Mvinyo inaunganisha Catenas na Rothschilds: Ingiza CARO Mpya

1. Rothschilds wamekuwa wakipanua masilahi katika mizabibu zaidi ya Ufaransa kwa miongo.
2. Uhusiano na Catenas na Malbec yao ulianza mnamo 1999, takriban miaka 11 mapema (1988), wakati Rothschilds walipata Vina Los Vascos huko Chile.
3. Mnamo 2008, kwa kushirikiana na CITIC ya Wachina, Rothschilds walianzisha shamba la mizabibu huko Penglai, China, iliyoko umbali mfupi kutoka Penglai katikati ya eneo lenye hekta 377.

---

Kinachojulikana na mashuhuri juu ya uhusiano na biashara ya Catena ni kwamba Jancis Robinson anampa Nicolas Catena Zapata sifa, "… kwa kuweka vin za Argentina kwenye ramani ya ulimwengu." Larry Stone wa James Beard Foundation aliamua kwamba Nicolas Catena Zapata yuko katika ligi hiyo hiyo na Robert Mondavi katika kuendeleza eneo la mvinyo la Napa, "akihimiza mkoa mzima kujitahidi kwa kiwango cha juu cha ubora ..."

Chapa "Caro" ni mchanganyiko wa majina ya familia mbili - Catena na Rothschild na kuingizwa kwa utaalam wa Rothschild, ufadhili, uuzaji na uwekezaji mwingine kumewezesha vin za Catena kuhamia ngazi nyingine na kwa shirika kufanya "ya kifahari zaidi divai kutoka Argentina”(Laura Catena).

Kuangalia nyuma. Kwenda mbele

Argentina inauza robo tu ya vin zake kimataifa. Nchi hiyo ni mzalishaji mkuu wa divai wa Amerika Kusini na ya tano kwa ukubwa ulimwenguni. Eneo linalokua divai, katika mabonde ya Milima ya Andes, mara nyingi hulinganishwa na Bonde la Napa la California. Mikoa ya Mendoza na San Juan, kitovu cha mvinyo nchini, zinajulikana kimataifa kwa Malbec, pamoja na Bonarda, Syrah na Cabernet Sauvignon. Inashangaza kutambua kwamba Malbec wakati mmoja ilikuwa divai muhimu huko Bordeaux hadi ugonjwa na wadudu ulisababisha kupungua kwa zabibu. Aina ya Bordelaise ililetwa Argentina na Wafaransa katikati ya miaka ya 1800 ambapo imekuwa ya furaha. Hakuna maswala ambayo yalisumbua Malbec ya Ufaransa yapo katika milima ya Andes kwani shamba za mizabibu za Argentina zimepandwa juu ya mstari huo mende hawawezi kuenea na milima ya milima hutoa kiasi kikubwa cha jua lisilokatizwa, lenye nguvu.

Sekta ya mvinyo ya Argentina imepokea matibabu maalum kutoka kwa serikali ya kitaifa ikiihamisha kutokana na machafuko ya sasa ya kiuchumi nchini. Serikali iliamua kwamba mvinyo inapaswa kuruhusiwa kufanya kazi kwani kutengeneza divai ni "shughuli muhimu" inayoruhusu mawanda mengi yavinyo kufanya kazi bila kukatizwa wakati wa gonjwa hilo.

