Ulikuwa mwaliko usio wa kawaida. Tukio kuu lilikuwa utangulizi wa Exotic Herbs Mayo iliyotolewa na Num Pang Kitchen na Sir Kensington's.
Sikujua Num Pang ilikuwa nini, lakini niliifahamu Sir Kensington - baada ya kugundua mbadala wa mayo katika Whole Foods. Nilidhani kuwa hii ilikuwa ni nyongeza mpya kwa Sir Kensington Avocado Oil Mayo na ingetiwa ladha ya ujasiri ya Kusini-Mashariki-Asia, na kuunda Mayo ya Kigeni ya Herbs.
Niende au Nibaki?
Siku njema, naweza hata kuripoti kuhusu kufunguliwa kwa bahasha, kwa hivyo - hamu tayari, Nilijibu na kuongeza tarehe kwenye kalenda yangu.
Sikuwa na matarajio. Mara nyingi chakula kwenye hafla ni mbaya! Siku zilizoandaliwa mapema, vitu vilivyotumiwa vinafaa tu kwa dumpster.
Siku ya tukio ilikuwa ya kutisha. Ilikuwa baridi, kijivu, usiku wa Januari wenye unyevunyevu - je, nilitaka kuunganisha, kuchukua mabasi 2 - ili tu kuonja mayonesi? Nilikuwa na chaguo, kutuma barua pepe kwa watu wa PR ambayo singehudhuria, au, kuvaa buti, na mittens, scarf na kofia, kupanda mabasi ya #15 na #23, tembea dakika 10 hadi mkahawa, pata picha chache, onja mayo, na urudi kwenye chumba changu chenye joto cha mashariki.
Mshangao!
Wakati vidole vyangu vya miguu na vidole vilivyokuwa vimeng’atwa na barafu vilipopata njia ya kuelekea kwenye anwani ifaayo na nikafungua mlango, nilipigwa na butwaa! Sherehe ilipangwa kufanyika saa 6:XNUMX - kuwasili kwangu kulikuwa baadaye kidogo, lakini karamu ilikuwa na msisimko kamili na umati ulikuwa na mlipuko.
New Yorkers lazima kweli kuchoka kuondoka ofisi joto na vyumba kugundua mayonnaise mpya. Nilikosa nini kwenye ujumbe?
Setter ya Mwenendo
Kwa mshangao wangu, Num Pang ni mojawapo ya migahawa mipya yenye ufanisi zaidi ya vyakula vya kawaida huko Manhattan, na fursa ya kula na kunywa bila malipo ilileta milenia kwa dazeni, na walikuwa na wakati mzuri.
Nani/Nini Num Pang?
Msururu huu wa sandwichi, bakuli, supu, saladi na kando zilizochochewa na Asia ya Kusini-Mashariki ulianza mwaka wa 2009 na marafiki wawili wa chuo kikuu, Ratha Chaupoly na Ben Daitz. Walikutana katika Chuo Kikuu cha Clark mnamo 1994 na kuunganishwa tena katika Jiji la New York mnamo 2000. Kwa kuwa hawakuwa wahitimu wakuu wa mikahawa chuoni, walishangazwa kuwa wote walikuwa wakifanya kazi katika tasnia ya mikahawa.
Familia ya Daitz inajumuisha baba yake, Stephen, profesa wa lugha za kitamaduni na Kiebrania katika Chuo cha City na mama yake, ambaye yuko katika kitivo cha Julliard. Baada ya kuhitimu kutoka Clark, Daitz alihudhuria Taasisi ya Kitamaduni ya Amerika na kufanya kazi na Danny Meyer's kwenye mgahawa wa Tabla uliofungwa sasa na David Bouley huko Danube.
Ratha Chaupoly alifungua Kampuchea mwaka wa 2006 ambapo sandwichi za Num Pang zilikuwa chakula kikuu cha menyu. Wawili hao waliamua kufungua duka la kwanza la Sandwich la Num Pang karibu na Union Square mnamo 2009, na kufuatiwa na eneo la Midtown Mashariki. Mchanganyiko wa sandwichi bunifu za Asia zinazoakisi maisha ya utotoni ya Chaupoly Kambodia na uzoefu wa upishi wa Daitz, ulifanya maduka kufanikiwa papo hapo.
Angela Datre
Nguzo za menyu: Num Pang ya kawaida (kwa sandwichi ya Kambodia), inayotolewa na tango, karoti zilizochujwa, cilantro, na pilipili pamoja na Pang ya Nguruwe Iliyokaushwa Mitano na pea ya Asia iliyochujwa na Upambe wa Uduvi wa Coconut Tiger na bakuli za nazi zilizokaushwa. Mchele au Super Grains (faro, quinoa, mchele wa kahawia) msingi; mboga za kukaanga za msimu; mtindi wa pilipili; chive lime vinaigrette pamoja na Lemon Grass Braised Nyama ya Ng'ombe Fupi na Kuku Choma "Chimi," pamoja na supu, saladi (kale mbichi na tufaha, broccoli iliyochomwa), kando, na vinywaji vinavyotengenezwa nyumbani.
Leo, kuna maeneo huko New York na Boston. Inajulikana kwa sanaa ya grafiti ukutani, na hip hop/reggae inayoshamiri kutoka kwa wazungumzaji, Num Pang amekuza wafuasi waaminifu ambao wanajumuisha wapishi watu mashuhuri na nyota wa show biz.
Wafanyakazi
Wafanyikazi katika Num Pang wanaonekana kama wanapenda sana kufanya kazi katika mkahawa huu maarufu na wa mtindo na walishiriki sahani za chakula kwa hamu na walipiga picha kwa ajili ya kuchagua.
Sherehe
Milenia kwenye karamu hakika walikuwa na jioni nzuri na chupa za Bia ya Tiger na vikombe vya Rum Punch na tangawizi na miavuli ya karatasi, na walipenda sauti ya kupasuliwa masikioni iliyoratibiwa na DJ Stretch Armstrong… Hii ilikuwa sherehe ya "lazima iwe".
Iwe unaishi Jijini au unatembelea, inapendekezwa sana usimame kwenye Num Pang. Ninachopenda zaidi? Spicy Organic Tofu. Num Pang pia itahudumia karamu ya ofisi yako na itakuletea eneo unalopendelea. Wana hata programu ya uaminifu ambayo inaweza kupakuliwa. Kwa maelezo ya ziada: numpangkitchen.com.
© Dk Elinor Garely. Nakala hii ya hakimiliki, pamoja na picha, haiwezi kutolewa tena bila ruhusa ya maandishi kutoka kwa mwandishi.
