Rosario Sanchez Grau, Katibu wa Jimbo la Utalii la Uhispania, pamoja na Ignacio Gragera, Silvia Heredia, na Antonio Osuna, mameya wa Badajoz, Écija, na Mérida, mtawalia, walijitokeza miongoni mwa sauti kuu za FITURNEXT 2025.
FITURNEXT, FITUR's Sustainability Observatory inayojishughulisha na kukuza mazoea mazuri ya utalii, ilizindua toleo lake la sita, lililofanyika kwa ushirikiano na Aqualia, chapa ya kuigwa katika usimamizi jumuishi wa mzunguko wa maji. Katika muda wa siku nne, kuanzia Januari 22-25 katika Maonyesho ya Biashara ya Kimataifa ya Utalii ya Madrid yaliyoandaliwa na IFEMA MADRID, Kituo cha Uangalizi kitaangazia athari chanya za mipango ya utalii ambayo inachangia usimamizi endelevu zaidi wa chakula, kukuza sifuri za ziada, na kutumia teknolojia za ubunifu. na mifumo ya mviringo.
Mojawapo ya mambo muhimu zaidi ya uzinduzi huo itakuwa uwasilishaji wa ripoti "Kuelekea usimamizi endelevu wa chakula kupitia utalii," hati ambayo inajumuisha uchambuzi, uliofanywa na Observatory katika toleo hili, wa miradi na programu katika sekta ya kibinafsi na ya umma. sekta inayokuza uendelevu wa chakula. Francisco Rodríguez, Mkuu wa Utalii katika Mawazo ya Mabadiliko, chombo kilichoendeleza utafiti huo, alikuwa na jukumu la kuelezea funguo za ripoti na utafiti, akisisitiza kwamba "kuiga kunafanya iwe rahisi kwa wahusika wengine kurekebisha kitu ambacho tayari kipo, kuchukua fursa ya barabara ambayo tayari imesafirishwa na ina athari ya kuzidisha."
Hafla ya kutoa tuzo kwa mipango iliyoshinda kwa mchango wao kwenye Challenge 2025
Miradi iliyoshinda katika toleo hili la sita ni wahusika wakuu, haswa wakati wa hafla ya tuzo na kutajwa maalum kwa mipango ya wahitimu. Uzinduzi huo ulihudhuriwa na Katibu wa Jimbo la Utalii, Rosario Sánchez Grau, Adela Moreda, mjumbe wa Bodi ya Ushauri ya FiturNext na Lucas Diaz, Mkurugenzi wa Aqualia kwa Uhispania. Marisa Dominguez Contador, Mkuu wa Utangazaji, Mipango na Bidhaa za Utalii wa Serikali ya Mkoa wa Extremadura, Àlex Pàmies, Mkurugenzi Mkuu wa Hurtigruten Uhispania na Marie Lindström, Mkurugenzi wa Nchi Meneja Too Good To Go Uhispania, walikuwa na jukumu la kukusanya tuzo za Sustainable Gastronomic. Njia za Extremadura, Hurtigruten Cruises na Too Good To Go, mtawalia.
Kikao cha FiturNext kiliandaa mjadala wa mezani kuhusu jinsi tasnia ya utalii inavyoweza kufikia sifuri ya ziada, ikisimamiwa na Javi Creus, Mwanzilishi wa Mawazo ya Mabadiliko, pamoja na Rafael Fernández-Álava, mkurugenzi wa Mawasiliano na Mambo ya Nje wa Costa Cruceros, Álvaro Sánchez López, Global. Mkurugenzi wa Uendelevu katika Hoteli na Resorts za Iberostar na Rosa Nordfeldt, Mkurugenzi ya Uendelevu katika Air Europa. Wakati wa mazungumzo, Fernández-Álava alitoa maoni yake kuhusu baadhi ya vipengele vinavyohitaji kuboreshwa katika udhibiti wa chakula cha ziada ili kukipa maisha mapya, “kuna ukosefu wa sheria na kanuni zinazowezesha uchangiaji wa chakula.” Kwa upande wake, Sánchez alizungumzia umuhimu wa "kuwafunza wafanyakazi, hasa wafanyakazi wa jikoni, kutumia vyema teknolojia" na kutenda kama mhusika mkuu katika kukuza njia bora ya kukabiliana na upotevu. Nordfeldt alidokeza ambapo wanatenga rasilimali zaidi za kiteknolojia, zaidi ya sehemu ya uendeshaji, katika mafuta na injini "kujaribu kufanya safari ya ndege iwe bora iwezekanavyo."