Kufungiwa kuliongeza matumizi ya divai nchini kuonyesha ukuaji wa asilimia 7 zaidi ya mwaka 2019 wakati mauzo ya divai yalifikia takriban hekta milioni 8.83, wakati hekta milioni 8.4 zilirekodiwa mwaka 2018. Kuanzia Januari hadi Agosti mwaka 2020 mauzo ya vin yalifikia hekta milioni 6.21. Kwa kila mtu, mnamo 2019, matumizi ya mvinyo kwa kila mtu nchini Argentina yalifikia lita 19.5 kwa kila mtu, kutoka lita 18.0 kwa kila mtu aliyerekodiwa mwaka mmoja mapema. Kwa kweli hii iliwafurahisha watengenezaji wa divai kwani Argentina inauza robo tu ya divai yake nje ya nchi. Uuzaji nje wa divai ulikua kwa asilimia 21 kutoka Januari hadi Novemba ikilinganishwa na kupungua kwa ulimwengu kwa karibu asilimia 6 (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Familia ya Catena ilichukua dhamana kamili ya msamaha huu (kama mzalishaji wa chakula) na mwanzoni mwa Covid (Machi 20, 2020) wafanyikazi walivaa vinyago na glavu na kuelekea katika shamba la mizabibu kukusanya zabibu zilizobaki za mavuno ya ajabu.

Kile ambacho kimekuwa janga kwa sehemu zingine za Argentina kimekuwa uzoefu mzuri kwa Caro kwani mnamo Aprili 1, Drinks International, ilitangaza kwamba Catena Zapata alichaguliwa Chapa ya Mvinyo Inayopendwa Zaidi Duniani (2020) na kikundi cha kimataifa cha wanunuzi wa vinywaji na wataalam wa divai , pamoja na wataalamu wa divai kutoka nchi 48 tofauti.

Up Close na Personal

Tangu mwanzoni mwa karne ya 20 (1902) duka la kuuza nyama la Catena limejulikana kwa kuondoa Malbec msaada wa maisha na kutambua thamani ya maeneo ya juu sana katika milima ya Andes ya Mendoza, Argentina.

Nicolas Catena, mtengenezaji wa divai wa kizazi cha tatu, alikuwa Muargentina wa kwanza kusafirisha chupa ya kiwango cha ulimwengu ya Malbec na lebo ya Catena. Leo yeye na binti yake Dk Laura Catena wanaendelea kupanua ufikiaji wa vin zao za Caro. Mtengenezaji wa divai mkuu, Alejandro Vigil alijiunga na Catena Zapata mnamo 2002

Bustani za Andrianna ni karibu miguu 5000 katika mwinuko na inajulikana kama Grand Cru ya Amerika Kusini.

Mwinuko wa juu unahimiza zabibu za Malbec kuwa na asidi iliyoimarishwa na kwa hivyo ni safi katika ladha. Ngozi nene huunda zabibu zilizojilimbikizia sana na zenye ladha, ikitoa vin nzuri. Kwa kuwa Malbec imejaa, imechangamka na imejaa matunda, muundo na tabia iliyosafishwa ya Cabernet Sauvignon inapongeza na kuongeza divai ya mwisho.

Aina moja iliyozalishwa na Caro ni Aruma na divai zingine ni mchanganyiko wa zabibu mbili, Malbec (nguvu ya kufunga, ujasiri na matunda), na Cabernet Sauvignon (muundo unaochangia na ustadi).

Zabibu zote za divai ya Caro huchaguliwa kwa mikono na mikono zilizopangwa kabla ya kutuliza na kusaga kuondoa uwezekano wa zabibu zilizoharibiwa na shina za tanniki kuingia kwenye mchanganyiko, na kutengeneza mazingira bora ya divai ya hila na laini.

Mvinyo

•             Bodegas Caro Aruma (usiku: lugha asili ya Kihindi Mendoza) 2019. Asilimia 100 Malbec kutoka Valle de Uco (Altamira, El Peral na San Jose). Umevuliwa uchi.

Jina lililochaguliwa kama ishara ya giza kali na safi ya mlima wa usiku wa Andes. Imechomwa kwenye matangi ya chuma cha pua na imezeeka kwenye matangi ya saruji ambayo huweka divai kwa joto la kawaida. Zabibu ya Malbec ilifika huko Argentina shukrani kwa mtaalam wa kilimo wa Ufaransa ambaye alibaini fursa ya zabibu kukua vyema katika mazingira ya urefu wa juu wa Mendoza (1868).

