Les Crus Bourgeois du Medoc: Kurahisisha Kununua Mvinyo?

Rejareja Muddle

Ukipata kutembea kwenye duka la mvinyo ili kununua chupa chache za vino kwa chakula cha jioni au zawadi kuwa kazi ya kutatanisha, hauko peke yako. Nimefikia hitimisho kwamba upande wa rejareja wa tasnia ya mvinyo umejaa zamani. Inaonekana kuna imani kubwa kwamba maduka ya mvinyo na sehemu za mvinyo za maduka makubwa kwa sasa hutoa matumizi bora ya ununuzi - milele - na kuchezea uzoefu wa ununuzi wa mvinyo itakuwa ya kufuru.

Kupooza

Wakati wauzaji wa mvinyo wakishikilia zamani, watengenezaji mvinyo wanatafuta njia ambazo zitawawezesha watumiaji kununua mvinyo zaidi. Watafiti wa uuzaji wa mvinyo wameamua hilo Kupooza kwa Watumiaji hutokea kwa sababu wanunuzi wa mvinyo wanakabiliwa na wingi wa chaguzi - labda chaguo nyingi sana. Kwa kuongezea, kuna ukosefu wa uthabiti kutoka nchi hadi nchi juu ya jinsi mvinyo hupewa jina na kuainishwa. Athari za uingizaji na usambazaji kwa aina za mvinyo zinazopatikana katika maduka na mikahawa ya mvinyo ya ndani. Chapa na aina katika duka au baa moja huenda zisipatikane katika maeneo yote kwa sababu ya njia chache za usambazaji au mikakati mingine ya uuzaji. Hata lebo za mvinyo si rafiki kwa watumiaji kwa vile zimeandikwa ili kukidhi matakwa ya serikali na huenda zisijumuishe maelezo ambayo ni muhimu kwa watumiaji.   

vipande

Sekta ya mvinyo imegawanyika zaidi kuliko bidhaa nyingine yoyote ya watumiaji. Mnamo mwaka wa 2019, Amerika ilitumia kesi milioni 370 za divai, kwa chupa 12, ambayo inaongeza hadi chupa bilioni 4.4 za divai kwa mwaka mmoja. Takriban nusu ya soko la mvinyo la Marekani linatawaliwa na miunganiko ya dola bilioni tatu ikijumuisha E&J Gallo (yaani, Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia, na Barefoot), Constellation Brands (yaani, Woodbridge, Robert Mondavi, Simi, na Lingua. Franca), na Kundi la Mvinyo (yaani, Almaden, 13 Celsious, na Benziger). Mashirika haya yanazalisha, kusafirisha, na kusambaza maelfu ya chupa za mvinyo kila mwaka duniani kote na nyingi zinazalishwa kwa njia sawa na muundo wa Coca Cola - ili kuonja mwaka baada ya mwaka na inapatikana kwa wingi sana.

Nusu nyingine ya soko la mvinyo inaundwa na maelfu ya wazalishaji wadogo hadi wa kati na inaweza kupitiwa upya kama tofauti kati ya kilimo cha biashara ya kilimo na masoko ya wakulima.

Ladha

Pengine njia bora ya kuelewa mvinyo ni kunywa kwa wingi na kuchukua muda kuonja tofauti.

Kifaransa Jaribu Kuziba Pengo

Kwa karne nyingi, tasnia ya mvinyo ya Ufaransa imekuwa ikijaribu kutafuta njia za kuuza mvinyo zaidi. Wanakutana na kila mmoja, kuratibu na kila mmoja, kushirikiana na kila mmoja na kushindana - ili kujaribu kurahisisha ugumu uliopo kwenye tasnia ya mvinyo. Mifumo yao ya uuzaji inapofanikiwa, watu hununua zaidi mvinyo zao - kufurahisha kila mtu.

