Zana Mpya ya Kupambana na Tamaa ya Sukari Mara Moja

Habari njema kwa wale ambao kwa muda mrefu wanakubali kutongozwa na sukari: Kuanzishwa kwa Israeli Sweet Victory, Ltd., kuliunda mstari wa kitamu wa ufizi wa kutafuna uliowekwa na mimea ambao umeundwa kukomesha tamaa ya kutibu sukari kwenye nyimbo zao.

Utungaji wa chewy wa wamiliki hufanya kazi ndani ya dakika mbili kwa kuzuia vipokezi vya sukari kwenye ulimi, na athari yake inaweza kudumu hadi saa mbili. Wakati huo vyakula vitamu au vinywaji ambavyo kwa kawaida husisimua hisi vitaonja laini au hata siki, na msukumo wa kula pipi unaweza kupunguzwa, kudumu hata zaidi kuliko athari ya kimwili.

Kuchukua Madawa ya Sukari

Kulingana na Utafiti wa Kimataifa wa Afya na Lishe wa Innova Market Innova, mnamo 2021, 37% ya watumiaji wa kimataifa walionyesha kuwa walipunguza ulaji wao wa sukari katika kipindi cha miezi 12 iliyopita. Jitihada hizi zinaonyesha maoni yaliyoenea kwamba matumizi ya juu ya sukari ni sababu ya magonjwa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na caries ya meno, kuongezeka kwa uzito, na kisukari. Utafiti umependekeza jukumu la sukari katika kuwezesha vipokezi vya opiate (vituo vya malipo) katika ubongo, ambayo inaweza kuelezea asili yake ya kuvutia. Shirika la Moyo la Marekani linapendekeza kwamba wanawake wapunguze sukari iliyoongezwa isizidi vijiko sita kwa siku (gramu 24), na wanaume waweke sukari isiyozidi vijiko tisa kwa siku (gramu 36)[1].

“Wengi wetu hupambana na tamaa tamu kila siku,” asema Gitit Lahav, mwanasaikolojia ambaye alitumia karibu muongo mmoja kutafiti uhusiano kati ya lishe na saikolojia. Lahav alianzisha Ushindi Mtamu pamoja na Shimrit Lev, mkufunzi wa kitaalamu wa lishe. "Hata wakati ufahamu wa athari za matumizi ya sukari kupita kiasi kwenye ustawi wa kibinafsi unavyoongezeka, kuacha 'tabia' ya sukari ni shida kubwa kwa wengi wetu. Hili ndilo lililotuchochea kutafuta suluhu ambayo ingesaidia watumiaji kuchukua udhibiti bora wa chaguo lao la lishe.

Tamaa-Crusher Botanical

Wakiwa na usuli wao katika taaluma ya mimea, Lahav na Lev waligeukia gymnema ya kale ya Kihindi ya mimea, (Gymnema sylvestre) inayojulikana kutokana na utamaduni wa Ayurveda kwa athari yake chanya kwenye kimetaboliki ya glukosi. Nchini India, inajulikana kama "gurmar," Kihindi kwa "mwangamizi wa sukari." Ilisemekana kuzuia kunyonya kwa sukari zaidi ya athari yake kwenye ulimi. "Mpangilio wa atomiki wa molekuli za asidi ya gymnemic ya bioactive kwa kweli ni sawa na ile ya molekuli za glukosi," anaelezea Lev. "Molekuli hizi hujaza maeneo ya vipokezi kwenye viunga vya kuonja na kuzuia kuamilishwa na molekuli za sukari zilizopo kwenye chakula, na hivyo kuzuia tamaa ya sukari."

Mafanikio Matamu

Huko India, majani ya gurmar hutafunwa ili kuleta athari. "Tulishangazwa na jinsi hii inavyofanya kazi haraka," anabainisha Lev. "Tulitafuta njia bora zaidi, ya kufurahisha, na inayofaa zaidi ya uwasilishaji wa mimea hii, na kwa hivyo tukaamua kushinda ladha yake chungu." Wawili hao walijaribu mapishi ya kujitengenezea kutafuna gum mwanzoni, kwa kutumia vifaa vya kutengeneza gum nyumbani. Kisha walichanganya mbinu na maarifa yao ya lishe ili kupata kichocheo bora kwa kutumia tamu chache za asili. Fomu hiyo ilikamilishwa zaidi kwa usaidizi wa mtengenezaji mkuu wa confectionary wa Israeli. Leo, kufuatia kupatikana kwa majani ya gymnema ya kikaboni nchini India, kampuni inayoanza inatengeneza gum inayotokana na mimea katika kituo nchini Italia kilichoidhinishwa kwa ajili ya kuzalisha virutubisho vinavyofanya kazi na inapatikana katika ladha mbili: peremende, limau na tangawizi.