Ikiwa unaishi New York, fanya kazi New York au unafanya biashara huko New York - kuna kinywaji kimoja tu kinachofaa kuagiza ... vin za Jimbo la New York.

Jimbo la Mvinyo la New York

Zabibu za zabibu za New York, juisi ya zabibu na divai huzalisha zaidi ya dola bilioni 4.8 katika faida za kiuchumi kila mwaka kwa Jimbo la New York. Kuna mizabibu ya familia 1,631, zaidi ya mvinyo 400, ikitoa chupa za divai 175,000,000, ikizalisha dola milioni 408 kwa ushuru wa jimbo na wa ndani (www.newyorkwines.org). Mvinyo ya New York pia inachangia mauzo ya nje ya Jimbo la New York na mnamo 2012, 19.8% ya divai iliyozalishwa katika jimbo hilo ilisafirishwa nje.

Mvinyo na shughuli za setilaiti zilivutia zaidi ya watalii milioni 5.9 mnamo 2012, ikitumia $ 401 + milioni. Sekta ya utalii (pamoja na mvinyo, hoteli, migahawa, kuuza tena, usafirishaji) inachangia kazi zaidi ya 6400 kwa serikali, kwa jumla ya mshahara wa $ 213 + milioni. Watalii ni muhimu sana kwa maduka ya kuuza shamba, na mauzo moja kwa moja kwa watumiaji wanaowakilisha takriban asilimia 60 ya jumla ya mauzo ya divai.

Sekta ya duka la mvinyo huajiri moja kwa moja takriban watu 62,450 na inazalisha kazi zaidi ya 14,359 katika tasnia ya wasambazaji na wasaidizi ambao wanasambaza bidhaa na huduma kwa tasnia hiyo na ambao mauzo yao yanategemea uhai wa tasnia ya divai.

Zaidi ya kazi 101,806 zinaweza kuhusishwa na tasnia ya divai na nafasi hizi wastani wa $ 51,100 katika mshahara na faida za kila mwaka. Jumla ya mshahara unaotokana na shughuli za kiuchumi za moja kwa moja, zisizo za moja kwa moja na zinazosababishwa na tasnia ya divai - $ 5.2 bilon.

Mvinyo na Mvinyo ya Jimbo la New York (Iliyopangwa)

Katika hafla ya hivi karibuni ya Rockefeller Center / Chumba cha Upinde wa mvua hafla ya divai iliyodhaminiwa na Shirika la Mvinyo na Zabibu, Sam Filler, Mkurugenzi Mtendaji wa shirika alisema, "New York ni nyumba ya kiwanda cha kwanza cha kuuza vifungo nchini Merika, na kuifanya jimbo letu kuwa moja ya mikoa ya zamani zaidi ya divai nchini. ” Kusudi la NY Vinywaji NY Grand Tasting, "… ni kuonyesha utofauti, ufundi na upatikanaji wa mazingira ya divai na chakula cha New York."

Vinywaji vya Mwaka vya 8 vya NY NY Grand Tasting vilitoa ufikiaji wa divai zaidi ya 200 kutoka kwa mvinyo takriban 50 kote jimbo.

Shamba la Mzabibu la Ziwa la Keuka. 2017. Uturuki Mbio. Vignoles (Maziwa ya Kidole)

Ziko kwenye mteremko juu ya mwisho wa kusini wa Ziwa la Keuka kiwanda hiki kinaonyesha vinifera wachanga na upandaji wa zamani wa mseto ambao umetoka kwa miaka 3 (ikiwakilisha Cabernet Franc na Vignoles), kwa mizabibu zaidi ya umri wa miaka 50 (ikiwakilisha mizabibu ya Leon Millot na Delaware) .

Shukrani kwa Maziwa ya Kidole, shamba la mizabibu hutoa matunda bora. Joto la majira ya joto huhifadhiwa na maziwa na husimamia hali ya joto kali ya shamba la mizabibu wakati wa baridi. Wakati chemchemi inakaribia, maji yenye baridi kali hupunguza joto la hewa na hufanya kama kuchelewesha kwa kuvunja bud na kupunguza hatari ya uharibifu wa baridi.

