Wasafiri wa vichwa vya chakula: Il Valentino Osteria kwenye First Avenue, NYC

Hadi sasa, mtu yeyote anayetafuta chakula kitamu cha chakula cha jioni cha Kiitaliano huko Manhattan kwenye Barabara ya Kwanza kati ya Mitaa ya 50-60 alikuwa na nafasi nzuri sana ya kukumbwa na njaa. Njaa ya donuts, bagels, kahawa, M&Ms - hakuna shida! Tembea hatua chache na hitaji la kina zaidi la kuchukua Kichina linaweza kushughulikiwa; kuwa na yen kwa shujaa wa mpira wa nyama - hakuna shida ya kuchukua, kuchukua au kujifungua. Hata hivyo, mgahawa wa Kiitaliano wa kiwango cha epicure ambapo mpishi anahitaji ujuzi-seti zaidi ya kufungua jar ya mchuzi wa tambi na kuchemsha maji kwa pasta - eneo hili limekuwa nyika. Ninaishi jirani kwa hivyo najua ninachoandika.

Hatimaye, utafutaji umekwisha! Ingiza Il Valentino Osteria. Mkahawa Mirso Lekic na Dan Sehic wa Usanifu wa C3D walikarabati nafasi ambayo ni ya kawaida na ya wazi ya kula ambayo pia inaweza kufikiwa na watu wenye ulemavu. Kivutio cha chumba cha kulia ni tanuri iliyo wazi ya matofali na harufu nzuri zinazotokana na maganda mapya ya pizza yanayookwa kwenye joto kali na kutoa harufu ya kupendeza jioni ya majira ya baridi kali.

Kwanza Chakula

Menyu inapendekeza mwelekeo wa Tuscan lakini usitafute hapa kwa uzingatifu mkali kwa seti ya sheria, menyu ni uchunguzi zaidi wa chaguzi nzuri za kula ambazo hufanya kula vizuri. Mshauri wa Ushauri, Erminio Conte, ambaye hapo awali alihusishwa na Serafina, na Sous Chef, Lauro Sucuz, ambaye zamani alikuwa sehemu ya Petaluma na Elios, pamoja na Chef wa Ushauri Mtendaji Erminio Conte (ambaye ana talanta ya tambi iliyotengenezwa kwa mikono na michuzi ya nyumbani) wameunda mkahawa ambao ni marudio na eneo la jirani kwa usiku wa wiki wakati jambo la mwisho unalotaka kufanya ni kuandaa chakula cha jioni kwa marafiki na familia.

Jioni ya hivi karibuni, mwenzangu na mimi tulianza safari yetu ya upishi na Polpo wote Griglia. Pweza wa mtoto aliyechomwa aliwahi na njugu na puree ya fennel (mshangao) ilikuwa kabisa kutunzwa kipande cha chakula na tonge. Vipande vidogo na laini vya pweza ambapo joto, laini na tamu. Ladha ya pweza ni kali sana kwamba hii ni sahani inayoshirikiwa kwa urahisi ($ 17). Ikiwa jibini ni sehemu ya kutamani kwako, chagua Melanzane Parmigiana ambayo inachanganya tabaka za mbilingani iliyooka na nyanya na mozzarella ($ 15).

Kuhamia Secondi Piatti, nilichagua Cozze (Mussels). Vipande hivi vya kitamu vilikuwa vimezungukwa na mchuzi wa nyanya na mchuzi wa basil ulioandaliwa na mafuta ya ziada ya bikira, kugusa vitunguu na kumwagika kwa divai nyeupe na kutumiwa na kaanga za Kifaransa. Sehemu hiyo ilikuwa kubwa sana inaweza kushirikiwa kwa urahisi - na mtu wa karibu (oh vitunguu)! ($ 19).

Mwenzangu alichagua Branzino ambayo ilikuwa Pesce di Giorno ikifuatana na viazi zilizokaangwa, karoti zenye mvuke na brokoli. Kiingilio kitamu kiliandaliwa tu na mafuta ya ziada ya bikira, ndimu na iliki.

Menyu hutoa chaguzi anuwai na wakati mwingine ninapopanga kuchagua Agnello Brasato iliyotengenezwa na kondoo iliyosokotwa, tini za Kituruki, karoti, quinoa na mlozi ($ 28) na Spacato di Pollo Woodstone ambayo ni matiti ya kuku iliyosafishwa kwenye nyanya na viazi na kupikwa kwenye oveni ya matofali ($ 22).

