Mamlaka ya Utalii ya Antigua na Barbuda inatanguliza Mwezi wa Kikuli wa Antigua na Barbuda, nyongeza mpya, ya kusisimua ya mfululizo wa vyakula vya kila mwaka katika kisiwa hicho ambao umekua kwa kasi tangu kuzinduliwa kwake mnamo 2023. Wakati wa sherehe ya mwezi mzima wa Mei, wapenzi wa chakula wanaweza kugundua vyakula vya kienyeji kupitia Kula Kama Mtaa tumia uzoefu na pia ufurahie ratiba thabiti ya matukio ya kulia chakula pamoja na wapishi wageni wanaotembelea kwa upekee urithi wa Karibea kutoka Kanada, Marekani na Uingereza ambao watashirikiana na wapishi na mikahawa ya hapa kisiwani. Pia kwenye ratiba ya mwezi huu kuna Uzoefu wa Chakula na Sanaa ulioboreshwa, ambao sasa ni FAB (Tamasha la Chakula, Sanaa na Vinywaji, ya Jukwaa la Chakula la Caribbean - kongamano la kikanda la sekta ya chakula na ukarimu, na linalotarajiwa Wiki ya Mgahawa, inayoangazia menyu za kurekebisha bei katika zaidi ya mikahawa 30 kote kisiwani.
"Tunafurahi kuona ukuaji wa mfululizo wetu wa upishi wa kila mwaka."
Mheshimiwa Charles Fernandez, Waziri wa Utalii, Usafiri wa Anga, Uchukuzi na Uwekezaji, aliongeza: "Tangu tulipozinduliwa mwaka wa 2023, mpango wetu wa upishi umekua na kuwa mwezi unaopendwa na unaotarajiwa sana kwa wapenzi wa chakula, ndani na nje ya mwezi wa upishi wa Antigua na Barbuda utaendelea kuibua mwonekano wa wageni wetu katika ulimwengu wa upishi na sisi ni bora zaidi. kufurahishwa na kufurahishwa na matoleo mbalimbali ya vyakula na kitamaduni Ni sehemu muhimu ya Uzoefu wa Antigua na Barbuda, pamoja na vipengele vingine vya utambulisho wetu wa kitamaduni kujumuisha muziki, sanaa, na dansi.
Kikundi cha mwaka huu cha wapishi wageni kinakaribisha nyuso mpya pamoja na waliohudhuria hapo awali kama vile Mpishi wa Antiguan anayeishi London, Kareem Roberts, Mpishi wa Uingereza na mhusika wa televisheni Andi Oliver, na Mwandishi na Muumba wa Cookbook nyuma ya Metemgee.com, Althea Brown. Orodha ya wataalam 11 wanaotembelea vyakula na vinywaji itaangazia safu mpya ya watu wenye talanta, ikijumuisha:
- Andi Oliver. Mpishi mashuhuri wa Uingereza, mtangazaji wa TV na redio, Andi Oliver, anajivunia urithi wa Antiguan na anajiunga tena na Antigua na Barbuda kwa mfululizo wa kila mwaka wa upishi. Anajulikana kwa kazi yake kama jaji na mtangazaji kwenye kipindi cha mashindano ya kupika cha BBC TV Menyu kubwa ya Uingereza. Yeye ndiye mwandishi wa Pepperpot Diaries: Hadithi Kutoka kwa Jedwali Langu la Karibiani.
- Angel Barreto. Angel ni mshindi wa nusu fainali ya Tuzo ya James Beard Foundation mara tatu na mshindi wa fainali, StarChefs Game Changer (2022), na Chakula & Mvinyo "Mpishi Bora Mpya" (2021). Kazi yake ya upishi iliyotunukiwa sana inachukua zaidi ya muongo mmoja, akiwa na uzoefu wa kipekee katika vyakula vya Ufaransa na Kikorea. Anafahamika zaidi kwa vyakula vyake vya kisasa vya Kikorea huko Anju huko Washington, DC. Barreto ni wa urithi wa Puerto Rican na atakuwa akiheshimu vyakula vya Boricua wakati wa sherehe za mwezi huo.