Terroir ni mchanganyiko wa glacial ya miamba iliyowekwa glacially, mchanga, mchanga na udongo ambayo imewekwa kwenye mteremko wa chini juu ya Ziwa la Keuka kutoa maji ya maji ambayo ni muhimu kwa usawa wa mzabibu na afya.

Staci Nugent

Mmiliki ni Mel Goldman na mshindi wa divai ni Staci Nugent. Nugent alihudhuria Cornell na alifanya kazi ya kuhitimu huko California katika genetics. Akibadilisha kazi, alijiunga na mpango wa divai katika Chuo Kikuu cha California huko Davis, akipokea digrii ya Uzamili katika Utamaduni na Enolojia. Nugent amefanya kazi na mvinyo unaochukuliwa sana ambao ni pamoja na Ornellaia, Italia; Mvinyo wa Hardy wa Tintara, Australia Kusini; na William Selyem, Sonoma, California. Kabla ya kujiunga na Ziwa la Mizabibu la Ziwa la Keuka (2008), alikuwa mshindi wa divai huko Lamoreux Landing Wine Cellars.

Mazoea endelevu ya kilimo huleta Vignoles kwetu. Zabibu hiyo imetengenezwa kwa kuvuka Seible na Pinot de Corton, inahusishwa na Maziwa ya Kidole na hukua vizuri kwenye mchanga wa changarawe (glacial till).

Vidokezo: Mashamba ya mizabibu ya Ziwa la Keuka. 2017 Uturuki Run Vignoles

Nyepesi mkali kwa macho, pua hupewa thawabu ya ndimu, asali, zabibu za kijani na machungwa matamu, (ndimu na machungwa) wakati kaakaa inafurahiya machungwa na matunda mengine na utamu uliowashwa na tindikali. Jozi na curry ya dagaa, mabawa ya kuku ya Nyati, pilipili na jibini la Uswizi.

Seli nyekundu za Newt. 2006. Urithi. Cream Sherry ya Niagara (Hector, New York)

Ziko upande wa mashariki wa Ziwa la Seneca (Hector, NY) katika mkoa wa Maziwa ya Kidole, kiwanda cha kuuza samaki kilianza mnamo 1998 na David na Debra Whiting na zabibu za 1998 zilitoa kesi 1200 za Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon na Merlot. Mvinyo mweupe wa kwanza ilitolewa mnamo Julai 1999.

Whiting inachukuliwa kuwa mmoja wa watunga divai maarufu katika Mkoa wa Maziwa ya Kidole. Uzalishaji wa sasa wa Seli Nyekundu za Newt ni takriban kesi 20,000 na divai nyeupe inazingatia viini vya kunukia: Riesling, Gewurztraminer na Pinot Gris. CIRCLE Rielsing ni divai maarufu na inayosambazwa sana, iliyotengenezwa kwa mtindo wa maziwa ya Kidole wa kawaida, na vidokezo juu ya tangerine na honeysuckle, machungwa na peach kwenye kaakaa.

Kelby Russell

Kelby Russell ndiye mtengenezaji wa divai mkuu huko Red Newt na anachukuliwa kuwa mtaalam wa sanaa ya vin nyeupe nyeupe ya hali ya hewa. Shukrani kwa hali ya hewa inayobadilika ya Pwani ya Mashariki, anatambua kuwa utaftaji wa "divai kamili" ni "sanamu ya uwongo," ikigundua kuwa jukumu la mtengenezaji wa divai ni, "… kwa ustadi elekeza kile kinachoingia kwenye kiwanda cha wavinia kwa bora jambo na usemi wa kweli zaidi wa mwaka unaoweza unaweza. ”

Hapo Harvard (Darasa la 2009) Russell alijivuna serikalini na akichukuliwa katika uchumi, alikuwa mwanachama wa Klabu ya Glee na alidhani taaluma yake itafuata njia ambayo itasababisha usimamizi wa orchestra. Wakati wa uzoefu wa kusoma nje ya nchi huko Tuscany aligundua sanaa na sayansi ya kutengeneza divai.

