Kujifunza kwa Sipping
Kile sikujua kuhusu DOCG nzuri kabla sijahudhuria Darasa la Uzamili huko Manhattan ningejaza angalau kitabu kimoja (zaidi ya mbili).
Kwanza kabisa - iko wapi? Nizza Monferrato iko katika eneo la Asti kati ya vilima vya Asti, Alba, Alessandria na Acqui Terme, na kutambuliwa kama sehemu ya Urithi wa Dunia wa UNESCO. Historia inaonyesha kwamba Nizza Monferrato ilianzishwa mnamo 1225 baada ya uharibifu wa majumba kadhaa katika eneo la Alessandria. Abbey ya San Giovanni huko Lanero, karibu na mto Belbo, ikawa kituo cha mji.
Baada ya miaka ya misukosuko na uharibifu, mji ulifanywa upya na kurudishwa shukrani kwa Nyumba ya Savoy (karne ya 17-18), ikijulikana kwa utengenezaji wa hariri. Ilikuwa muhimu pia kwa wanamgambo wake na ilipewa Nishani ya Fedha kwa Ushujaa wa Kijeshi wakati ilipinga Ufashisti (WWII).
Ukanda wa Nizza uko chini katika mwinuko kuliko mizabibu ya Barbera huko Alba na hupata msimu wa joto unaokua. Nizza Monferrato ni pamoja na manispaa 18 kwa jumla ya hekta 160. Hivi sasa kuna wazalishaji 43 katika Nizza DOCG mvinyo wazalishaji chama.
Kwanini Nizza? Nizza ni jina la mto unaotiririka kupitia eneo hilo kutoa jina fupi, la kupendeza kutoka kwa kumbukumbu ya kijiografia isiyohamishika ambayo ilikuwa rahisi kukumbukwa .... na haikuwa tayari kwa divai, ikifanya hadithi ya hadithi juu ya ardhi, divai na wazalishaji rahisi zaidi.
Mzabibu wa Nizza unahitaji jua na kwa hivyo huchukua nafasi kwenye mteremko ambao unakabili kusini mashariki hadi magharibi, ukiondoa mabonde. Eneo la uzalishaji (Bonde la Juu la Piedmont), ni eneo lenye vilima ambalo lilitokana na kuongezeka kwa bahari wakati wa Enzi kuu. Udongo huo ni wa kina, wa kina wa kati, na una sifa za mchanga wa mchanga na mchanga wa mchanga. Zabibu ya Barbera ndio zabibu nyekundu iliyopandwa zaidi katika mkoa wa Piedmont nchini Italia
Uongozi wa Nizza. Wacheza kuu katika kupata jina la DOCG kwa Nizza ni Giulano Noe, mtaalam wa ushauri wa ushauri na Michel Chiarlo, mpangaji wa divai katika mkoa huo na rais wa kwanza wa Associazione Produttori. Chiarlo alianza kiwanda chake cha kuuza samaki mnamo 1956 na alikuwa miongoni mwa wa kwanza kuanzisha uchakachuaji wa malolactic kwa Barbera (1974). SOMA MAKALA KAMILI KWENYE USHINDI.
