Wapishi Wapya Bora 2022 Amerika na Mkahawa Wake wa Mwaka

FOOD & WINE ya Dotdash Meredith inatangaza leo orodha yake inayotarajiwa sana Wapishi Wapya Bora Amerika wa 2022, ikiwaangazia wapishi 11 wenye vipaji zaidi na wanaokuja wakiibua upya utamaduni wa mikahawa kwa dhana mpya changamfu na za kibunifu ambazo ni za kibinafsi sana, zinazoakisi mvuto wao wa kijamii na kitamaduni. Mwaka huu, FOOD & WINE inaleta sifa mpya, ikitaja Locust ya Nashville yake Mgahawa wa Mwaka.

Hadithi ya kina kuhusu Nzige na mpishi wake, Trevor Moran, na wasifu wa Wapishi Wapya Bora 2022, pamoja na maeneo wanayopenda kula na kunywa katika miji wanayoita nyumbani, yanaangaziwa sasa mtandaoni hapa: Wapishi Wapya Bora na Mgahawa wa Mwaka, na vilevile katika toleo la Oktoba la FOOD & WINE, kwenye maduka ya magazeti Septemba 23.

"Tunakaribisha darasa la 2022 la Wapishi Wapya Bora kwa jamii yenye hadhi ya wapishi na viongozi zaidi ya 354, wakiwemo vinara kama Daniel Boulud, Nancy Silverton, Kwame Onwuachi, na David Chang," alisema Mhariri wa FOOD & WINE katika Chief Hunter Lewis. "Watu 34th darasa la CHAKULA & WINE Wapishi Wapya Bora zaidi wanafanya tasnia ya ukarimu kuwa ya kisasa, na, sasa kuliko wakati mwingine wowote, tunawaheshimu wapishi wanaokuja na wanaopenda kukuza tamaduni za jikoni zinazoheshimika zaidi kama wanavyohusu talanta yao kwenye jiko. . Kupitia usanii na talanta zao, wapishi hawa wa ajabu wanabadilisha uzoefu wa kulia chakula.

CHAKULA NA DIVAI WAPISHI WAPYA BORA WAPYA AMERICA 2022
Warda Bouguettaya, Warda Pâtisserie, Detroit
Damarr Brown, Virtue, Chicago
Ana Castro, Lengua Madre, New Orleans
Calvin Eng, Bonnie's, Brooklyn
Tim Flores na Jini Kwon, Kasama, Chicago
Melissa Miranda, Musang, Seattle
Justin Pichetrungsi, Anajak Thai, Los Angeles
Emily Riddell, Duka la Mashine Boulangerie, Philadelphia
Rob Rubba, Oyster Oyster, Washington, DC
Caroline Schiff, Gage & Tollner, Brooklyn

FOOD & WINE huchagua Wapishi Wapya Bora baada ya mchakato wa uteuzi wa miezi kadhaa. Wapishi ambao wamesimamia mpango wa jikoni au keki kwa miaka mitano au chini wanastahili. Mchakato huanza na wahariri wa F&W kuomba na kukagua uteuzi kutoka kwa waandishi wa vyakula, waandishi wa vitabu vya upishi, wahitimu wa Mpishi Bora wapya na wataalam wengine wanaoaminika kote nchini. Kisha, Mhariri wa Mgahawa Khushbu Shah anasafiri nchi nzima. Mwaka huu, alitembelea miji 24 katika muda wa miezi mitatu, akila katika mikahawa mingi kutafuta wapishi wa kuahidi na mahiri hivi sasa.

Shah aliandika katika hadithi ya kipengele cha Wapishi Wapya Wapya: "Sote tumesikia hadithi: mkondo usio na mwisho wa kupiga kura, kufunga, kupanga upya, kufungua upya, na kukabiliana na uhaba wa wafanyakazi, usumbufu wa ugavi, na kubadilisha daima sheria za mitaa, zote katika katikati ya janga linaloendelea. Tunazungumza mengi kuhusu jinsi watu wa mgahawa wanavyostahimili. Lakini mwaka huu, zaidi ya yote, ilionekana kwangu kuwa mikahawa ilianza kupata aina mpya ya uhuru katikati ya msukosuko na shida: walipoacha kucheza na sheria za kila mtu na kuanza kuandika zao ... Darasa la mwaka huu la Chakula na Mvinyo Wapishi Wapya Bora wanajumuisha harakati hii, wakitoa ladha, furaha, na maajabu kwa masharti yao wenyewe.

Shah, ambaye pia alichagua Nzige kuwa Mkahawa Bora wa Mwaka, asema: “Nzige ni kamili, bila kuridhiana, na wenyewe bila kusamehe—jambo ambalo hasa ndilo linaloifanya iwe ya kuchezea na kustaajabisha sana.” 

FOOD & WINE huadhimisha Wapishi Wapya Bora 2022 jioni hii saa CITY WINERY katika Jiji la New York, linalowashirikisha wahitimu wa awali wa FOOD & WINE Wapishi Wapya Bora CHRIS SHEPHERD, SOUTHERN SMOKE FOUNDATION [2013 BNC]; ANGEL BARRETO, CHEF/PARTNER, ANJU [2021 BNC]; na PAOLA VELEZ, MWASISI, WAWEKA WOSHI DHIDI YA UBAGUZI WA RANGI [2021 BNC]. Ili kusaidia darasa jipya, FOOD & WINE itaanza sherehe kwa Mpango Bora wa Ushauri wa Mpishi Mpya, ambao huwezesha BNCs mpya kukua kibinafsi na kitaaluma katika taaluma zao. 

kuhusu mwandishi

Avatar ya Dmytro Makarov

Dmytro Makarov

Kujiunga
Arifahamu
mgeni
0 maoni
Inline feedbacks
Angalia maoni yote
0
Tungependa mawazo yako, tafadhali maoni.x
()
x
Shiriki kwa...