Historia ya Hoteli: Hoteli ya Menger

Hoteli ya Menger, moja wapo ya majengo maarufu na ya kihistoria huko San Antonio, ilijengwa kwenye Alamo Plaza mnamo 1859 na wahamiaji wa Ujerumani Mary na William Menger. Mary alifika San Antonio mnamo 1846 na wakati mumewe alikufa mara tu baada ya kuwasili, alifungua nyumba ya bweni. Jengo hilo lilitoa nafasi ya studio kwa mchongaji mashuhuri Gutzor Borglum, maarufu kwa kazi yake huko Mt. Rushmore. Baada ya William Menger kufungua kiwanda cha kutengeneza kiwanda cha Menger mnamo 1855, alimuoa Mary na kufanikiwa kwa operesheni ya kiwanda hicho kulipelekea ujenzi wa Hoteli ya Menger.

Muundo wa hadithi mbili, chumba cha vyumba 50 ulibuniwa na mbunifu mashuhuri wa kwanza wa San Antonio, John M. Fries ambaye alikuwa na jukumu la Jumba la Jiji la Soko na Jumba la Kasino, zote tangu zilibomolewa. Anajulikana pia kwa kutengeneza Alamo mnamo 1850 na kuiokoa kutokana na uharibifu. Menger aliagiza nyongeza ya vyumba vitatu, vyumba 40 mnamo 1859 kati ya hoteli na kiwanda cha bia.

San Antonio Herald mnamo Januari 18, 1859, iliripoti juu ya mradi wa hoteli:

"Hoteli ya Menger inakaribia kukamilika. Chumba kuu kwenye ghorofa ya pili hakifanikiwa kwa uzuri. Kumalizika kwa kuta na dari zinazoendelezwa na kutekelezwa na raia mwenzetu PC Taylor. Kuta na dari zinaunganisha ulaini wa glasi na weupe wa alabasta, wakati ufinyanzi umetungwa kwa ladha nzuri na kutekelezwa kwa mtindo bora wa sanaa. "

Bwana Menger alitangaza tangazo lifuatalo katika magazeti ya hapa nchini:

Hoteli ya Menger

Plaza ya Alamo          

San Antonio

Aliyepewa kandarasi hiyo kwa uangalifu mkubwa na gharama ameijenga na kuweka hoteli kubwa na nzuri kwenye Uwanja wa Alamo ambao [utafunguliwa] mnamo 1 Februari 1859.

Anajipendekeza kwamba uanzishwaji wake utakuwa mkubwa na wenye hewa ya kutosha, ambayo wakati mwingine itahifadhiwa na chakula bora na kuhudhuriwa na wenyeji wenye ujuzi.

WA Menger

Katika miaka minne ya Vita vya wenyewe kwa wenyewe, hoteli hiyo ilikuwa na askari wengi wa Jeshi la Confederate pamoja na Sam Houston na Robert E. Lee. Ilitoa huduma ya chakula ili kuwalisha maafisa na askari. Hoteli hiyo pia ilitoa vitanda vya hospitali na huduma za uuguzi kwa huduma ya matibabu ya askari waliojeruhiwa.

Baada ya William Menger kufa akiwa na umri wa miaka arobaini na nne mnamo 1871, Mary na mtoto wake Louis William waliendelea kuendesha bia na hoteli hiyo. Mnamo 1877, huduma mpya ya reli iliyojengwa kwa San Antonio ilichangia kufanikiwa kwa Menger. Hoteli hiyo ilitoa chute ya kipekee ya barua kwenye kila sakafu ambayo iliruhusu wageni kuacha barua kwenye chute ambayo itakusanywa, kupelekwa posta na kupelekwa kwa anwani kwenye bahasha. Ongea juu ya maendeleo!

Kwa miaka mingi, sare nyingine maarufu kwenye hoteli hiyo ilikuwa vyakula vilivyotolewa na Mary Menger mwenyewe. Kwa muda mrefu Mary alikuwa akiandaa chakula kwa wageni wake katika nyumba yake ya bweni na alihisi kufanya hivyo katika Hoteli ya Menger kutaimarisha mvuto wake. Mengers walinunua nyama bora ya nyama, kuku, siagi ya nchi safi na mayai ambayo masoko yalipaswa kutoa. Walijigamba pia kwa kuwapa wageni wao vitoweo bora vya wakati huo. Mengers pia walituma gari na madawati ambayo yangezunguka jiji la San Antonio kuchukua wafanyabiashara ili kuwapeleka hoteli kula chakula cha nauli. Mary aliunda orodha ya wageni wake, ambayo ni pamoja na uteuzi wa supu, nyama ya nyama, tambi, nyama ya kondoo, na anuwai kadhaa ya ladha. Yote hii ingehudumiwa kwa kikao kimoja na kila mtu aliondoka kwenye chumba cha kulia akiwa ameridhika kabisa. Mary pia alikuwa anajulikana kwa kutupa karamu za chakula cha jioni kwa wageni mashuhuri ambayo ilithibitisha tu ubora wake wa upishi. Mapishi mengi ya Mariamu bado yanatolewa leo katika Chumba cha kulia cha Wakoloni.

Stanley Turkel iliteuliwa kama 2014 na Mwanahistoria wa Mwaka wa 2015 na Hoteli za Kihistoria za Amerika, mpango rasmi wa Dhamana ya Kitaifa ya Uhifadhi wa Kihistoria. Turkel ndiye mshauri wa hoteli aliyechapishwa zaidi nchini Merika. Yeye hufanya mazoezi ya mazoezi yake ya ushauri wa hoteli akihudumia kama shahidi mtaalam katika visa vinavyohusiana na hoteli, hutoa usimamizi wa mali na mashauriano ya kudhibitisha hoteli. Amethibitishwa kama Mtaalam wa Uuzaji wa Hoteli ya Master na Taasisi ya Elimu ya Jumba la Hoteli ya Amerika na Jumba la Makaazi. [barua pepe inalindwa] 917-628-8549

Kitabu chake kipya cha "Great American Hotel Architects Volume 2" kimechapishwa hivi karibuni.

Vitabu Vingine Vilivyochapishwa vya Hoteli:

• Hoteliers kubwa za Amerika: Waanzilishi wa Sekta ya Hoteli (2009)
• Ilijengwa Kwa Mwisho: Hoteli za Umri wa 100+ huko New York (2011)
• Ilijengwa Mwisho: Hoteli za Miaka 100+ Mashariki mwa Mississippi (2013)
• Hoteli Mavens: Lucius M. Boomer, George C. Boldt, Oscar wa Waldorf (2014)
• Hoteliers Kubwa za Amerika Juzuu ya 2: Mapainia wa Sekta ya Hoteli (2016)
• Ilijengwa Mwisho: Hoteli za Miaka 100+ Magharibi mwa Mississippi (2017)
• Hoteli Mavens Volume 2: Henry Morrison Flagler, Henry Bradley Plant, Carl Graham Fisher (2018)
• Wasanifu wa Hoteli Kubwa za Amerika Volume I (2019)
• Hoteli Mavens: Juzuu ya 3: Bob na Larry Tisch, Ralph Hitz, Cesar Ritz, Curt Strand

Vitabu hivi vyote vinaweza kuagizwa kutoka AuthorHouse kwa kutembelea www.stanleyturkel.com na kubonyeza kichwa cha kitabu hicho.