Kisha Vinywaji

Hakuna mlo kamili bila glasi (au mbili au tatu za divai) au bia:

• Mvinyo karibu na glasi

- Pinot Grigio. Giacomo. Delle Venezie, Italia ($ 10 / $ 39)

Pinot Grigio imepandwa kaskazini mashariki mwa Italia (Delle Venezie) na inawakilisha moja ya mauzo makubwa zaidi ya Italia. Pinot Grigio inayopatikana kwa Il Valentino imetengenezwa kutoka kwa zabibu zilizochaguliwa, kamili peke yake kama kitoweo au kwa chakula chepesi, na shada la matunda lenye kuvutia na harufu ya maji ya peari na ndizi; mdomoni ni laini, inajaza, na ina crisp na asidi iliyo na usawa, tunda la kupendeza hutoa kumaliza kwa muda mrefu.

• Sauvignon Blanc. Papolle. Ufaransa ($ 11 / $ 43)

Sauvignon Blanc ni zabibu nyeupe iliyopandwa ulimwenguni kote. Papolle ilianzishwa katika karne ya 17 na inashughulikia zaidi ya hekta 135 pamoja na hekta 55 za mizabibu. Vin kutoka Papolle vina nguvu na ngumu na ni njia kamili ya kuongeza mwelekeo mwingine kwa dagaa, nyama nyeupe na jibini. Sauvignon Blanc hii ni nyeupe, nyeupe iliyo wazi, yenye kung'aa na yenye kupendeza na ladha nzuri inayoacha kumaliza safi.

• Bia ($ 6)

• Warsteiner Oktobafest.

Uingizaji wa Wajerumani, bia hii inachukuliwa kuwa yenye usawa, laini na laini na ladha laini na laini ya hoppy na asilimia 5.9 ya pombe. Iliyotengenezwa haswa kwa sherehe za Oktobafest ni mchanganyiko wa hops kali na harufu. Bwana wa pombe hutumia shayiri ya kutengeneza ya hali ya juu inayolimwa kutoka mikoa inayozalisha Ujerumani na Champagne na hali nzuri ya hali ya hewa na mchanga. Rangi ya kahawia iliyo wazi hupatikana kupitia mchanganyiko wa viungo safi na mchakato wa pombe mpole na makini. Chanzo cha maji ni Kaiserquelle (Kaiser Spring) karibu na Msitu wa Arnsberg, karibu na kiwanda cha bia cha Waldpark. Maji yanafaa sana kwa pombe ya bia na inaongeza uzuri wake.

• Kampuni ya IPA (India Pale Ale) Nahodha Lawrence Brewing.

Kutoka Elmsford, New York, bia hii inajulikana kwa hops zake na zawadi kama rangi ya dhahabu nyeusi na kichwa nyeupe nyeupe ambayo hupotea kwa pete ya nje. Harufu inaonyesha machungwa, humle na kimea na mwili wa kati ambao huleta kumbukumbu za nyasi zenye majani, machungwa na malt tayari. Tafuta kumaliza kwa uchungu kidogo na ladha ya baadaye ya hoppy.

• Kampuni ya kutengeneza pombe ya Mermaid Pilsner Coney Island.

Ziko Brooklyn, NY hii Pilsner inachukuliwa kuwa nyepesi na inatoa kinywaji kizuri na kizuri. Kimea cha rye kinaongeza uungwana mpole ambao hutoa uzoefu wa ladha iliyo sawa ambayo ni nyepesi, matunda na maua.

Ifuatayo. Fanya Akiba ya Brunch, Chakula cha mchana, Chakula cha jioni, Vinywaji

Kwa sababu yoyote, wakati wa siku, au siku ya juma, nenda kwa Il Valentino kwa sababu:

1. Chakula ni nzuri kweli.

2. Orodha ya divai na bia ni ndogo lakini ni ya sanaa.

3. Chumba ni pana na bora kwa mazungumzo (unapata kusikia marafiki wako wanasema nini).

4. Huduma ni bora (muulize Chris).

5. Katika eneo zuri (kando ya barabara kutoka TJ Maxx) na oasis katika mtaa wa Sutton Place.

Kifungu hiki cha hakimiliki hakiwezi kutolewa tena bila ruhusa ya maandishi kutoka kwa mwandishi.