Kutoka kwa Wakulima hadi Waandamanaji hadi Watengenezaji wa Mvinyo

Sud De France ni chapa ya mvinyo ambayo haikuwa juu ya orodha yangu ya mvinyo niliyopendelea, kwa kweli, haikuwa hata kwenye orodha. Iko katikati ya Languedoc-Roussillon na Midi-Pyrenees, Sud De France ni mradi unaotaka kuangazia utofauti na uzuri wa eneo hili. Jina jipya la eneo hilo ni Occitanie, lililochaguliwa kwa sababu ya umuhimu wa kihistoria wa lugha na lahaja za Occitan.

The Kiokitani inajumuisha eneo sawa na eneo linalodhibitiwa na Hesabu za Toulouse katika karne ya 12 - 13 na msalaba wa Occitan (unaotumiwa na Hesabu za Toulouse) kwa sasa ni ishara maarufu ya kitamaduni.

Occitanie ilianza rasmi tarehe 24 Juni 2016, na inajumuisha maeneo na idadi ya watu ifuatayo:

• Toulouse (479,553)
• Montpellier (285,121)
• Nîmes (150,610)
• Perpignan (120,158)
• Béziers (77,177)
• Montauban (60,810)
• Narbonne (54,700)
• Albi (50,759)
• Carcassonne (47,365)

Eneo hilo liko kati ya safu mbili za milima, Massif ya Kati upande wa kaskazini, na vilima vya Pyrenean kusini, na kati ya Mediterania na Bahari ya Atlantiki.

Nyingi za mvinyo katika eneo la Languedoc-Roussillon ni mchanganyiko wa aina nyekundu za kitamaduni ikiwa ni pamoja na Carignan, Cinsault, Grenache Noir na Mourvedre. Mimea ya sasa ni pamoja na Cabernet Sauvignon, Merlot, na Syrah. Aina nyeupe muhimu zaidi ni Grenache Blanc, Marsanne, Rousanne Viognier na Ugni Blanc zinazovutia sana Chardonnay.

Historia ya Ajabu

Ingawa sehemu hii ya Ufaransa ina mafanikio makubwa ya mvinyo, historia yake haieleweki, isipokuwa kwa wanahistoria na wasomi wanaozingatia misingi ya uchumi na kisiasa ya tasnia ya mvinyo.

Utafiti unapendekeza kwamba eneo la Languedoc-Roussillon lilikaliwa kwa mara ya kwanza na Wagiriki waliopanda mizabibu katika eneo hili katika karne ya 5 KK. Kuanzia karne ya 4 hadi 19, Languedoc ilijulikana kwa kutengeneza mvinyo wa hali ya juu lakini hii ilibadilika baada ya kuwasili kwa enzi ya viwanda ambapo uzalishaji uliegemea upande wa le gros rouge, molekuli zinazozalishwa kwa bei nafuu ya divai nyekundu ya meza inayotumiwa kukidhi nguvu kazi inayoongezeka. Languedoc ilijulikana kwa kuzalisha idadi kubwa ya plonk maskini ambayo ilitolewa kwa kiasi kikubwa kwa askari wa Kifaransa wakati wa WWI. Kwa bahati nzuri, lengo hili limepita katika historia, na eneo hilo sasa linazalisha vin bora. Hivi sasa watengenezaji wa divai wa ndani huzalisha vin kutoka kwa rangi nyekundu za mtindo wa Bordeaux hadi roses zilizoongozwa na Provence.

Miaka iliyopita, nilipata bahati ya kukagua sehemu hii ya sayari na nilianzishwa kwa mbinu ya kibayolojia ya ukuzaji wa zabibu na utengenezaji wa divai kutoka kwa mtazamo wa Gerard Bertrand. Jambo ambalo sikujua ni historia yenye misukosuko ya eneo hilo na jinsi vitendo na shughuli za washiriki wa tasnia ya mvinyo wa karne ya 20 na serikali ya Ufaransa ziliunda msingi wa hali ya sasa ya tasnia ya mvinyo katika eneo la Occitanie.

Wakati wa Msukosuko

Kwa kawaida hatufikirii watu katika tasnia ya mvinyo kuwa wanamapinduzi na kwa hakika si wapiganaji; hata hivyo, mwaka wa 1907 wakulima wa mvinyo wa Ufaransa kutoka Languedoc-Roussillon waliongoza maandamano makubwa yanayokadiriwa kufikia takriban watu 600,000 - 800,000. Mnamo 1908 Languedoc ya chini ilikuwa na idadi ya watu milioni moja, kwa hivyo, mmoja wa kila Languedocans wawili alionyesha, akipooza eneo hilo na kutoa changamoto kwa serikali.