Baada ya kuhitimu, wakati kazi na Jazz katika Kituo cha Lincoln haikufanyika, alitembelea Fox Run Mizabibu na akafikiria alikuwa na mahojiano. Wafanyikazi walikuwa na shughuli nyingi na mavuno kwa hivyo alikabidhiwa koleo na akapewa nafasi ya kusaidia kwenye "pedi ya kuponda." Hii ilikuwa mwanzo wa mafunzo yake ambayo hajalipwa na alipata msimu wa baridi huko New Zealand na Australia na vuli katika Maziwa ya Kidole kama mwanafunzi.

Nafasi yake ya kwanza kulipwa mshahara mnamo 2012 ilikuwa na Red Newt kama msaidizi wa winemaker. David Whiting, mwanzilishi mwenza na mtengenezaji wa divai, alimkuza Russell kuwa mtengenezaji wa divai mkuu na yote ni historia. Hivi sasa anaongoza mitindo ya nyumba ya Red Newt na akiba na anaendeleza lebo yake ya Kelby James Russell kwa kuzingatia vin ndogo, kutoka rose kavu hadi Riesling kavu ya Australia.

Vidokezo: Seli nyekundu za Newt. Urithi wa 2006. Cream Sherry ya Niagara (zabibu za Niagara)

Zabibu ya Niagara inakua sherry ya umri mrefu ya solera, na kuunda uzoefu tata wa kaaka.

Njano nyekundu ya dhahabu kwa jicho (fikiria daffodils) na pua ikichukua vidokezo vya asali, zabibu, machungwa, apricots, maapulo ya manjano, na viungo. Kumaliza kwa ladha kabisa, ikitoa asali, ndimu na viungo. Kamili kama kozi ya dessert au jozi na jibini la Bluu na pate.

Damu za Divaani za Mvinyo (DWC)

DWC ilianzishwa na Lou Damiani, mhandisi wa Cornell aliyebobea katika uhifadhi wa nishati, na Phil Davis. Damiani alikuwa na hamu ya utengenezaji wa divai na elimu yake ilianza katika uwanja wa sayansi ya chakula kabla ya kubadili uhandisi. Mnamo miaka ya 1990 alirudi kusoma utengenezaji wa divai na akapewa ushauri chini ya Phil Hazlitt.

Mnamo 1996 Damiani alitaka kupanda Cabernet Franc na Merlot na kumtembelea rafiki wa zamani na rafiki wa chuo kikuu, Phil Davis, ambaye pia alikuwa mtaalam wa kilimo. Walianzisha mradi na mnamo 1997 Hazlitt alichota shamba la mseto mseto na akapanda Cabernet Sauvignon, Pinot Noir na Merlot. Wakati shamba zao za mizabibu zilipoanza kutoa mnamo 2003 hatua inayofuata ilikuwa kutengeneza divai nyekundu za kiwango cha ulimwengu.

Damiani alikuwa mtengenezaji wa divai mkuu kutoka 2003 - 2011 na alimfundisha Phil Arras kuendelea na kuboresha utamaduni wa DWC. Mnamo 2007 Glenn Allen alijiunga kama Mshauri wa Biashara na baadaye alikua mshirika katika biashara hiyo. Leo DWC ina maeneo manne kuu ya shamba la mizabibu na takriban ekari 40 za ardhi chini ya mzabibu na chumba kipya cha kuonja ambacho huandaa hafla na ni duka la kuuza.

Phil Arras, mwenyeji wa Philadelphia, alihamia Maziwa ya Kidole mnamo 2003 kuhudhuria Chuo Kikuu cha Cornell na kujulikana katika falsafa na sayansi ya siasa. Aliongozwa na darasa juu ya uthamini wa divai, Arrras alibadilisha mwelekeo wake wa kazi kuwa utengenezaji wa win. Aliajiriwa na Damiani Wine Cellars mnamo 2009 kama mtengenezaji wa divai msaidizi na akaanza mafunzo ya "kazini". Mnamo mwaka wa 2012, Arras alikua mtengenezaji wa divai mkuu.

