni convents 'katika karne zilizopita na siku hizi ni kivutio cha uchoyo katika madirisha ya keki-duka. Chaguo kubwa la utaalam: "sfogliatelle", keki za mlozi, ice cream halisi, keki za limao, "profiteroles", mikate na, kwa mwisho wa ushindi, liqueurs nyingi za kumengenya zilizotengenezwa ndani: "limoncello" maarufu (bia ya peel ya limao). ), ", liqueur ya liquorice, liqueur ya fennel tamu, liqueur ya nut "nocillo na zaidi.

Nocino ni liqueur ya baada ya chakula cha jioni iliyotolewa kutoka kwa walnuts mbichi, ambayo inathaminiwa kwa ladha yake ya kuvutia na harufu, na kwa sifa zake kama shughuli ya antioxidant ya tonic na usaidizi wa usagaji chakula. Kuna idadi kubwa ya maelekezo kwa ajili ya uzalishaji wa Nocino na uzalishaji wa viwanda unashirikiana na maandalizi nyumbani. Bidhaa, iliyotengenezwa nyumbani au ya viwandani inaweza kuzeeka hadi miaka 25. Walnut ni tunda la ganda mara nyingi huliwa huko Italia; peke yake, na tini kavu, na jibini au kama kiungo katika mkate, michuzi na keki. Katika kitabu cha mapishi maarufu kilichoandikwa na Pellegrino Artusi "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene" walnut ni kiungo katika mapishi kadhaa : "Nocino", pombe maarufu iliyojumuishwa.

Walnuts ni chanzo kikubwa cha asidi ya mafuta ambayo hayajashushwa kama vile alfa-linoleic acid. Yaliyomo katika protini na vitamini ni nzuri, haswa katika vitamini vya kikundi B na E, na kwenye madini, K na Mg ni muhimu kutaja. Kiwanja hiki na zingine muhimu zinahusika katika kazi nyingi: udhibiti wa homeostatic, thermoregulation, conduction ya neva, kinga dhidi ya mafadhaiko ya kioksidishaji, nk.

Kando na vyakula vya kitamu vya ndani vilivyopendekezwa kwa wageni wake, Jumba la Hilton Sorrento linasifika kwa sehemu yake ya chakula inayotengenezwa kila siku na mpishi aliyejitolea wa nyumbani na wafanyakazi wake ambao huoka vyakula hivyo wakati wa usiku ili vipatikane kwenye bafe ya kiamsha kinywa, wakati wa milo na alasiri. chai.

Katika kitabu chake "Safari ya Kiitaliano", Johan Wolfang von Goethe aliandika "Sihitaji kutafuta kitu kingine chochote basi kile ambacho tayari nimepata katika ulimwengu huu"

Kwenye Wavuti: www.sorrento.hilton.com