Watengeneza mvinyo wa Ufaransa ni Jambo

Kwa nini Wafaransa walikuwa "wamepigana?" Walitishiwa na divai zilizoagizwa kutoka koloni la Ufaransa la Algeria kupitia bandari ya Sete, na kwa chaptalization (kuongeza sukari kabla ya kuchachushwa ili kuongeza kiwango cha pombe). Wanachama wa tasnia ya mvinyo waliasi, na maandamano yalijumuisha viwango vyote vya tasnia - kutoka kwa wakulima wa zabibu na wafanyikazi wa shamba hadi wamiliki wa shamba na watengenezaji divai. Sekta ya mvinyo haikupata shida kama hiyo tangu kuzuka kwa phylloxera (1870-1880). Hali ilikuwa mbaya: watengenezaji divai hawakuweza kuuza bidhaa zao na kusababisha ukosefu mkubwa wa ajira na kila mtu aliogopa kuwa mambo yangezidi kuwa mbaya.

Wakati huo, serikali ya Ufaransa ilifikiri kwamba kuagiza mvinyo wa Algeria ilikuwa ni wazo zuri kama njia ya kukabiliana na kupungua kwa uzalishaji wa divai ya Ufaransa ambayo ilikuwa ni matokeo ya phylloxera. Kuanzia 1875 hadi 1889, theluthi moja ya eneo lote la mizabibu ya Ufaransa liliharibiwa na wadudu hawa wa kula mizizi na uzalishaji wa divai wa Ufaransa ulipungua kwa takriban asilimia 70.

Phylloxera ilipoenea, wakulima wengi wa mvinyo wa Ufaransa walihamia Algeria na kuanzisha teknolojia na utaalamu wao katika eneo ambalo zabibu zilikuwa zikikuzwa tangu milenia ya kwanza KK; hata hivyo, karne nyingi za utawala wa Kiislamu ziliunda wakazi wa eneo hilo ambao hawakutumia pombe. Habari njema? Matumizi ya mvinyo nchini Ufaransa ilibaki vile vile! Katika jaribio la kutoona mbali kushughulikia suala la uhaba, serikali ya Ufaransa ilihimiza uzalishaji wa mvinyo katika koloni lake la Algeria huku ikipunguza uagizaji kutoka Uhispania au Italia.

Mgogoro wa phylloxera ulipotatuliwa kwa kuunganisha hisa za Kiamerika kwenye mvinyo za Ufaransa, tasnia ya mvinyo ya Ufaransa ilianza kupata nafuu na polepole uzalishaji ukarejea katika kiwango cha kabla ya matatizo cha hektolita milioni 65. Hata hivyo, mvinyo wa Algeria uliendelea kufurika sokoni kwa bei ya chini (kupungua kwa zaidi ya asilimia 60 katika kipindi cha miaka 25), na kuathiri vibaya wazalishaji wa Ufaransa.

Maandamano

Wazalishaji wa mvinyo wa Ufaransa walitaka kuweka kikomo kwa mvinyo kutoka nje na kuanza kuandamana kupitia maandamano na vurugu mitaani (vitendo vinaelekeza) ikiwa ni pamoja na maasi, uporaji, na uchomaji wa majengo ya umma. mnamo Juni 9, 1907 Uasi (Grande Revolte, Uasi wa wakulima wa mvinyo wa Languedoc; Pia inajulikana kama Paupers Revolt of the Midi) ilijumuisha mgomo wa kodi, ghasia, na kuasi vikosi vingi vya jeshi na kusababisha hali ya mgogoro ambayo ilikandamizwa na serikali ya George Clemenceau.

Ingawa maasi hayo yalikuwa ya kikanda, Bunge liliogopa kwamba vuguvugu hili la kusini lilikuwa shambulio dhidi ya Jamhuri ya Ufaransa. Katika kukabiliana na maandamano hayo, serikali ya Ufaransa iliongeza ushuru wa forodha kwa uagizaji wa mvinyo kutoka Italia na Uhispania ambalo lilikuwa kosa jingine kwani iliongeza zaidi matumizi ya bidhaa zisizo na ushuru kutoka Algeria.

Kwa mara nyingine tena, wazalishaji wa Ufaransa (ikiwa ni pamoja na Bordeaux, Champagne na Burgundy) walifuata serikali "kuwahimiza" kusitisha uingiaji wa mvinyo wa Algeria kwani walitaka kulinda soko lao la "mvinyo wa hali ya juu". Walilazimisha kuanzishwa kwa sheria mpya, wakiunga mkono wawakilishi wa kisiasa kutoka mikoa ambayo ilikubaliana na msimamo wao. Hofu hii ilionekana kuwa ni udanganyifu na vuguvugu hilo hatimaye liliishia katika maelewano, kukatishwa tamaa na kile kilichoonekana kuwa ushindi kwa jimbo kuu.