Vidokezo: Damiani Wine Cellars. NV Marechal Foch "Vino Rosso" Maziwa ya Kidole. (Aina inaweza kuwa msalaba kati ya Goldriesling na Vitis riparia / Vitis rupestris au msalaba kati ya Gamay Noir na Vitis riparia - Oberlin 595).

Rangi ya ruby ya kina kwa jicho, sauti ya nyanya inaenda pamoja na maelezo ya squash na parachichi na tannini ni laini sana kuwa haijulikani. Jozi zinaweza kujumuisha tambi, barbeque na jibini ya gouda ya kuvuta sigara.

Kampuni ya Kiu ya Mvinyo ya Kiu. 2017. Traminette

Ted Cupp alinunua ekari 150 za mbele kwenye Ziwa la Cayuga kutoka kwa Robert na Mary Plan, trailblazers ambao walianzisha Njia ya Mvinyo ya Cayuga mnamo 2001. Wakati wa 2001 na 2002 alianza ujenzi kwenye kituo cha kutengeneza wauza na chumba cha kuonja Bundi wa Kiu. Mnamo 2002, kwa kushirikiana na Shawn Kime, alipanda Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir na Malbec. Wakati milango ya duka la kiwanda ilifunguliwa mnamo 2002, Owl wa Kiu alikuwa ametoa kesi 1200.

Jon Cupp, Rais

Leo, Bundi mwenye Kiu ni sawa na vin zinazoshinda tuzo, pamoja na Kombe la Gavana na tuzo ya John Rose kwa Rieslings. Pinot Noir alikuwa na Pinot ya juu zaidi ya Amerika Kaskazini katika Mashindano ya Kimataifa ya Chama cha Taster. Bundi mwenye kiu hutoa Malbec na Syrah na pia mchanganyiko, nyekundu, wazungu na divai ya barafu.

Shawn Kime

Mtengenezaji wa divai na bwana wa shamba la mizabibu, Shawn Kime, asili yake ni Romulus, New York na alihudhuria Chuo cha Morrisville na Chuo Kikuu cha Cornell. Kime alianza kufanya kazi katika kilimo akiwa na umri wa miaka 14 na akaanza kutengeneza divai baada ya kutumia miaka 2 akifanya kazi na mmoja wa wakulima wa Kidole cha Ziwa Vinifera wa mwanzo.

Lengo la Bundi aliye na Kiu ni “… kufanya mabadiliko katika shamba la mizabibu na kutengeneza divai kulingana na mwaka kutoa vin ambazo hazionyeshi tu mkoa wetu bali msimu wa kupanda…. Kama mzaliwa wa Maziwa ya Kidole, ninajivunia ukweli kwamba tunazalisha anuwai ya hali ya hewa baridi ambayo inalingana na mkoa wowote ulimwenguni. "

Vidokezo: Kampuni ya Mvinyo ya Kiu Bundi. 2017 Traminette (msalaba kati ya Gewurztraminer na Joannes Seyve 23.416).

Kwa macho, vivutio vya manjano ya dhahabu. Pua hupata apricots, peaches, pears, asali na limau safi na maua (haswa roses na tulips) na viungo kidogo. Pale hiyo inaburudishwa na machungwa na ndimu, machungwa na ardhi kidogo. Kumaliza huleta asidi nyepesi kuifanya iwe divai ya kupendeza ya dessert.

Jumuisha na mchuzi wa manukato / tamu na siki kwenye kuku, nyama ya nguruwe na kalvar na Cheddar, Fontina na jibini la Gruyere.

Mvinyo wa Benmarl. 2015 Baco Noir. Bonde la Mto Hudson

Mvinyo wa Benmarl (slate hill) iko Marlboro, NY na inashughulikia ekari 37 na inachukuliwa kuwa shamba la zamani zaidi huko Amerika (inamiliki leseni ya Mvinyo wa Shamba la New York no.1). Ilikuwa inamilikiwa na mchoraji wa jarida aliyegeuka kuwa vintner Mark Miller kutoka 1957 -2003. Mnamo 2006 Victor Spaccarelli alinunua shamba la mizabibu na Matthew Spaccarelli kwa sasa ndiye mtengenezaji wa win

Katika karne ya 17, divai ilikuwa ikitengenezwa na Wahuguenoti wa Ufaransa huko New Paltz, New York. Andrew Jackson Caywood alianza shamba lake la mizabibu mapema miaka ya 1800. Jumuiya ilijumuishwa kama Kijiji cha Marlborough, nguzo ya zabibu iliyochongwa kwenye muhuri wake kukumbuka mazao yake makubwa (1788).