Kundi la watengeneza mvinyo ambao wamekuwa wakijaribu kusukuma mbali utando ambao hukaa juu ya mapipa ya mvinyo kuzeeka na kurahisisha uzoefu wa kununua mvinyo wanajulikana kama Les Crus Bourgeois Du Medoc. Si kila kiwanda cha divai kinaruhusiwa kuwa mwanachama au hata kuchukuliwa kuwa mwanachama.

Vigezo ni pamoja na:

• Mahali. Watengenezaji mvinyo wanaoruhusiwa hata kufikiria kuhusu kujiunga na kikundi hiki lazima watoke kwenye AOC zifuatazo:
  • Medoki
    • Haut Medoc
      • Orodha-Medoc
      • Moulis-en-Medoc
      • Margaux
      • Mtakatifu Julien
      • Paulac na Saint Estephe

• Hukumu. Viwanda vya mvinyo vinahukumiwa kwa:
• Ubora wa divai imedhamiriwa na kuonja kipofu na uthabiti
• Ufuatiliaji na uthibitishaji kwa kila mavuno
• Cheki za kuonja - kabla ya kuweka chupa kwa muda wa miaka mitano wa Uainishaji (angalau hundi mbili kwa kila mali)
• Rafiki wa mazingira hadi kufikia hatua ya kupata vyeti katika mazoea ya kukua kwa mazingira na endelevu.

Timu ya waamuzi ya watu 6 pia inahusika na matangazo, ubora wa mapokezi kwa wageni wa kitaalamu na umma kwa ujumla katika kiwanda cha divai, njia za usambazaji pamoja na juhudi za uuzaji wa ndani na kimataifa.

• stika

Chupa zote za Crus Bourgeois du Medoc hubeba mfumo wa kipekee salama wa utambuzi wa kuona uliopachikwa kwenye kibandiko. Inatolewa kama dhamana ya ubora, usalama na uhalisi.

Hivi sasa, zaidi ya asilimia 25 ya divai yote inayozalishwa, iliyotiwa chupa na kuuzwa kutoka Medoc imeainishwa kama Cru Bourgeois na inajumuisha hekta 4100 za mizabibu, inayozalisha zaidi ya chupa milioni 29 za mvinyo wa Bordeaux kila mwaka.

Mvinyo ya Les Crus Bourgeois

Katika hafla ya hivi majuzi iliyofanyika Manhattan, nilipata bahati ya kuchunguza mvinyo chache ambazo zimeainishwa kama Crus Bourgeois du Medoc.

Favorites yangu

1.                Chateau Patache d'Aux (2018) Jina: Medoki; Terroir: Chokaa na udongo na udongo-chokaa; Aina mbalimbali: asilimia 67 Merlot, asilimia 30 Cabernet Sauvignon, asilimia 3 Cabernet Franc, asilimia 2 Petit Verdot; Umri wa wastani wa mizabibu. miaka 40; Umri wa miezi 10-14; Asilimia 80 kwenye mapipa (1/3 mapya), asilimia 20 kwenye vifuniko vya saruji.

Chateau iko katika Begadan (Medoc kaskazini) na hekta 58 za shamba la mizabibu zimeenea kupitia Begadan na Saint-Christoly du Medoc. Chateau iko kilomita 10 kutoka mwalo wa Gironde na kilomita 30 kutoka Bahari ya Atlantiki.

Wamiliki wa kwanza wa Chateau walikuwa wazao wa Hesabu ya Armagnac, Chevaliers d'Aux na familia inaweza kupatikana nyuma hadi 1632. Mali hiyo ilikamatwa wakati wa mapinduzi na kubadilishwa kuwa wadhifa wa kocha - unaojulikana kama Pataches. Mvinyo hizo zilikuwa cru bourgeois mnamo 1932.

Vidokezo:

Kwa macho, rangi ya zambarau ya kina hupendekeza kina cha ladha, wakati pua hupata matunda ya cherries nyeusi na viungo pamoja na madini ya miamba yenye unyevu. Kaakaa huburudishwa na tanini zilizochanganyika za ziada zilizoimarishwa na mwaloni na kusababisha kumaliza kifahari na kung'aa.