- Althea Brown. Althea ndiye mtayarishaji na sauti nyuma ya metemgee.com, blogu kuhusu mapishi na mila za Kiguyana na Karibea. Anatoa mapishi yaliyorahisishwa yanayofikiwa na marekebisho maalum ya lishe. Yeye ndiye mwandishi wa kitabu cha upishi kinachouzwa zaidi Paleo ya Caribbean. Anajulikana kwa kushiriki hadithi kuhusu vyakula na utamaduni wa Kiguyana na Karibea, na jinsi anavyochanganya vyakula ili kutosheleza mahitaji yake ya lishe. Alizaliwa na kukulia huko Georgetown, Guyana, Althea kwa sasa anaishi Aurora, Colorado.
- Claude Lewis. Mwana wa kizazi cha kwanza wa wahamiaji wa Kiamerika kutoka Antigua na Barbuda, Safari ya upishi ya Mpishi Claude Lewis inaonyeshwa na uzoefu tofauti na shauku ya ladha za kimataifa zinazotokana na urithi wake wa Antiguan. Mpishi Claude alipata sifa kwa kuonekana kwenye Mtandao wa Chakula kung'olewa mnamo Machi 2019, ambapo aliibuka mshindi kama bingwa wa msimu huo. Wazo lake la kwanza la mgahawa, Mradi wa Barabara ya Freetown ulifunguliwa Januari 2020 huko Jersey City, Nj, unaonyesha vyakula vya kitamaduni vya Antiguan na Barbudan.
- Digby Stridiron. Mpishi Digby anajulikana kwa kazi yake kama mpishi wa mikahawa iliyoshinda tuzo ya Balter na Braata katika eneo lake la asili la St. Croix, ambako alipata kutambuliwa kama mmoja wa Marekani Leo Mikahawa 10 bora zaidi katika Karibiani na Chakula na Mvinyo alikiita chakula chake "moyo mpya wa kupikia Caribbean". Kiongozi wa jumuiya, Stridiron aliwahi kuwa balozi wa upishi wa Visiwa vya Virgin vya Marekani, baada ya kuonyesha vyakula vya eneo hilo katika James Beard House, na pia alipokea tuzo ya Mpishi Bora wa Mwaka wa 2014 na 2015 kutoka Chama cha Utalii cha Karibea. Kwa sasa yeye ni mpishi/mwenzi katika Latha Restaurant & Bar huko Phoenix, Az.
- Glendon Hartley. Glendon ni mmiliki mwenza wa Huduma ya Baa huko Washington, DC, kwa sasa kwenye orodha ya Baa 50 Bora za Amerika Kaskazini, pamoja na Causa na Amazonia, dhana mbili za baa na mgahawa zinazoongozwa na Peru ambazo zimeteuliwa kwa tuzo nyingi, ikiwa ni pamoja na mshindi wa fainali ya 2022 ya "Mkahawa Bora Mpya" na Wakfu wa James Beard, na Mshindi Bora 10 wa Fainali ya "Best Bart Tackles" ya Foundation ya Cockles ya Cockles. Akiwa mtoto wa wahamiaji wa Trinidadian, Glendon anajivunia kusisitiza vinywaji vya rum-forward na talanta yake mwenyewe ya kisanii, akitengeneza Visa vya kupendeza ambavyo vinaheshimu utamaduni tajiri wa Karibiani.
