Upendo huanza na glasi ya Bordeaux

Viungo vya Bordeaux kwa Vijana na wasio na utulivu

Katika nakala ya New York Times ya Mei 21, 2010, Eric Asimov anabainisha kuwa Bordeaux sio maarufu kama umati wa watu chini ya miaka 50 kama ilivyokuwa na "wanywaji wa divai wachanga wanaona Bordeaux haina maana." Ili kukabiliana na dhana hii, Bordeaux hutumia uuzaji mzuri kuhamasisha single za 21-35 kufikiria Bordeaux, ikiongea Bordeaux, na kuagiza Bordeaux, kwa kuunganisha vin za mkoa huo na hafla moja ya mechi na labda hata husababisha ngono nzuri.

Inaonekana kwamba Bodi ya Mvinyo ya Bordeaux imechukua pongezi na hali inayodaiwa kuhusishwa na Bordeaux kwa umakini sana na sasa inatoa safu ya hafla za divai kwa single ambazo zinaunganisha mapenzi ya chipukizi na sip yao ya kwanza (na ya pili) ya Bordeaux. Tukio hilo linaungwa mkono na Jumuiya ya Ulaya.

Katika hafla iliyofanyika hivi majuzi upande wa magharibi wa Manhattan (jaribu 440 West 10th Street) vijana mia chache na (wengi) watu wasio na waume walijitokeza kuiga mvinyo za Bordeaux huku pia wakichunguza fursa za kupata mapenzi, kati ya safu nyingi za kuvutia. na vin za bei nafuu kutoka eneo la Bordeaux la Ufaransa.

Imeoanishwa na Upendeleo

Wakati wa kujiandikisha kuhudhuria hafla ya kutengeneza mechi (iliyofanyika katika maeneo makubwa kama vile NYC, Miami, na Chicago), washiriki wanaovutiwa wanaulizwa kuorodhesha upendeleo wao wa divai (yaani, nyekundu au divai, kavu au tamu, kung'aa au la) na, juu ya kuwasili, wageni hukabidhiwa bahasha ambayo inawaelekeza kwa vin ambazo zinakidhi chaguo lao la kwanza. Badala ya kuuliza maswali ya kawaida ya baa ya kuchosha (yaani, njoo hapa mara kwa mara, sijui wewe kutoka darasa la mazoezi), hapa mazungumzo ambayo yanamfanya mtu kuwa rafiki kuwa tarehe, inachukua ustadi zaidi wakati mmoja anauliza mwingine kuamua ikiwa wataweza kuonja blackberry na mwaloni katika Chateau Sainte Colombe, Cotes de Catillon 2004.

Wazo linaonekana kufanya kazi kwa uchawi; watu wanaofika peke yao (au na vikundi vya wavulana / gals) wanajadili haraka nuances ya Merlot na Cabernet Franc au Sauvignon Blanc na Semillon, na watu wa jinsia tofauti. Mvinyo inaonekana kugeuza wageni haraka kuwa BFF mpya.

Ingawa niliharibu idadi ya watu kwa watu wa Bordeaux PR, nilipata divai chache ambazo zilifanya jioni kuwa raha ya ladha ikiwa sio ushindi wa kijamii. Mvinyo nyingi huuzwa chini ya dola 25 za Marekani kwa chupa.

Zen

Ninapokaribia divai mpya, napendelea kusafisha akili yangu kwa kila kitu kingine na kuunda eneo linalofanana na Zen kichwani mwangu. Mtazamo wangu ni juu ya divai na kila kitu kingine kinapotea. Umuhimu pekee wa wakati huu ni divai na jinsi inavyoonekana, harufu, na ladha.

Chateau Marjosse, Bordeaux Blanc 2010

• asilimia 55 Sauvignon Blanc, asilimia 40 Semillon, asilimia 5 Muscadelle

Nilifunga macho yangu na kuvuta pumzi kwa undani; kutafuta hifadhidata yangu kwa kiunga au kumbukumbu kwenye shada la divai. Wakati wa "aha" ulipowasili niliweza kupata mwanga mdogo wa nyasi safi ya kijani kibichi. Sasa nilikuwa wazi kabisa kwa uzoefu huu mpya, nikitazama eneo la vijijini na hewa iliyojazwa na vidokezo vya chokaa, machungwa, na maua ya mwituni. Rangi ya manjano yenye rangi ya kahawia na kavu na iliyokauka kwa palette, ninatarajia kuoanisha hii Chateau Marjosse na lax ya kuvuta sigara kwenye alama za toast zilizopigwa au creme fraiche na matunda safi.

Chateau Haut Pasquet, Bordeaux 2011

• asilimia 40 ya Semillon, asilimia 40 Sauvignon Blanc, asilimia 20 Muscadelle

Fikiria kuendesha gari kupitia milima baada ya mvua ya masika na, ukifungua dirisha, unavuta hewa safi; hii ni karibu kama ninavyoweza kupata pua ya crisp na machungwa kutoka kwa mchanganyiko huu mweupe wa Bordeaux. Rangi ndani ya glasi huonyesha dhahabu ya siku ya jua. Kumaliza kwa vidokezo vya ulimi wa chokaa safi. Imeunganishwa kikamilifu na saladi ya jibini la mbuzi (hakuna nyanya), na chaza.