2.                  Chateau De Malleret (2018) Jina: Haut-Medoc; Terroir: Gunz Gravels; Aina: asilimia 83.5 Merlot, asilimia 16.5 ya Cabernet Sauvignon; Kuzeeka: Mizinga ya chuma iliyodhibitiwa na halijoto kwa wiki 3-4 kabla ya divai kuwekwa kwenye mapipa kwa muda wa miezi 12 (1/3 mpya). Zabibu hupandwa katika mashamba matatu ya hekta 20 ya mizabibu huko Haut-Medoc na wana umri wa miaka 25-30.

Chateau de Malleret ina mizizi yake katika karne ya 17. Pierre de Malleret aliteuliwa kwa utumishi wake mashuhuri kwa Mfalme Louis XIV. Mali hiyo iliuzwa kwa Philiipe Frederic Clossman na familia yake inaendelea kujishughulisha na usimamizi wa shamba la mizabibu.

Vidokezo:

Zambarau iliyokolea kwenye glasi, pua hugundua cherries nyeusi na mwaloni uliokaushwa. Tajiriba ya kaakaa huangazia tunda jeusi lililokolea pamoja na vanila ya kuonja kando kando yenye hisia ya udongo. Kumaliza ni laini, matunda na kifahari. Fungua mapema kabla ya kunywa kwani inafungua kwa uzuri baada ya muda.

3.                      Sura ya Chateau Leon Veyrin (2018). Jina: Listrac-Medoc; Terroir: Clay-Limestone; Aina mbalimbali: asilimia 58 Merlot, asilimia 39 Cabernet Sauvignon, asilimia 3 Petit Verdot; Umri wa wastani wa mizabibu: miaka 30; Uzee: miezi 12 kwenye mapipa (asilimia 60 mpya).

The Chateau Cap Leon Veyrin amekuwa katika familia moja kuanzia mapema 19^th karne wakati mashamba ya awali, Chateau Cap Leon na Veyrin ziliunganishwa. Jina linatokana na eneo lake, katika sehemu ya juu kabisa au "kichwa" cha Listrac Medoc kutoa shamba la mizabibu mifereji ya maji ya asili na jua. Mali hiyo inasimamiwa na kizazi cha sita katika familia, Nathalie na Julien Meyre.

Vidokezo:

Jicho hufurahishwa na giza la cherries nyekundu zilizoiva, wakati matunda nyeusi na cherries nyeusi zilizoiva hutoa harufu nzuri kwenye pua iliyoimarishwa na harufu ya mawe yenye unyevu na udongo mweusi. Kaakaa hupata tanini za silky, na zisizobadilika ambazo huongeza historia kwa cherries nyeusi ambazo hutawala uzoefu wa ladha. Imeundwa vizuri na matunda yaliyokolea, inatarajiwa kwamba divai hii itazeeka vizuri.

Tukio la Vinexpo

Huu ni mfululizo unaozingatia divai ya Bordeaux.

Soma Sehemu ya 1 Hapa:  Mvinyo ya Bordeaux: Ilianza na Utumwa

Soma Sehemu ya 2 Hapa:  Mvinyo wa Bordeaux: Pivot kutoka kwa Watu hadi kwenye Udongo

Soma Sehemu ya 3 Hapa:  Bordeaux na Mvinyo Wake Hubadilika... Polepole

Soma Sehemu ya 4 Hapa:  Utawala na Vyama vya Vyama vya Mvinyo vya Bordeaux: Kwa Sheria na Kwa Chaguo

© Dk Elinor Garely. Nakala hii ya hakimiliki, pamoja na picha, haiwezi kutolewa tena bila ruhusa ya maandishi kutoka kwa mwandishi.

#mvinyo