- Kareem Roberts. Mzaliwa wa Leicester na kukulia Antigua, Mpishi Kareem aliingia katika jiko la kitaalamu akiwa na umri wa miaka 26, akitengeneza saladi katika mkahawa mdogo huko St. John's, Antigua, na haraka akahamia jikoni za ujazo wa juu huko Sandals Grande Antigua. Kwa muda wa miaka kumi iliyofuata, angeboresha ujuzi wake katika jikoni mbalimbali nchini Uingereza, kuanzia kwenye vituo vya kulia chakula bora hadi hoteli hadi mikahawa. Ubunifu wake na mapenzi yake vilionekana kwenye BBC TV Menyu kuu ya Uingereza na kwa sasa ni mpishi mkuu katika The Bureligh Arms huko Cambridge, ambayo chini ya uongozi wake ilitambuliwa hivi majuzi kwenye orodha ya EstrellaDamm's Top 50 Gastropubs.
- Kerth Gumbs. Akiwa na tajriba ya zaidi ya miongo miwili katika vituo vya hadhi ya kimataifa na vilivyoigizwa na Michelin, Chef Kerth Gumbs analeta urithi wake wa Karibea kwenye Mkahawa wa Fenchurch katika Sky Garden, mkahawa wa kisasa wa chakula katika Jengo la Fenchurch la London, linalojulikana kama Walkie Talkie. Menyu ya Kerth inachanganya kwa ustadi viungo bora zaidi vya Uingereza na ladha nyororo na dhabiti za nyumba yake ya utotoni, Anguilla. Yeye pia hutumikia kama Mkurugenzi wa Kitengo katika Hoteli ya Anguilla ya Malliouhana, ambapo anasimamia programu ya upishi inayoheshimiwa ya mali hiyo.
- Nadine Brown. Alizaliwa na kukulia Jamaica na Puerto Rico, Nadine amefanya kazi katika tasnia ya mikahawa ya DC kwa miaka 25. Sio tu kwamba amefanya kazi kama Mkurugenzi wa Mvinyo wa Charlie Palmer Steak na Sommelier, lakini ameshikilia majukumu katika ukarimu kama mshirika mkuu, meneja mkuu, na mshauri. Nadine ni mshindi mara mbili wa Mpango wa Mwaka wa Mvinyo wa Chama cha Mgahawa wa Metropolitan Washington (RAMW) na anamiliki kampuni yake, At Your Service, ambayo hutoa usimamizi na matukio ya pishi la mvinyo. Kama mama na mshauri kwa wataalamu wa vijana, Nadine anaweka kipaumbele kuhimiza wanawake zaidi kujiunga na kustawi katika sekta hiyo.
- Mfupi Benjamin. Mzaliwa wa St. Lucian na mwenye makazi yake New York, Chef Shorne Benjamin anajulikana kwa uwezo wake wa kupenyeza vyakula vya Karibea kwa ustadi wa kisasa. Akiwa amefundishwa vyakula vya Kifaransa, alipata sifa ya kimataifa kama mpishi mgeni katika Mimo's huko London. Vivutio vya taaluma ni pamoja na uwasilishaji wa kila mwaka katika James Beard House, unaoshindana kwenye Mtandao wa Chakula Kumpiga Bobby Flay, na kuwa mshiriki wa fainali kung'olewa na kushinda Tamasha la Jerk Mtu Mashuhuri la 2017 la Tupa Chini. Yeye ni mpishi na mmiliki wa mkahawa wa kizazi kipya wa Caribbean, Fat Fowl huko Brooklyn.
- Suzanne Barr. Mnamo mwaka wa 2014, Suzanne Barr alifungua Dinette ya Jumamosi huko Toronto, alipata sifa kwa vyakula vyake vya ubunifu na ukarimu wa joto. Amewahi kuwa jaji kwenye Mtandao wa Chakula wa Kanada Ukuta wa Wapishi na kuonekana mara nyingi kwenye Mtandao wa Chakula Mpishi mkuu Kanada. Jukumu lake la mpishi aliyeangaziwa katika filamu ya hali ya juu iliyoshinda tuzo "The Heat: A Kitchen Revolution" iliimarisha hadhi yake kama bingwa wa upishi na mtetezi wa mabadiliko chanya. Barr tangu wakati huo amefungua migahawa miwili inayotambulika duniani kote huko Toronto na kwa ishara ya urithi wake wa Jamaika, aliandika kumbukumbu yake. Mti Wangu wa Ackee: Kumbukumbu ya Mpishi ya Kupata Nyumba Jikoni mnamo 2022. Leo, Suzanne ni mpishi mkuu wa eneo la Buckhead la mkahawa unaopendwa wa South City Kitchen wa Atlanta.