Caywood alikua mtaalam muhimu wa kilimo cha maua na mamlaka inayoongoza katika ukuzaji wa aina mpya za zabibu. Familia ya Miller ilinunua mali ya Caywood mnamo 1957 na kuipatia jina Benmarl. Ilinunuliwa mnamo 2006 na familia ya Spaccarelli. Walipanda tena shamba nyingi za mizabibu zilizotelekezwa, wakarabati mali na kuendelea na jadi ya majaribio, wakipanda aina mpya za mseto kama Traminette na vile vile Old World vinifera.

Vidokezo: Mvinyo wa Benmarl. 2015 Baco Noir. Bonde la Mto Hudson

Baco Noir, iliyotengenezwa kwa matunda yaliyopandwa na mali isiyohamishika, huleta rangi nyeusi kwenye macho, na hutoa harufu ya plums nyeusi, mierezi na busara kwa pua. Kwenye kaaka kuna ladha ya blackberry na vidokezo vya viungo. Tanini huipa muundo ambao ni ladha na kumaliza hutoa viungo na matunda beri nyeusi. Benmarl amekuwa akizalisha Baco Noir kwa miaka 50. Jozi na nyama ya nyama ya nguruwe, tambi na mchuzi wa nyama, burgers ya nyama na jibini la bluu.

NY Inakunywa Tukio la NY

Chumba cha kifahari cha Upinde wa mvua @ Kituo cha Rockefeller kilikuwa ukumbi wa hafla ya New York Drinks New York. Kama hafla muhimu ya biashara ya divai, mamia ya wanunuzi wa divai, wauzaji, wauzaji, waelimishaji wa divai, na waandishi wamekutana kupata anuwai ya divai bora zinazozalishwa katika Jimbo la New York.

Mvinyo ya Utofautishaji ni pamoja na:

Mgahawa wa Udugu

Winery Winery ni kiwanda kirefu zaidi cha zamani kinachoendelea kufanya kazi huko Amerika, ikitoa divai kwa miaka 180 huko Hudson Valley. Inayo moja ya vitambaa vya kisasa vya chupa kwa divai kwenye pwani ya Mashariki, na uwezo wa kesi milioni 1.5 kwa mwaka. Sasa ya divai imeangazia kalori za chini (takriban kalori 90 kwa glasi).

Nyumba za Mvinyo za Glenora

Glenora Wine Cellars hutoa divai ya Ziwa ya Mishipa ya kushinda tuzo kwa zaidi ya miaka 40 kwa kuzingatia divai na Riesling, ikitafuta zabibu kutoka kwa wakulima 13 kati ya nne za Maziwa ya Kidole. Glenora alifungua duka la kwanza la kuuza kwenye Ziwa la Seneca (1977).

Duka la Chumvi

Robin McCarthy ndiye mmiliki na mtengenezaji wa divai huko Cellbird Cellars ambayo ilianza mnamo 2014 na, kwa msingi wa terroir ya kipekee ya baharini, ilikua na Sauvignon Blanc ya chuma cha pua, Migratus Barrel Sauvignon Blanc na Stainless-Steel Chardonnay.

Mgahawa wa Hosmer

Mvinyo wa Hosmer iko kwenye Ziwa la Cayuga katika Maziwa ya Kidole. Upandaji wa zabibu ulianza miaka ya 1970 na majaribio ya mapema ya upandaji wa Vinifera ya kawaida ulianza mnamo 1985. Mali ya ekari 70 ni pamoja na Rieslings, Chardonnays, Cabernet Francs na aina ya mseto wa Ufaransa na Amerika.