Mvinyo wa Italia hushinda Amerika, Uingereza na Ujerumani

Mimi huulizwa mara kwa mara kwa nini ninaandika kuhusu vin ya Italia. Majibu ni rahisi sana:

1. Italia inazalisha mvinyo ambazo ni za kupendeza kwa bei ya thamani

2. Kupitia juhudi zake za uuzaji, Italia imechonga sehemu kubwa ya nafasi katika maduka ya mvinyo na ununuzi/makusanyo ya mvinyo ya watumiaji.

3. Kuna fursa nyingi kwa biashara ya mvinyo, waelimishaji mvinyo na waandishi wa mvinyo "kukabiliana" na vin za Kiitaliano na watengenezaji mvinyo.

Onyesho la Mvinyo la Italia

Mvinyo hutolewa kila mahali nchini Italia na kuifanya kuwa mzalishaji mkubwa zaidi duniani. Zaidi ya hekta 702,000 (ekari 1, 730,000) za mizabibu zinalimwa na zinatolewa (2013-2017) na wastani wa kila mwaka wa HL milioni 48,3 za divai. Mnamo mwaka wa 2018, Italia ilichangia asilimia 19 ya bidhaa za divai ya kimataifa, ikishinda Ufaransa (asilimia 17) na Uhispania (asilimia 15).

The Mkoa wa Veneto iliongoza uzalishaji mnamo 2020 ikizalisha divai ya kutosha kuzalisha Euro 543 za mauzo ya nje. Mvinyo mingi inayozalishwa nchini Italia inatumwa Marekani, Ujerumani na Uingereza. Italia ni nchi ya pili kwa kutoa mvinyo kwa Uingereza na ilipokea karibu pauni milioni 646 za divai ya Uingereza kutoka nchi hii ya Mediterania mnamo 2021.

Sekta ya mvinyo imekuwa na jukumu muhimu katika maendeleo ya jumla ya uchumi wa Italia. Sekta kwa sasa inaajiri zaidi ya watu milioni 1.3 (moja kwa moja na kwa njia isiyo ya moja kwa moja), na idadi hiyo inaongezeka mara kwa mara kadiri sekta hiyo inavyokua. Sekta ya mvinyo iliyopanuka - ikijumuisha utalii, utengenezaji, usindikaji na uuzaji, iliweka mauzo ya Euro bilioni 10.6 mnamo 2017, na ongezeko la asilimia 5 mwaka hadi mwaka.

mikoa

Kuna zaidi ya mikoa 20 tofauti inayokuza mvinyo nchini Italia na zaidi ya chapa 2000 za divai. Piedmont, Tuscany na Veneto ndio mikoa mitatu mikuu inayozalisha divai.

1. Piedmont. Ya juu zaidi kuliko mikoa mingine

Iko kwenye milima ya Alps, eneo hilo limefunikwa na vilima na hutoa msimu wa baridi kali. Upande wa Mashariki mwa eneo la Piedmont kuna Milima ya pwani ya Apennine, inayotenganisha Piedmont na Liguria na Bahari ya Mediterania. Milima ya Alps na Apennine huunda hali ya hewa nzuri kwa ukuaji wa zabibu.

Unatafuta hali ya hewa ya joto? Bonde la Mto Po Kusini-mashariki ni mahali pa kutengeneza mvinyo kutoka Nebbiolo (zabibu za asili za Italia) na maarufu kwa Barolo, Gattinara, na Barbaresco. Piedmont inazalisha Moscato d'Asti - divai nyeupe tamu inayometa, na Vermouth.

2. Toscana

Eneo hili la mvinyo lina chupa nyingi zaidi za Denominazione di Origine Controllata Garantita (DOCG) nchini Italia. Uteuzi wa DOCG ni mfumo wa Kiitaliano wa kutambua maeneo ya mvinyo na majina ya divai. Mvinyo zilizo na lebo ya DOCG huwasilishwa kwa mahitaji magumu zaidi kuliko yale yaliyoitwa DOC (Denominazione di Origine Controllata), ikijumuisha idhini ya kuonja. Zabibu kuu ni Sangiovese. Mkoa umegawanywa katika maeneo madogo ya uzalishaji na muhimu zaidi:

Brunello katika Montalcino

Maarufu kwa asilimia 100 ya zabibu za Sangiovese Brunello ambapo ubora ni mzuri, lakini wingi wake ni mdogo. Mnamo 1980 Brunello di Montalcino alikuwa mmoja wa mvinyo nne zilizopewa jina la kwanza la DOCG kwa hivyo bei ni ya juu. Mvinyo hufunua maelezo ya tamu ya tini kavu, cherries za pipi, hazelnuts na ngozi iliyoangaziwa. Tannins hugeuka kuwa chokoleti na kutoa asidi ya kupendeza.

Chianti

Asilimia 80 ya zabibu za Sangiovese hutumiwa na wakati mwingine zabibu za Canaiolo Nero (huzalisha divai nyekundu) na Colorino hujumuishwa na hadi kiwango cha juu cha asilimia 10 cha zabibu nyeupe (Malvasia na Trebbiano). Aina zingine za zabibu haziwezi kuzidi zaidi ya asilimia 15 na zinaweza kujumuisha Cabernet Sauvignon, Merlot, na Syrah.

Chianti Classico

Mvinyo lazima iwe na asilimia 75-100 ya zabibu za Sangiovese na/au Canaiolo (hadi asilimia 10). Trebbiano, na Malvasia (hadi asilimia 6). Aina zingine za zabibu zinaruhusiwa lakini sio zaidi ya asilimia 15.