Ratiba ya mwezi ya kusisimua ya matukio ni pamoja na:
- huenda 4: FAB (Chakula, Sanaa na Vinywaji) Fest - Mahali TBA. Ukumbi utabadilishwa kuwa kijiji cha chakula na sanaa ambapo waliohudhuria wanaweza sampuli ya vyakula vya ndani, kuwa wa kwanza kukusanya pasi za Wiki ya Mgahawa, ladha ya ladha kutoka kwa mikahawa inayoshiriki na wapishi wageni, na kuchunguza sanaa kutoka kwa wasanii na watengenezaji wa ndani. Matukio haya ya kutia saini yanaashiria kuzinduliwa rasmi kwa Mwezi wa Upishi wa Antigua & Barbuda.
- huenda 8: Chakula cha jioni cha kushirikiana na Mpishi Andi Oliver na Mpishi Claude Lewis, wote wa asili ya Antiguan, ambao watapika Hoteli ya Blue Waters & Spa.
- huenda 9: Karamu ya kozi nyingi na chakula cha jioni na Wapishi wa London Kerth Gumbs na Kareem Roberts pamoja na Kikundi cha Miamba timu kwenye iliyofunguliwa upya Rokuni katika Sugar Ridge.
- huenda 11: Roti akifanya maandamano na chakula cha mchana cha Siku ya Akina Mama na Mwandishi wa Kitabu cha Mapishi na haiba nyuma ya metemgee.com, Althea Brown na timu ya upishi huko Hoteli ya Blue Waters & Spa
- huenda 13: Caribbean Food Forum iliyotolewa na Grace Foods. Kongamano hili la kikanda la sekta ya chakula na ukarimu katika Kituo cha Fedha na Mikutano cha John E. St. Luce litajumuisha wataalamu wa ukarimu, viongozi wa sekta na wataalam wa mifumo ya chakula kutoka Karibiani. Hili ni tukio la mseto lenye chaguo pepe na za mahudhurio ya ana kwa ana.
- huenda 16: 'Flavour in the Garden', uzoefu wa maendeleo wa vyakula na vinywaji vya Karibea na muziki wa moja kwa moja Bustani za Bay, jumba la kifahari la kijiji lenye wasanii wa ndani, mikahawa na zaidi. Jioni itakuwa na vinywaji vya kuwakaribisha kutoka Kafeini na Antilles Stillhouse, kupitisha appetizers kutoka Dawne's Soleil Kafe, chakula cha jioni cha mtindo wa familia kutoka kwa mpishi mgeni Kareem Roberts at Canvas, kuonja chokoleti na dessert kutoka Nyumba ya Chokoleti ya Antigua na baada ya chakula cha jioni vinywaji kutoka Mlango wa 78 Lounge.
- huenda 17: Baylay: Uzoefu wa kutengeneza Roti na Mwandishi wa kitabu cha Cookbook na haiba nyuma ya metemgee.com, Althea Brown. Darasa hili la karibu la watu 14 litafuatwa na chakula cha mchana kilichoandaliwa na Althea kwenye ukumbi wa kihistoria Majengo ya Weatherhills, jumba la kikoloni lililorejeshwa la karne ya 17.
- huenda 18: BBQ ya Kikorea ufukweni pamoja na Mpishi Angel Barreto kwenye baa na mkahawa mpya kabisa wa ufuo wa Antigua, The Hut, Little Jumby.
