Hoteli ya Monte-Carlo Beach: Mafanikio ya kikaboni ya DHAHABU

Hoteli ya Monte-Carlo-Beach
Hoteli ya Monte-Carlo-Beach
Avatar ya Linda Hohnholz
Imeandikwa na Linda Hohnholz

Globu ya kijani hivi karibuni ilipewa Hadhi ya Dhahabu ya Monte-Carlo Beach kukiri miaka mitano mfululizo ya udhibitisho.

Globu ya kijani hivi karibuni ilipewa Hadhi ya Dhahabu ya Monte-Carlo Beach kukiri miaka mitano mfululizo ya udhibitisho.

Mpango kamili wa usimamizi wa uendelevu wa Hoteli ya Monte-Carlo Beach umeangazia mipango anuwai ya mazingira na kijamii kwa miaka na mali inaendelea kuhamasisha na habari za hivi karibuni za kijani kibichi.

Monte-Carlo Beach Huenda Asili

Tangu 2013, mgahawa wa Monte-Carlo Beach Elsa amepewa vyeti vya Bio (kikaboni) na Ecocert, kiongozi wa Ufaransa katika udhibitisho wa kikaboni.

Elsa ni mgahawa wa kwanza mzuri katika mkoa wa Provence-Alpes-Côte d'Azur (PACA) kupata kitengo cha juu kabisa cha Udhibitisho wa Kikaboni. Mwaka uliofuata mnamo 3, mgahawa huo ulipata shukrani kwa nyota ya Mwongozo wa Michelin kwa talanta na ubunifu wa Chef Mtendaji Paolo Sari na ubora wa bidhaa safi, za kienyeji na za kikaboni. Leo migahawa yote mitano katika Hoteli ya Monte-Carlo Beach (Elsa, Le Deck, La Vigie Lounge & Restaurant, Cabanas na La Pizzeria) hutumia matunda na mboga mboga kwa 2014%. Bidhaa za kikaboni pia zinapatikana kwenye baa, minibars na hutolewa na huduma ya chumba.

Spa huko Monte-Carlo Beach pia hutoa matibabu ya mwisho ya utunzaji wa ngozi na Vipodozi vya Phytomer, uundaji wa kipekee wa asili ambao hutoa njia mpya ya utunzaji wa urembo wa kikaboni. Kwa kuongezea, hoteli inapendelea shampoo ya kikaboni ya Casanera, gel ya kuoga na vifaa vya kupaka mwili ambavyo vinafanywa kwa 100% huko Corsica. Mali hiyo inakusudia kupanua sera yake ya kikaboni kupitia kuletwa kwa bidhaa zingine kama vile vifaa vya kukata mianzi vinavyoweza kutolewa na kahawa ya kikaboni ya Fairtrade inayozalishwa na chapa ya Kifaransa inayohusika na mazingira Malongo.

Mnamo 2014, Monte-Carlo Beach ilisaini Maono ya Relais & Chateaux huko UNESCO huko Paris. Dira hii inahimiza watia saini kutekeleza mipango anuwai anuwai ikiwa ni pamoja na msaada wa wakulima wa ndani na wavuvi, kulinda na kukuza bioanuwai, kuhamasisha uvuvi wenye uwajibikaji, kupunguza taka ya chakula, kuokoa nishati na maji, na kutoa mazingira mazuri ya kufanya kazi. na mishahara kwa wafanyakazi.

La Route du Gout (Njia ya Ladha)

Pwani ya Monte-Carlo imeshirikiana na Chef Paolo Sari kwa La Route du Gout, tamasha la gastronomy ya kikaboni. Chef Paolo ndiye mpishi pekee aliyethibitishwa wa kikaboni wa Michelin ulimwenguni. Lengo la tamasha ni kushirikisha kila mtu - watu wa umma, watoto, viongozi na taasisi - ili kukuza mipango ya ikolojia na kufadhili miradi anuwai ya hisani. Shukrani kwa Bio Chef Global Spirit Association iliyoanzishwa na Chef Paolo Sari, miradi ya kibinadamu ya kujenga Shule ya Upishi ya Sanaa na Ukarimu ya Moné & Paolo Sari itakamilika ifikapo Oktoba 2018.

Kwa miaka mitatu iliyopita, Ufukwe wa Monte-Carlo umeunganisha watoto wenye umri kati ya miaka 8 na 13, Société des Bains de Mer: Wapishi Wakuu na migahawa ya washirika pamoja kuunda sahani za upishi ambazo hutolewa wakati wa chakula cha jioni cha kifahari cha Gala huko La Route Tamasha la du Gout linalofanyika kila Oktoba.

Watoto wana nafasi ya kuonja bidhaa anuwai na kusaidia wapishi katika kupikia sahani laini na za chakula. Pamoja wao huandaa bafa ya kikaboni ya kikaboni, ambayo huwasilishwa kwa jopo la wataalamu na pia kwa wageni waalikwa. Bustani ya mboga yenye nguvu ya mimea inayofunika mita za mraba 300 imeundwa haswa kwa hafla hiyo huko Marina ya Monaco.

Kwa habari zaidi tafadhali angalia njia-du-gout.com , [barua pepe inalindwa] au tazama video.

Siku ya Bahari Duniani

Kama sehemu ya maadhimisho ya Siku ya Bahari Duniani mnamo Juni 8, Pwani ya Monte-Carlo ilipendekeza "Kutana na Kusalimiana" na mvuvi mashuhuri wa Monegasque Bwana Eric Rinaldi katika Port Hercule ya Monaco. Wageni pia walialikwa kukusanyika na kufurahiya chakula cha kupendeza na Chef Paolo Sari ikifuatiwa na chakula cha mchana cha hali ya juu huko Elsa, mkahawa mzuri wa kulia.

Menyu ya Siku ya Bahari Duniani:

Shrimps nyekundu kutoka San Remo, fennel ya watoto, ladha ya parachichi & nacarii caviar
***
Scorpio samaki Tagliolini tambi na nyanya maridadi ya manukato
***
Mullet nyekundu za mitaa, maharagwe ya fava, puree na mboga za watoto
***
Ndoto nyekundu ya matunda
***
Kahawa ya biashara ya haki na mignardises

Green Globe ni mfumo endelevu duniani kote unaozingatia vigezo vinavyokubalika kimataifa kwa ajili ya uendeshaji na usimamizi endelevu wa biashara za usafiri na utalii. Inafanya kazi chini ya leseni ya kimataifa, Green Globe iko California, Marekani na inawakilishwa katika zaidi ya nchi 83. Green Globe ni Mwanachama Mshirika wa Shirika la Umoja wa Mataifa la Utalii Duniani (UNWTO) Kwa habari, tafadhali Bonyeza hapa.

kuhusu mwandishi

Avatar ya Linda Hohnholz

Linda Hohnholz

Mhariri mkuu kwa eTurboNews msingi katika eTN HQ.

Shiriki kwa...