Mshindi wa Tuzo ya S.Pellegrino Young Chef Academy Ametangazwa

Utafutaji wa kuvutia zaidi wa talanta kwa wapishi wachanga ulimwenguni, iliyoundwa na S.Pellegrino Young Chef Academy kulea mustakabali wa Gastronomia, ulifikia tamati ya kusisimua Jumamosi 30 jioni^th Oktoba. Wakati wa Mwisho wa Grand of Mashindano ya S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-21, baada ya mizunguko ya kupika kwa ushindani, Jerome Ianmark Calayag, anayewakilisha Uingereza na Kanda ya Ulaya Kaskazini, ametangazwa kuwa mshindi wa tuzo hiyo S.Pellegrino Young Chef Academy Tuzo 2019-21. Jerome inavutia "Mboga mnene" Sahani ya Sahani iliyotungwa kwa ushirikiano na mshauri wake, David Ljungqvist, ilishangaza Grand Jury kwa uchaguzi wake wa viungo, ujuzi wake, fikra, uzuri wa sahani na ujumbe nyuma ya sahani, kushinda maingizo kutoka kwa wapishi wengine 9 wenye vipaji kutoka duniani kote.

Katika kushinda taji la kifahari, Jerome Ianmark Calayag anaingia kwenye historia pamoja mabingwa wa awali Mark Moriarty (2015), Mitch Lienhard (2016) na Yasuhiro Fujio (2018) lakini, muhimu zaidi, anasimama kama mwanga wa fursa anapoanza safari ya kusisimua ili kusaidia kuunda gastronomia ya kesho. Imechaguliwa na Shindano la S.Pellegrino Young Chef Academy's Grand Jury inayoundwa na makubwa sita ya gastronomy ya kimataifa - Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth - Jerome alivutia jopo ambalo pia lilifurahishwa na kiwango cha jumla cha ushindani. Familia ya S.Pellegrino inatoa shukrani kwa Pim Techamuanvivit ambaye kwa tajriba yake alichangia vyema katika shindano hilo, ndani ya awamu zake tofauti, na ambaye kwa sababu ya vizuizi vya janga hakuweza kuruka hadi Italia kwa tukio la Grand Final.

Mashindano ya mwaka huu yalianzishwa tatu tuzo mpya inayosaidiana na Tuzo la S.Pellegrino Young Chef Academy na kuakisi imani ya S.Pellegrino na kuunga mkono nguvu ya mabadiliko ya elimu ya chakula na athari zake nje ya jikoni. Elissa Abou Tasse, anayewakilisha Kanda ya Afrika na Mashariki ya Kati, na "bustani ya Adamu" ndiye mshindi wa Tuzo la Acqua Panna kwa Muunganisho katika Gastronomy, akitambua uwezo wake wa kuandaa Sahani ya Sahihi iliyo na viambato vilivyoangazia utajiri wa asili yake ya kitamaduni na kuonyesha uhusiano kamili kati ya tamaduni tofauti. Callan Austin, kutoka Kanda ya Afrika na Mashariki ya Kati, pamoja na "The ghost net" ilipokea Tuzo la S.Pellegrino kwa Uwajibikaji kwa Jamii, uliopewa na Chakula Kimetengenezwa Kizuri kwa mpishi ambaye aliweka kichocheo ambacho kiliwakilisha vyema kanuni ya chakula kama matokeo ya mazoea ya kuwajibika kwa jamii. Na hatimaye, jumuiya ya mtandaoni ya Fine Dining wapenzi kupewa yake Fine Dining Lovers Chakula kwa ajili ya Tuzo ya Mawazo kwa Picha ya kishikilia nafasi ya Andrea Ravasio, kutoka Nchi za Iberia na Mediterania, kama mpishi mdogo ambaye aliwakilisha vyema imani yake binafsi ndani ya Sahani yake ya Sahihi ya "El domingo del campesino".

Shindano la Mpishi Mdogo wa S.Pellegrino ndio shughuli kuu ya S.Pellegrino Young Chef Academy mradi, uliozinduliwa na S.Pellegrino mwaka jana, kwa lengo la kukuza mustakabali wa elimu ya gastronomia kwa kuvumbua vipaji vya vijana na kuwawezesha kwa mpango wa elimu, ushauri na fursa za uzoefu. Toleo hili la Shindano lilikuwa la kuvutia zaidi kuliko hapo awali, likiwaona waombaji kutoka kote ulimwenguni. Wapishi vijana 135 walipitisha chaguzi za awali na kushiriki katika kupika moja kwa moja mbele ya jopo la jury la kimataifa kutoka nchi zilizoshiriki za mikoa 12. Washindi wa Mashindano ya Kanda ya S.Pellegrino Young Chef Academy walifika kwenye Grand Finale baada ya njia ya ushauri ambapo, kutokana na msaada wa Mpishi Mkuu, waliweza kuboresha sahani zao za sahihi.

Tukio hilo la siku 3 lilifikia kilele kwa chakula cha jioni maalum. Jitu la gastronomia Massimo Bottura na timu yake - Takahiko Kondo, Riccardo Forapani, Francesco Vincenzi, Jessica Rosval na Bernardo Paladini - waruhusu wageni wafurahie ari ya kweli ya Chuo cha Mpishi wa Vijana cha S.Pellegrino, mazingira yaliyoundwa na talanta, ubunifu, uvumbuzi, shauku na taaluma. Massimo Bottura, kama Mwalimu Mkuu wa Sherehe na Mshauri mwenye kutia moyo, alisimama kando na wapishi hao watano, ili kuunda nyakati tano za kipekee na za kipekee za upishi, kila mmoja akifupisha mtindo, ari na historia ya timu yake.

Stefano Bolognese, Mkurugenzi wa Kitengo cha Biashara cha Kimataifa cha Sanpellegrino: “Tunajivunia tukio la Grand Final ambalo lilitupa fursa ya kuungana tena ana kwa ana na kuona vipaji vya hali ya juu vya upishi vikifanya kazi, ili kuunda kitu cha ajabu pamoja. Kwa hivyo, shukrani kwa wale wote waliojiunga nasi kutoka kote ulimwenguni kushiriki shauku ya siku hizi tatu. Ilikuwa ya kushangaza. Jerome aling'aa kwelikweli mbele ya Juri yetu Kuu iliyotukuka, na pongezi zetu za uchangamfu zimwendee, tukiwa na shauku kwamba ataleta shauku na mawazo yake kwenye meza ili kusaidia kuunda gastronomy ya kesho. Pia tunataka kuwashukuru vijana wote wenye vipaji, wahusika wakuu wa safari hii ya kusisimua na ambao tayari ni washiriki wa S.Pellegrino Young Chef Academy: wao ndio wabadilishaji mchezo wa siku zijazo na tunawatakia kila la kheri na kazi nzuri. Utafutaji wetu wa vipaji vya wabunifu haujakoma na tunasubiri kutangaza maelezo zaidi kuhusu toleo lijalo la Shindano la S.Pellegrino Young Chef Academy”.