Jicho linaona rasiberi nyekundu nyekundu wakati pua inapata kahawia, pilipili nyeusi, squash, matunda nyekundu, ladha ya viungo (ambayo ni nzuri), na zambarau. Palate inapendeza, divai hii hutoa cranberries, blueberries, na tanini zingine. Fikiria kama uzoefu halisi wa ladha ya Malbec. Fungua masaa machache kabla ya sips kuanza wakati inafungua na hutoa kwa ukarimu uzoefu wa kinywa. Jozi na cheeseburger ya bluu au kuku ya barbeque.

•             Bodegas Caro Amancaya (Andes maua ya mlima) 2018. Asilimia 70 ya Malbec, asilimia 30 Cabernet Sauvignon. Zabibu huvunwa kutoka viwanja vya kipekee vya mizabibu ya zamani huko Lujan de Cuyo, na Altamira. Katika zabibu za Lujan hupandwa katika tabaka za mchanga, mwamba na changarawe; huko Altamira, shamba za mizabibu ziko mita 100 juu ya usawa wa bahari kwenye kitanda cha zamani cha alluvial cha Mto Tunuyan. Imewekwa kwa kukomaa kwenye mapipa ya mwaloni (asilimia 20 mpya) kwa miezi 12 kuunda tanini nzuri sana. Mapipa hufanywa na Lafite Rothschild huko Ufaransa. Mzabibu wa kwanza kwa divai hii ilikuwa 2003. Mvinyo huu unachukuliwa kuwa na "kitambulisho cha Argentina na mtindo wa Bordeaux" (Lafite.com).

Mvuto wa macho hufanya hii kwenda kwa divai ikiwa rangi nyekundu ya ruby ​​ndio upendeleo wako wa rangi. Kama kiburudisho cha pua divai inatoa kakao, tini, matunda nyekundu na mdalasini na mwishowe kwenye matunda meusi meusi na mwaloni katika jukumu la kuunga mkono. Masaa ya wazi (au siku) kabla ya kunywa - hewa zaidi inapokea, ni bora kutoa ladha na ugumu. Jozi na Barbeque, mbavu, sausage au chops za kondoo

•             Bodegas Caro 2017. Asilimia 74 Malbec, asilimia 26 Cabernet Sauvignon. Umezeeka kiwango cha chini kwa miaka 1.5 kwenye mapipa, asilimia 80 mpya.

Acha! Lazima ufurahie rangi nzuri ya zambarau nyeusi ya divai hii. Kisha, acha pua yako ifanye kazi yake… kutafuta mchanganyiko wa harufu ambazo zinaonyesha rasiberi, pilipili nyeusi, zambarau, karafuu na chokoleti tajiri nyeusi. Tanini laini hupapasa palate na huchanganya vizuri na tindikali yenye kuburudisha. Steak yako iliyoangaziwa itakushukuru kwa rafiki yake mpya.

Mvinyo huu una uzalishaji mdogo na hauendelezwi kila mwaka. Ni adimu kwa sababu inatoka kwa mgawanyiko maalum wa ardhi. Milima na mvua ni adimu huko Mendoza kwa hivyo wakati mvua inanyesha - ni nzito sana, na mchanga haujajiandaa kunyonya maji yote yanayounda mito inayotiririka hadi Andes. Mito juu ya karne zilizopita imeunda mashabiki wa vitu vyote vinavyoingia kwenye mto, na mashabiki wana mchanga tofauti ambao hufanya maarifa ya mchanga kuwa muhimu. Zabibu za Caro hukua katika shamba za mizabibu katika nafasi za kipekee zilizoundwa na mchanga wa chini. Zabibu hizi hukua katika mchanga wenye mchanga, ambao ni chalky, kalsiamu tajiri ya kalsiamu. Mvinyo ni mzee katika mapipa kabla ya kuwekewa chupa.

© Dk Elinor Garely. Nakala hii ya hakimiliki, pamoja na picha, haiwezi kutolewa tena bila ruhusa ya maandishi kutoka kwa mwandishi.