- huenda 23: Chakula cha jioni cha kushirikiana na Mpishi Digby Stridiron na Mpishi/Mmiliki Sylvain Hervochon wa Casa Roots.
- huenda 30: Mwisho wa Mwezi wa Kitamaduni: Usiku wa Reggae na Karamu ya Ufukweni ya Cookout ya Karibea Chumvi Plage katika Siboney Beach Club pamoja na Chef Shorne Benjamin na Chef Suzanne Barr.
Tumerudi kwa mwaka wa tatu ni matumizi ya "Eat Like A Local", ambayo huangazia orodha iliyochaguliwa kwa uangalifu ya wapishi wa kawaida wa kisiwa kutoka kwa wamiliki na wapishi wa mikahawa ya Antiguan na Barbudan. Mamlaka ya Utalii ya Antigua na Barbuda inawahimiza wageni kuchukua sampuli ya peremende na fungee, sahani za kitaifa zinazopendwa kisiwani humo, pamoja na maji ya mbuzi, ducana, samaki wa chumvi na zaidi. Ramani inayoingiliana inaweza kupatikana hapa. Kwa kuongezea, Wiki ya Migahawa ya Antigua & Barbuda itafanyika kati ya Mei 4 na 22, ambapo zaidi ya migahawa 30 ya kienyeji, na kuhesabu, itatoa menyu za bei kwa bei tatu: $25, $55 na $75.
Kwa taarifa za hivi punde, orodha ya migahawa inayoshiriki, na maelezo kuhusu matukio maalum yaliyoandaliwa wakati wa Mwezi wa Kiakuli wa Antigua & Barbuda, tembelea antiguabarbudaculinarymonth.com.
Antigua na Barbuda
Antigua (inatamkwa An-tee'ga) na Barbuda (Bar-byew'da) iko katikati ya Bahari ya Karibi. Paradiso ya kisiwa-pacha huwapa wageni hali mbili za kipekee, halijoto bora mwaka mzima, historia tajiri, utamaduni mahiri, matembezi ya kusisimua, hoteli zilizoshinda tuzo, vyakula vya kumwagilia kinywa na fuo 365 za kuvutia za waridi na mchanga mweupe - moja kwa kila siku ya mwaka. Kisiwa kikubwa zaidi kati ya Visiwa vya Leeward vinavyozungumza Kiingereza, Antigua kinajumuisha maili za mraba 108 na historia tajiri na mandhari ya kuvutia ambayo hutoa fursa mbalimbali maarufu za kutazama. Nelson's Dockyard, mfano pekee uliosalia wa ngome ya Georgia iliyoorodheshwa kwenye tovuti ya Urithi wa Dunia wa UNESCO, labda ndiyo alama maarufu zaidi. Kalenda ya matukio ya utalii ya Antigua inajumuisha Mwezi wa Ustawi wa Antigua na Barbuda, Run in Paradise, Wiki ya Usafiri wa Mashua ya Antigua, Antigua Classic Yacht Regatta, Wiki ya Mkahawa wa Antigua na Barbuda, Wiki ya Sanaa ya Antigua na Barbuda na Sherehe ya kila mwaka ya Antigua Carnival; inayojulikana kama Tamasha Kuu la Majira ya Karibiani. Barbuda, kisiwa dada cha Antigua, ndicho maficho ya mwisho ya watu mashuhuri. Kisiwa hicho kiko maili 27 kaskazini-mashariki mwa Antigua na ni umbali wa dakika 15 tu kwa ndege. Barbuda inajulikana kwa upana wake wa maili 11 ambao haujaguswa wa ufuo wa mchanga wa waridi na kama nyumba ya Hifadhi kubwa zaidi ya Frigate Bird katika Ulimwengu wa Magharibi. Pata taarifa kuhusu Antigua & Barbuda, nenda kwa ziaraantiguabarbuda.com au kufuata Twitter, Facebook, Instagram
