Brasserie ya Kuti inafunguliwa katika Royal Pier ya kihistoria ya Southampton

Brasserie ya Kuti, mkahawa mzuri wa kulia wa India umezindua katika nyumba ya zamani ya lango la Royal Pier huko Southampton. "Empress wa India" aliye na mtindo baada ya 1876. Malkia Victoria alifungua Royal Pier mnamo 1833. Baada ya kuletwa kwa vyakula vya Kihindi na 'Munshi' wake, Abdul Karim, kwenye Kisiwa cha Wight, alikula keki kila siku.

Iliyowekwa katika mali ya hadithi mbili, Brasserie ya Kuti ina maeneo manne ya kulia na vifuniko 110 kwenye sakafu ya chini; 60 kwenye ghorofa ya kwanza; Ghorofani kwenye Baa ya Cocktail ya Chandelier; na viti 30 vya ziada kwenye mtaro wa nje wa dari, na maoni kwenye Maji ya Southampton.

Brasserie ya Kuti iko kwenye tovuti ya zamani ya mgahawa wa Royal Thai, ambayo ilichukua ukumbi huo kwa miaka 10 hadi hivi karibuni. Brasserie ya Kuti inamilikiwa na muuzaji wa chakula Kuti Miah, ambaye ana umri wa miaka 60, bado anafanya kazi mbele ya nyumba. Zamani ilikuwa iko katika Mtaa wa Oxford wa Southampton, hadi ilipofungwa na moto mnamo Aprili. Yeye pia anamiliki Express's Express, inayochukuliwa kwenye Barabara ya Aldermoor ya Southampton; Kuti's Noorani huko Eastleigh huko Hampshire na Kuti's ya Wickham, karibu na Portsmouth.

Miah ameajiri, Ravi Roa, zamani wa Vineet Bhatia mwenye nyota ya Michelin, kama Chef wake Mtendaji. Roa anatarajia kuanzisha orodha kubwa ya vyakula vya Kihindi, kukaa pamoja na vipendwa vya jadi vya nyumba ya curry.

"Ukumbi kama vile Royal Pier's Gate House unastahili mgahawa wa kiwango cha kwanza na mpishi wa kiwango cha ulimwengu - na kwa Ravi, sasa unayo," alisema mmiliki Kuti Miah, akiongeza, "Yeye ni nyongeza nzuri kwa eneo la dining la Southampton.

Ili kuambatana na kufunguliwa tena kwa ukumbi wa michezo wa Mayflower huko Southampton, kufuatia ukarabati wake wa hivi karibuni wa pauni milioni 7.5, moja ya mipango ya kwanza ya Chef Roa itakuwa kuanzisha jioni mapema, onyesha orodha ya kabla ya ukumbi wa michezo.

Jumba la kifalme lililojengwa kutoa huduma za stima kwa Kisiwa cha Wight na mahali pa kutembelea meli kutia nanga. Watu mashuhuri kama vile Laurel na Hardy, Charlie Chaplin na Clark Gable wote walifika Royal Pier baada ya kuvuka Bahari ya Atlantiki.

Mnamo 1847 barabara iliyovutwa na farasi ilijengwa ikiunganisha na gati hadi kituo cha reli cha Southampton. Mnamo 1876 tramu za farasi zilibadilishwa na injini ndogo za mvuke. Mnamo 1888 kutokana na gati hiyo ilipewa nyumba mpya ya lango.

Jumba hilo lilipanuliwa mara kadhaa na kufikia 1930 liliweza kukaa hadi watu 1000 na likawa ukumbi maarufu wa densi ya Makka. Gati hilo lilifungwa mnamo 1979. Jumba la lango lilifunguliwa tena kama mkahawa mnamo 1986 lakini katika mwaka uliofuata, moto uliharibu miundo mingi ya gati mnamo 1992 moto mwingine uliharibu mgahawa na haukufanywa upya hadi 2008 na kufunguliwa kama Royal Thai ulipoanza nyumbani kwa Thai Thai. Ukumbi huo unajiimarisha haraka kama eneo maarufu la Southampton kwa waenda kwenye mikahawa, harusi na hafla za kibinafsi.

Chef Ravi Roa Chef Mtendaji, na uzoefu wa miaka 20 Chef Roa ana mtindo wa kupikia wenye nguvu na ustadi uliofanikiwa uliowekwa katika eneo la upishi wa kisasa wa India. Sous Chef wa zamani katika mkahawa wenye nyota ya Vinheet Bhatia huko London, Barabara ina CV ya kuvutia ambayo inajumuisha uchawi katika Hoteli ya kifahari ya Movenpick Five Star huko Dubai. Amepewa jukumu la kuchukua na kuifanya Brasserie ya Kuti kuwa Mkahawa bora wa Kihindi huko Southampton.

Malkia Victoria Mohammed Abdul Karim, anayejulikana kama "Munshi" (akimaanisha mwalimu wa karani), alikuwa mhudumu wa India wa Malkia Victoria. Alimuhudhuria wakati wa miaka kumi na tano ya mwisho ya utawala wake, baada ya hapo alikula keki, kawaida kuku na dengu, kila siku. Alikuwa mmoja wa watumishi wawili wa Malkia. Victoria alimteua Karim kama Katibu wake wa India, akampa heshima, na akampatia ruzuku ya ardhi nchini India.

Ufunguzi Hours

Jumatatu: 18.00 hadi 23.00 Jumanne hadi Jumapili - Chakula cha mchana: 12.00 hadi 14.00 Jumanne hadi Alhamisi - Chakula cha jioni: 18.00 hadi 23.00 Ijumaa na Jumamosi - Chakula cha jioni: 18.00 hadi 23.30

Royal Pier, Gate House, Town Quay, Southampton, Hampshire SO14 2AQ