Chateau Haut Maginet, Bordeaux 2011

• asilimia 60 Sauvignon Blanc, asilimia 20 Muscadelle, asilimia 20 Semillon

Fikiria saladi ya machungwa na machungwa na peari iliyokatwa pamoja - sasa inhale! Hue ni dhahabu nyepesi; kwenye kaakaa tafuta maganda mapya ya limau na uzoefu wa tikitimaji. Imeunganishwa pamoja na lax iliyochomwa, mtindi na ndizi pamoja na mkate wa nchi kavu na siagi safi ya krimu na umeunda mlo wa jioni mwepesi kabisa wa masika.

Chateau La Gatte, Bordeaux 2011

• asilimia 60 Sauvignon Gris, asilimia 40 Sauvignon Blanc

Zabibu za Sauvignon Gris huchukuliwa kuwa ya kunukia kidogo kuliko Sauvignon Blanc, na wataalam wa mvinyo hupata kiwango cha tindikali kuwa nzuri na divai ya rangi ya dhahabu iliyotiwa rangi kuwa kamili. Asilimia 2 tu ya zabibu zote nyeupe za divai zinazozalishwa huko Bordeaux ni za Sauvignon Gris. Zabibu hutumiwa katika mchanganyiko kama sheria ya Kifaransa ya AOC inavyosema kwamba mvinyo hauruhusiwi kuipaka kama aina moja.

Chateau La Gatte inatoa rangi ya rangi ya waridi (shukrani kwa Sauvignon Gris), inatoa ladha ya tikiti, na hutoa kumaliza kavu. Bordeaux hii iliyochanganywa inapendekezwa kama kitoweo, pia inafurahisha na omelets za ham na brioche.

Chateau La Gatte, Bordeaux Rose 2011

• Asilimia 70 ya Merlot, asilimia 30 ya Malbec

Mvinyo huu mwekundu ni mchanganyiko wa zabibu ya Merlot yenye juisi na Malbec iliyokatwa ngozi. Hakuna kitu kwa pua, lakini pipi nzuri ya macho na rangi yake ya kina ya waridi. Dhahiri-mbele-matunda hadi kufikia hatua ya kuwa karibu tamu kwenye ulimi. Kwa bahati nzuri inatoa wakati mzuri; cha kusikitisha haiachi kumbukumbu ya kudumu. Timu vizuri na nyama ya kuvuta sigara; pia ya kupendeza kama kivutio.

Chateau Tour de Gilet, Bordeaux Superieur 2010

• Asilimia 70 ya Merlot, asilimia 30 ya Cabernet Sauvignon

Bordeaux Superieur ni jina lenyewe, haswa linafunika divai nyekundu na nyeupe. Nyekundu zina kiwango kidogo cha pombe kuliko kiwango cha Bordeaux, wamezeeka kwa muda mrefu kwenye mapipa ya mwaloni (kiwango cha chini cha miezi 12) na hutolewa kutoka kwa mizabibu mzee.

Chateau Tour de Gilet hutoa cherry nyeusi nyeusi (inayoegemea zambarau) kwenye glasi na hufurahisha jicho kuleta kumbukumbu za velvets za kupendeza na utajiri wa opera. Mvinyo ni mchanga moyoni, lakini hukomaa kupitia uzoefu wa maisha. Tafuta mguso wa mwaloni wa vanilla na spicy. Mkuu huyu wa Bordeaux ni kama busu fupi na mpenzi anayependa. Ladha ya kupendeza sana na tanini laini ni ya kudanganya; bora kutupa tahadhari kwa upepo na kufurahiya na pizza yenye viungo, mbavu za nyuma za mtoto, au steak ya ubavu wa baharini.

Furahiya Bordeaux SASA

Sasa labda ni wakati mzuri sana wa kupata vin za Bordeaux. Wakati mashamba mengi ya mizabibu bado yako mikononi mwa watengenezaji wa divai wenye uzoefu kwani wamekuwa zaidi ya mamia ya miaka, wamiliki wapya zaidi wa mashamba haya ya mizabibu ya Ufaransa ni Wachina. Mapema Desemba, 2012, shamba kubwa la mizabibu katika eneo la St Emilion lilinunuliwa na mjasiriamali tajiri wa Kichina mwenye umri wa miaka 45. Mali isiyohamishika ya hekta 20 iliuzwa kwa wastani wa euro milioni 1.5-2 kwa hekta. Hivi sasa chateaux 40 zimebadilisha mikono na sasa zinaendeshwa na wamiliki wa Wachina.

Wakati kila busu linaweza kuanza na K, urafiki mwingi mzuri huanza na divai kutoka Bordeaux. Angalia wavuti ya Bordeaux http://www.bordeaux.com/us/blog/tag/bordeaux-matchmaking/ kwa hafla za utengenezaji wa mechi za 2013.