Bandari ya Sete ilifanya kazi kama kichocheo cha mzozo huo. Jiji hili lilikuwa kitovu cha eneo kubwa la uzalishaji na liliongeza hatari ya kuzaliana kupita kiasi kwa kuhimiza matumizi ya zabibu za Aramoni kutoka kwa mashamba makubwa ya mizabibu - kuunda kiasi. Mvinyo na uzalishaji wa Algeria uliongezeka kutoka lita 500,000,000 mwaka 1900 hadi 800,000,0000 mwaka 1904. Kuongezeka kwa uzalishaji na upatikanaji wa mvinyo feki na mchanganyiko kutoka kwa mvinyo wa Algeria ulijaa soko la walaji na uagizaji kutoka nje uliongezeka mwaka 1907 na kupungua kwa mahitaji na kusababisha kukosekana kwa usawa. bei na hatimaye kuzua mtikisiko wa kiuchumi.

Mnamo 1905, serikali ya Ufaransa ilipitisha sheria juu ya "udanganyifu na uwongo," ikiweka msingi wa utengenezaji wa divai "asili". Kifungu cha 431 kilihitaji kwamba divai inayouzwa ilibidi ieleze kwa uwazi asili ya mvinyo ili kuepusha, "mazoea ya kupotosha ya kibiashara," na ilisema kwa uwazi kwamba sheria hiyo pia inatumika kwa Algeria. Sheria zingine za kulinda wazalishaji wa divai zilianzisha kiungo maalum kati ya "ubora" wa divai, eneo ambalo ilitolewa (terroir), na njia ya jadi ya uzalishaji, kuanzisha mipaka ya kikanda ya Bordeaux, Cognac, Armagnac na Champagne ( 1908-1912) na inajulikana kama rufaa.

Kwa bahati mbaya, wazalishaji wa mvinyo Kusini mwa Ufaransa hawakuweza kufaidika na sheria hizi ingawa ushawishi dhidi ya vin za Algeria pia. Serikali haikuwa tayari kutoza ushuru kwa mvinyo wa Algeria kwa kuwa ingekuwa na athari mbaya kwa masilahi ya raia wa Ufaransa wa ng'ambo na haikuendana na ujumuishaji wa Algeria kama eneo la Ufaransa.

Hatimaye, sheria mpya zilikuwa na athari ndogo katika masoko ya mvinyo ya Ufaransa na mvinyo wa Algeria uliendelea kufurika katika masoko ya Ufaransa na uzalishaji wa mvinyo wa Algeria uliongezeka, ikisaidiwa na sheria inayoruhusu benki za mikopo za kilimo kutoa mikopo ya muda wa kati na mrefu kwa wazalishaji wa mvinyo. Walowezi wa Kizungu nchini Algeria walikopa kiasi kikubwa cha mtaji na kuendelea kupanua mashamba yao ya mizabibu na uzalishaji. Haikuwa hadi pale serikali ya Ufaransa iliposimamisha divai yote isiyo ya Kifaransa kutumika katika michanganyiko (iliyopitishwa na mataifa mengine ya Ulaya mwaka wa 1970) ambapo kulikuwa na kupungua kwa uzalishaji wa mvinyo wa Algeria. Kwa kuongezea, kutoka 1888 hadi 1893, watengeneza mvinyo wa Midi walizindua kampeni kamili ya waandishi wa habari dhidi ya vin za Algeria wakidai kwamba vin za Algeria zilizochanganywa na mvinyo kutoka Bordeaux zilitiwa sumu. Wataalamu wa elimu ya viumbe hawakuweza kuthibitisha madai hayo; hata hivyo, uvumi uliendelea hadi miaka ya 1890.

Serikali ya Algeria iligeukia Umoja wa Kisovieti kama soko linalowezekana na walianzisha mkataba wa miaka 7 wa hektolita milioni 5 za mvinyo kila mwaka - lakini bei ilikuwa nafuu sana kwa watengenezaji mvinyo wa Algeria kupata faida; bila masoko ya nje kupatikana, uzalishaji uliporomoka. Hakukuwa na soko la ndani kwa sababu Algeria ilikuwa na inaendelea kuwa nchi ya Muslin.

Ingawa sheria zilichochewa na hali ya uagizaji wa mvinyo wa Algeria na bei ya chini, athari imekuwa ndefu. Mnamo 1919, sheria ilibainisha kwamba ikiwa rufaa ilitumiwa na wazalishaji wasioidhinishwa, kesi za kisheria zinaweza kuanzishwa dhidi yao. Mnamo mwaka wa 1927, sheria iliweka vikwazo kwa aina za zabibu na mbinu za kilimo cha viticulture zilizotumiwa kwa vin za appellation. Mnamo 1935, Appellations d'Origine Controllees (AOC) ilizuia uzalishaji sio tu kwa asili mahususi za eneo bali pia kwa vigezo mahususi vya uzalishaji ikijumuisha aina ya zabibu, kiwango cha chini cha pombe, na kiwango cha juu cha mavuno ya shamba la mizabibu. Sheria hii iliunda msingi wa kanuni za AOC na DOC ambazo ni muhimu katika masoko ya mvinyo ya Umoja wa Ulaya (EU).

© Dk Elinor Garely. Nakala hii ya hakimiliki, pamoja na picha, haiwezi kutolewa tena bila ruhusa ya maandishi kutoka kwa mwandishi.

#mvinyo