Ikihamasishwa na Urbanism Mpya na miji ya vilima vya bahari ya Mediterania, mji usio na gari wa Las Catalinas unaendelea kuchukua sura na kubadilika tangu ulipoanza kujengwa mnamo 2009.
Kitongoji cha kwanza kujengwa Las Catalinas, Beach Town, sasa kinakaribia kukamilika na ni kielelezo cha kuishi bila gari na muundo tata. Mji wa Pwani wa mwinuko wa chini unaweza kupenyeka kwa watu wanaotembea kwa miguu, na sura zake ngumu zenye maandishi huhimiza mwingiliano wa juu zaidi kati ya binadamu na binadamu. Mji huu wa pwani wenye mandhari nzuri unapoendelea kukua, Las Catalinas inaongeza orodha yake ya vyakula na vinywaji na matoleo ya rejareja kwa kufunguliwa kwa mgahawa wake mpya kabisa katika Beach Town.
Iliyofunguliwa hivi majuzi mapema Novemba 2022, Beach Town huko Las Catalinas inakaribisha Papagayo Taphouse na Papagayo Brewing Co. Inaongoza kwa uendelevu na mazoea endelevu ya kutengeneza pombe nchini Costa Rica, Papagayo Brewing Co. ni kiwanda cha bia chenye makao yake Liberia na chumba cha kuonja kinachozalisha bia za ufundi bora. kusisitiza hali ya hewa na utamaduni wa Guanacaste. Umbali kidogo tu kutoka uwanja wa ndege wa Liberia, eneo lake kuu linazalisha bia za ufundi kwa fahari "hechas en Guanacaste" (iliyotengenezwa Guanacaste) na kuhamasishwa na utamaduni na hali ya hewa ya eneo hilo. Kwa imani thabiti kwamba bia ya ubora inapaswa kuwa kuburudisha jinsi inavyopendeza, Papagayo Brewing Co. ndiyo bia ya kuchukua kutoka kwa kiwanda hadi ufukweni. Taproom yao hutoa ziara za kibinafsi za vikundi, jambo ambalo si ofa ya kampuni zote za kutengeneza bia nchini Costa Rica.
Baadhi ya mambo muhimu ya Papagayo Brewing Co. ni pamoja na Beach Lager (5%), bia ya kawaida inayonywewa kwa urahisi; IPA ya Tropiki (6.2%), inayojulikana kwa ladha yake kali ya matunda ya kitropiki na humle wa majimaji; Sour Gose (4.5%), bia ya sour ya mtindo wa Kijerumani yenye chumvi ya waridi ya Himalayan na hibiscus; na Passion Fruit Ale (5.5%), ule mwepesi, wa rangi ya dhahabu na tunda la ndani. Kiwanda cha bia kimetoa bia yake mpya zaidi, Offshore Ale, ale ya ngano ya Kimarekani yenye noti za maua na machungwa. Mfululizo wa IPA ni msururu wa bechi wenye tarehe ya kwanza ya kutolewa Mei na toleo la pili Agosti mwaka huu.
Kwa miaka mingi, ukuaji wa bia ya ufundi umekua kwa kasi katika Amerika Kaskazini, lakini miaka mitano au zaidi iliyopita imeshuhudia ukuaji mkubwa katika soko la bia za ufundi nchini Kosta Rika. Ingawa jiji kuu la San Jose linaendelea kuwa kinara katika eneo la bia ya ufundi nchini, Guanacaste inaanza kuona wingi wa viwanda vidogo vya kutengeneza bia vilivyo na menyu bunifu na thabiti. Kotekote Guanacaste, baa za pombe, vyumba vya bomba, na viwanda vya kusambaza bia vinachukua kutoka kwa mila za kienyeji, viungo vipya, na hata maji ya Blue Zone ili kutengeneza bia inayoakisi eneo la Guanacaste la Kosta Rika.
Papagayo Taphouse inaongeza kwenye orodha inayokua ya matoleo ya vyakula na vinywaji katika Beach Town. Imewekwa katika eneo la kupendeza la kusanyiko la Plaza Mercado, fursa zingine mwaka huu ni pamoja na: Pots & Bowls, mkahawa maarufu ambao ulifunguliwa kwanza kama lori la chakula katika kilele cha janga hili ambalo sasa linafanya kazi kama mkahawa wa kujitegemea na mkahawa wake mpya unaofuata. mlango unaoitwa Pascual sadaka tapas shamba-kwa-meza na uteuzi mpana wa vin. Majira haya ya kiangazi pia yalishuhudia kufunguliwa kwa Coquelicot, gari la kupendeza la mtindo wa Uropa la chakula linalobobea katika ice cream na waffles.
Ikizingatia kuunda njia bora ya maisha, falsafa Mpya ya Watu wa Mijini inajikita katika kujenga vizuizi na barabara zinazoweza kutembea, nyumba na ununuzi kwa ukaribu, na maeneo ya umma na bustani zinazoweza kufikiwa ili kuhimiza kuishi, uendelevu wa mazingira, na uvumbuzi. Mji wa Pwani wa ekari 21 ni mtandao mzuri wa vijia nyembamba, mitaa ya ngazi, na maeneo ya karibu ya umma. Pamoja na karibu majengo yote yaliyo kwenye uwanja mdogo au bustani, Beach Town inakumbatia maadili ya msingi ya Las Catalinas kwa kuunganisha watu, maeneo na mazungumzo pamoja kwa njia halisi.
