Kikundi cha Hoteli ya Aparium kinateua Mkurugenzi mpya wa Upishi na Upishi Mkuu

Kikundi cha Hoteli ya Aparium hivi karibuni alitangaza kuteuliwa kwa Evan Sheridan kama Mkurugenzi wa Upishi wa Kampuni hiyo. Sheridan atasimamia maendeleo ya menyu na programu katika kwingineko nzima ya Aparium, kwa sasa hoteli nane na kufungua saba zaidi ifikapo 2022. Douglas Rodriguez, anayejulikana kama "The Godfather of Nuevo Latino Cuisine" ataongoza programu ya upishi katika Hoteli Haya kama Chef Mtendaji, iliyowekwa kufungua mnamo Septemba katika kitongoji cha eclectic cha Ybor City huko Tampa, Fla Amber Lancaster atakuwa katika usimamizi wa Hoteli ya MC iliyofunguliwa hivi karibuni huko Montclair, NJ kama Chef Mtendaji.

Matoleo ya janga la mapema, chakula na vinywaji katika hoteli za Aparium yalichangia zaidi ya 40% ya mapato ya hali ya juu na kufanya upishi kuwa kipaumbele cha juu cha chapa hiyo. Kama Aparium inavyoendelea kubadilika na kupanuka, viongozi hawa wa upishi watakuwa na mkono katika mabadiliko ya chapa na ukuaji.

"Kwa kuleta wapishi wengine waliofanikiwa zaidi katika familia ya Aparium Group, tunaweza kuunda maeneo ya upishi sio tu kwa wageni wa hoteli lakini kwa jamii ambayo ni sehemu yao," alisema Kevin Robinson, Mwanzilishi mwenza wa Hoteli ya Aparium Kikundi. "Tunaangalia mali zetu kama mikahawa na vyumba vya hoteli juu yao, na ni kupitia talanta ya timu hiyo tunaweza kuifanya kuwa kweli."

Evan Sheridan

Kama Mkurugenzi wa Upishi wa Kampuni, Evan Sheridan atafanya kazi pamoja na Wapishi, Mameneja Mkuu na Timu za Maendeleo ya Chakula na Vinywaji kusaidia katika ukuzaji wa menyu, usimamizi wa wafanyikazi na programu ya F&B katika hoteli nane za Aparium, kudumisha viwango vya chapa ndani ya kumbi zote za mali. Atachukua jukumu kama mshiriki muhimu wa timu kwa mikakati ya operesheni ya chakula na vinywaji, maendeleo, na usimamizi na utaalam katika Sanaa ya Upishi. Sheridan huleta uzoefu zaidi ya miaka 18 katika tasnia ya chakula na vinywaji. Kabla ya kujiunga na Aparium, Sheridan alikuwa kiongozi muhimu wa timu ya upishi katika hoteli na mikahawa maarufu nchini ikiwa ni pamoja na Hoteli ya St. Jane, Mgahawa wa Kumi na Sita huko Chicago na The Inn huko Little Washington. Sheridan ni mpokeaji nyota wa Michelin mbili na ana uzoefu wa miaka mitano akiwa na timu zinazoongoza katika vifaa vya nyota 5 vya almasi 5. Mnamo 2018, Sheridan alichaguliwa kwa tuzo ya Chef ya Keki ya Chekechea ya Jean Banchet.

Douglas Rodriguez

Douglas Rodriguez anajiunga na Kikundi cha Hoteli cha Aparium kama Chef Mtendaji wa Hoteli Haya, hoteli ya boutique katika kitongoji mashuhuri cha Ybor City huko Tampa, Fla., Iliyopangwa kufunguliwa mnamo Septemba. Rodriguez atasimamia Flor Fina, mgahawa wa pwani ya Bahari ya Mediterania na cafe iliyoongozwa na Cuba, Café Quiquiriqui, pamoja na mipango ya hoteli ya ndani ya chumba na hafla. Inajulikana kama "Godfather wa Cueine ya Nuevo," Rodriguez huleta zaidi ya miaka 30 ya uzoefu katika tasnia ya chakula na vinywaji kwa kuzingatia sana vyakula vya Latino. Ubunifu wake wa upishi umebadilisha sura ya chakula cha Latino katika vituo vya kushinda tuzo katika New York City, London, Philadelphia, Coral Gables, kati ya wengine wengi. Vipaji vyake vimempatia tuzo maarufu ya James Beard Foundation's Rising Star Chef of the Year mnamo 1996 na pia uteuzi wa nyongeza wa Chef Bora huko Florida Kusini mnamo 2008 na 2009. Ufundi na utu wa upishi wa Rodriguez pia umeingia katika nyumba za mamilioni ya Wamarekani kupitia ushiriki wake kwenye msimu wa kwanza wa Juu Chef Masters kwenye Bravo na kuonekana nyingi kwenye programu za kitaifa pamoja na The Late Show na David Letterman, Good Morning America, The Today Show, na Wiki ya CBS Asubuhi hii. Mzaliwa wa Miami na mtoto wa wahamiaji wa Cuba, Rodriguez alisoma katika mpango maarufu wa upishi katika Chuo Kikuu cha Johnson na Wales huko Providence, Rhode Island.

Amber Lancaster

Amber Lancaster anajiunga na Kikundi cha Hoteli cha Aparium kama Chef Mtendaji wa The MC Hotel, mali ya boutique iliyoko katikati mwa Montclair, New Jersey. Lancaster atasimamia menyu za ALTO na Allegory pamoja na nafasi za hafla katika Hoteli ya MC. Lancaster inaleta uzoefu wa zaidi ya miaka 10 katika tasnia ya chakula na vinywaji inayofanya kazi katika vituo maarufu huko Paris na Chicago. Ametajwa na Zagat kama "Wapishi 9 wa Kujua huko Chicago," Lancaster ameshikilia nafasi katika mikahawa kadhaa ya nyota ya Michelin ikiwa ni pamoja na Mgahawa Guy Savoy huko Paris na Alinea huko Chicago, pamoja na Hoteli ya kihistoria ya Crillon huko Paris. Mzaliwa wa Tucson, Arizona, Lancaster anaunda Sahani ndogo za Amerika za kisasa zilizoongozwa na safari zake. Lancaster alihudhuria kifahari Le Cordon Bleu Paris, akifuata nyayo za icon yake ya upishi Julia Child akipata Le Grande Diplôme.

#ujenzi wa safari