Mvinyo mzuri wa Montepulciano

Vino Nobile imetengenezwa kutoka kwa zabibu za Prugnolo Gentile (aina iliyochorwa kutoka kwa zabibu za Sangiovese) na inajulikana kama Sangiovese Grosso, pamoja na aina nyingine chache. Mvinyo ya Super Tuscany ni vin za ubora bora ambazo hazifuati sheria za jadi. Chupa zote ni za darasa la IGT na zinazingatiwa sana na wataalam wa divai.

3. Veneto

Eneo la Veneto ni la pili kwa uzalishaji wa mvinyo nchini baada ya Apulia, ikiwa na ubora wa hali ya juu zaidi. Kila divai imetengenezwa kutoka kwa aina tofauti za zabibu zinazoongoza kwa uzoefu wa ladha tofauti:

Soave. Mvinyo nyeupe kutoka asilimia 70 ya zabibu za Garganega, iliyobaki ni zabibu za Chardonnay, Pinot au Trebbiano. Ladha kuu za Soave hutofautiana kutoka kwa ganda la limao, tikiti tamu ya Asali ya Dew, chumvi, korosho za kijani kibichi na coriander.

Valpolicella

Mvinyo nyekundu kutoka kwa aina za zabibu za Corvina, Molinara, Rondinella na kuwasilisha mwili mwepesi ambao huhudumiwa vyema na kilichopozwa. Mvinyo hii inashiriki sifa za Beaujolais na inajulikana kwa ladha yake ya cherry.

Bardolino

Mvinyo hii nyekundu ya Venetian ina cheti cha DOC na Superiore (divai iliyozeeka zaidi) ina hadhi ya DOCG (2001). Aina za zabibu ni pamoja na mzabibu wa Corvina (asilimia 35-65) na Rondinella Classica ya Veneto (asilimia 10-40). Zabibu nyingine zinazotumiwa kwa asilimia ndogo ni pamoja na Molinar (asilimia 10 -20) na Negara (kiwango cha juu cha asilimia 10). Mvinyo huzalishwa kando ya msururu wa vilima vya morainic mashariki mwa Ziwa Garda.

Tukio

Mtu mashuhuri katika nafasi ya divai ya Italia ni James Suckling ambaye hupanga na kutoa matukio ya mvinyo ya kuchekesha huko NYC, Miami, na maeneo mengine makuu ya kimataifa. Huko Manhattan, Suckling hivi majuzi aliwasilisha zaidi ya mvinyo 220 kwa siku (kwa siku mbili) akionyesha divai zilizopata alama 92-100.

Maoni Yangu Binafsi

1. 2016 Castello di Alboa Il Solatio DOCG. Chianti Classico

Chianti ina urithi wa Italia ambao ulianza karne 3 zilizopita. Ni muhimu kutambua kwamba kuna tofauti kati ya Chianti na Chianti Classico.

a. Chianti Classico

–              Mvinyo lazima iwe na angalau asilimia 80 ya zabibu za Sangiovese

–             Zabibu nyekundu pekee ndizo zinazoruhusiwa

–             Zabibu zinaweza kupandwa katika mikoa ya Florence na Sienna pekee katika maeneo mahususi.

–              Wajibu unaotokana na ukweli kwamba unashughulikia vitongoji asili ambapo Chianti ilitolewa kwa mara ya kwanza kihistoria (Castellina huko Chianti, Radda huko Chianti, Gaiole huko Chianti - yote katika mkoa wa Siena)

–              Lazima uwe na umri wa angalau miezi 10 kabla ya kuwekewa chupa

b. Chianti

–              Asilimia 70 lazima ziwe zabibu za Sangiovese

–             Hadi asilimia 10 ya aina za zabibu nyeupe zinazoruhusiwa

–              Ana umri wa miezi 3 kabla ya kuwekewa chupa

–             Chianti Superiore (jina lenye Chianti) aliye na umri wa angalau miezi 9

Vidokezo

Kwa jicho, sienna iliyochomwa inayoelekea kuwa nyeusi. Pua hupata cherry nyingi za kisasa zilizokasirishwa na viungo, jamu ya raspberry na violets pamoja na blueberries. Laini na maridadi kwenye palate ni ya usawa na ya kifahari. Ladha ya kumaliza (pamoja na vidokezo vya mlozi) kwa bahati nzuri hudumu kwa muda mrefu na ni ya kupendeza. Kutumikia katika kioo kikubwa cha "Bordeaux".

2. 2019 Baracchi Smeriglio Sangiovese DOC

Vidokezo

Cherry nyeusi nyekundu hadi sienna iliyochomwa kwa jicho, ikiwasilisha harufu ya violets na cherry, harufu ya bluu na raspberries ili kulipa pua na vidokezo vya ziada vya viungo na balsamu inayoongeza rufaa ya harufu. Tanini nyepesi lakini thabiti zinaonekana lakini haziongezi sana uzoefu wa ladha

3. Ca'Rome' Maria di Brun Barbaresco DOCG Nebbiolo

Vidokezo

Kina giza mahogany nyekundu kwa jicho. Pua hupata manukato mengi ya beri/cheri ambayo hukasirishwa na ardhi yenye unyevunyevu. Kaakaa huzawadiwa na matunda meusi, na tannins ambazo ni laini, laini, na velvety. Mvinyo hii inakaribia kukamilika sana…hupoteza uhalisi katika ulaini wake.