Vikao vya mwisho vya mchana vilitolewa kwa wahusika wakuu: mipango ya kushinda. Patricia Moreno Ramos, Fundi wa Utalii wa Njia Endelevu za Usafiri wa Anga huko Extremadura, na Juan Antonio Bello, Fundi wa Acehúche Cheese PDO Technician, waliwasilisha funguo za mpango uliokuzwa na Idara ya Utamaduni, Utalii, Vijana na Michezo ya Serikali ya Mkoa wa Extremadura, na Mpango wa utalii wa kilimo vijijini na njia tatu endelevu za kilimo (Jibini, Mafuta ya Mizeituni na Iberia). Route) inayowaalika wageni kugundua jumuiya inayojitegemea kwa njia tofauti. Wakati wa kikao, njia tatu ziliangaziwa, ambazo hukuruhusu kugundua sehemu ya ngano na utamaduni wa Extremadura kwa uzoefu wa kipekee na usioweza kurudiwa, kwani, kama Moreno alivyotoa maoni, "sio watalii wote wanaposafiri hufanya shughuli ya kidunia."
Pàmies pia alizungumza kuhusu mfumo wa chakula wa mduara ambao wanautekeleza katika safari zao, ambao unapunguza ziada kwa kila msafiri kwa kutumia Akili Bandia. Matumizi haya ya taka ni matokeo ya mpango wa Norways Coastal Kitchen ambao unakuza bidhaa za ndani, msimu na sahihi. Hurtigruten Cruises imekuwa alama nchini Norwe, ikiwa na urithi wa asili kama kipengele na kutoa huduma na muunganisho kwa jumuiya ndogo zinazounda mazingira yake. “Tunataka mipango yetu kusaidia kuongeza uelewa miongoni mwa wafanyakazi na wasafiri, ili mgeni awe balozi,” alisema Pŕmies.
Hatimaye, Lindström na Pilar Serra, Meneja Mwandamizi wa Mradi katika Meliá Hotels International, walishiriki katika mjadala wa jopo, uliosimamiwa na Javier Herrero, Katibu wa Taasisi wa Biashara za Upishi, wakichanganua jinsi programu inaweza kuunganisha taasisi ambazo zina chakula cha ziada na watumiaji wanaoweza kununua bidhaa hizi. bidhaa kwa bei iliyopunguzwa na jinsi sekta ya hoteli inavyochangia katika vita dhidi ya upotevu wa chakula. Kwa upande mmoja, Serra alisema kwamba “chakula kinachoharibika hakitokani na usimamizi duni wa chakula bali pia mnyororo mzima wa thamani,” huku Lindström akisema kwamba “wananchi wanazidi kufahamu uendelevu wa chakula na kupunguza upotevu.”
Siku ya kwanza iliisha kwa neno kuu “Zuia. Sambaza upya. Mviringo. – Kujiunga na juhudi za kimataifa dhidi ya upotevu wa chakula” pamoja na Virginia Fernández-Trapa kutoka UN Tourism.
Sekta ya utalii, sera za umma na kujitolea kwa uendelevu wa chakula
Huu ni mwanzo tu. Uzinduzi huo uliashiria ishara ya kuanza kwa FiturNext 2025, ambayo itafanyika katika kituo cha maonyesho cha IFEMA hadi Jumamosi 25 Januari. Mpango huo unajumuisha ushiriki wa wazungumzaji kutoka taasisi za umma kama vile Ignacio Gragera, Meya wa Badajoz, Silvia Heredia, Meya wa Ecija, na Antonio Osuna, Meya wa Mérida, Ana Díaz Perez, Naibu Mkurugenzi Mkuu wa Ubora wa Chakula na Uendelevu, Wizara ya Uhispania ya Kilimo, na Mayte Alonso Gª de Vinuesa, kutoka Kurugenzi Kuu ya Utalii ya Extremadura, miongoni mwa wengine.
Hadi Januari 25, wasemaji kutoka taasisi za umma watashiriki, akiwemo Ignacio Gragera, Meya wa Badajoz; Silvia Heredia, Meya wa Écija; Antonio Osuna, Meya wa Mérida; Ana Díaz Pérez, Naibu Mkurugenzi Mkuu wa Ubora na Uendelevu wa Chakula katika Wizara ya Kilimo ya Uhispania; na Mayte Alonso García de Vinuesa kutoka Kurugenzi Kuu ya Utalii ya Extremadura, miongoni mwa wengine.
Aidha, inafaa kuangazia uwepo wa wataalam kutoka sekta ya utalii kama vile Víctor Monsalvo, mkuu wa Eneo la Eco-efficiency katika Idara ya Ubunifu ya Aqualia, Dk. Mariana Aldrigui, Profesa na mtafiti EACH/USP, Fábio Montanheiro, Meneja. Idara ya Ujasusi na Ushindani wa Data, João Barroso, Programu ya WASP-Endelevu ya Alentejo Wines, Manuel León, Arqueoastronomía, Antonio Santos, Finca la Floración, na Olivia Fontela, mkurugenzi wa masoko wa EscapadaRural.
Ripoti "Kuelekea usimamizi endelevu wa chakula katika utalii" itapatikana hivi karibuni kwenye tovuti ya FiturNext.
Kuondoka maoni