Kupunguza upotevu wa chakula kumechukua nafasi ya kwanza katika Utalii wa UN leo, huku viongozi wa kimataifa na wadau wakuu wa sekta wakiunga mkono mpango wa "Mapishi ya Mabadiliko"—jitihada kabambe ya kubadilisha mifumo ya chakula katika sekta nzima ya utalii.
Mpango huo tayari unaonyesha thamani ya haraka na inayoonekana. Biashara kubwa za utalii duniani zinazoshiriki katika mpango huo kwa pamoja huhudumia zaidi ya wageni milioni 600 kila mwaka na huzalisha mapato ya zaidi ya dola bilioni 56.5. Ushiriki wao unasaidia kuhamasisha sekta hiyo kwa kiwango kikubwa ili kuzuia upotevu wa chakula, kushawishi tabia ya watumiaji, na kuharakisha mpito kuelekea mifumo endelevu ya chakula.
Tangazo hilo linaambatana na maadhimisho ya Siku ya Kimataifa ya Kutoweka kwa Taka, ambapo Mkutano wa Kimataifa uliitishwa ili kuharakisha suluhisho za kupunguza taka za chakula katika utalii. Washiriki walisisitiza sio tu umuhimu wa mazingira bali pia faida za kiuchumi za kupunguza taka—kusisitiza akiba ya gharama, ustahimilivu ulioboreshwa dhidi ya usumbufu wa mnyororo wa usambazaji, na michango kwa usalama wa chakula duniani.
Kupitia mpango wa Mapishi ya Mabadiliko, wadau wanajitolea kupima taka za chakula ndani ya shughuli zao na kutekeleza suluhisho za kiutendaji na kitabia. Hatua hizi zinaunga mkono moja kwa moja Lengo la Maendeleo Endelevu 12.3, ambalo linalenga kupunguza taka za chakula duniani kwa nusu ifikapo mwaka 2030.
Shaikha Al Nuwais, Katibu Mkuu wa Utalii wa Umoja wa Mataifa, alisisitiza umuhimu wa suala hili:
"Watu bilioni 2.3 wanapitia uhaba wa chakula kila siku. Kwa kuwa theluthi moja ya idadi ya watu duniani wanashindwa kupokea haki hii ya msingi ya binadamu na upotevu wa chakula unachangia hadi 10% ya gesi chafu duniani, lazima tuchukue hatua madhubuti. Recipe of Change inataka kufanya hivyo tu—huku sekta ya utalii ikiunga mkono moja kwa moja suluhisho zinazoendesha matumizi endelevu."
Haja ya hatua za haraka, za msingi iliimarishwa na Sheila Aggarwal-Khan, Mkurugenzi wa Kitengo cha Viwanda na Uchumi katika Programu ya Mazingira ya Umoja wa Mataifa:
"Biashara za utalii ziko katika nafasi ya kipekee ya kubuni upya menyu, kuhimiza mabadiliko ya kitabia ya kudumu na kutoa upunguzaji unaoweza kupimika wa upotevu wa chakula. Tunatoa wito kwa biashara zaidi katika sekta ya utalii kuwa washirika hai wa Recipe of Change na kusaidia kuharakisha maendeleo kuelekea kupunguza nusu ya upotevu wa chakula duniani."
Viongozi wa Sekta Wachukua Hatua
Muungano unaokua wa viongozi wa utalii tayari umeungana na Shirika la Mazingira la Umoja wa Mataifa na Utalii wa Umoja wa Mataifa kutekeleza mpango huo. Mashirika yanayoshiriki ni pamoja na Accor, Hilton, TUI Group, Club Med, Radisson Hotel Group, Iberostar Hotels & Resorts, Meliá Hotels International, Minor Hotels, Six Senses, Grupo Posadas, easyJet holidays, Winnow, Lightblue Consulting, na Constance Hotels & Resorts.
Kasi hii inayokua inaonyesha kujitolea kwa sekta binafsi kwa uendelevu. Pia inajengwa juu ya mipango iliyofanikiwa kama vile kampeni ya "Ramadhani ya Kijani" inayoongozwa na Hilton kwa ushirikiano na Winnow. Programu za majaribio za mapema mwaka wa 2023 zilifanikisha upunguzaji wa taka za chakula kwa zaidi ya 60%, huku utekelezaji uliofuata ukitoa upunguzaji wa ziada wa 20-30% huku mpango huo ukipanuka kutoka hoteli tatu tu hadi mali 64 kufikia 2026.
Wito wa Kutenda
Kadri kasi inavyoongezeka, Utalii wa Umoja wa Mataifa na Mpango wa Mazingira wa Umoja wa Mataifa wanahimiza biashara zaidi za utalii kujiunga na mpango wa Mapishi ya Mabadiliko. Lengo liko wazi: kuhamasisha tasnia kupunguza upotevu wa chakula kwa nusu na kuchangia kwa maana katika mfumo endelevu na usawa wa chakula duniani.
Kwa kuwa sekta ya utalii iko katika nafasi ya kipekee ya kushawishi minyororo ya ugavi na tabia ya watumiaji, viongozi wanasisitiza kwamba hatua za pamoja leo zinaweza kutoa athari inayoweza kupimika kesho.
Kwa sekta ya utalii duniani, ujumbe ni rahisi—kupunguza upotevu wa chakula si jambo la hiari tena; ni muhimu.
Kuondoka maoni